港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！
9 x$ v4 h1 e" @+ Y: k' g8 g8 T+ H公仔箱論壇5.39.217.76/ d' }0 w7 ^( `+ B' b: N' O
六十款配料5.39.217.76, A4 |6 r/ j6 E
麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。公仔箱論壇4 Z, V4 y0 f9 [, `" B8 M( P& c! E- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 A4 }7 F) e* ?1 z
配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。* l: G0 x1 G' E
5.39.217.766 \$ T! r6 S/ s5 \ l" S: g: Z
麻辣牛肉絲 $385.39.217.765 F0 G* _+ k$ w" s4 e
特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。
& k8 s/ V6 o$ ?7 Y公仔箱論壇! l$ V" ^! u+ ~5 d) g" A
十二味麻辣香鍋
5 ~( x1 e5 A/ U8 R# G. @地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈
( m3 D' }/ r) ~$ r, |/ R. [/ E" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-12-24 12:25 PM
| 