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! l4 T. _$ m1 G& e& [+ U$ g$ G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：5.39.217.76) ]7 x% P: m% g3 P. ]" g
光鸡 1只(约1500克)* U/ A i2 O; i, g/ ~1 y
姜(拍扁) 80克) e( U# {, H9 P! o
干葱(拍扁) 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 C: g& z }# I% Z
沙姜片 3片
+ A u& Y u" w香叶 2片公仔箱論壇4 ?8 E# _" P5 h5 w
果皮 1/2个
, D$ F( x& K7 E0 g9 {公仔箱論壇生油 2汤匙。
) D# x* I' a" z- r( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【浸鸡汁料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 X; l% u8 L1 K3 v+ \ D( U
清水 16量杯公仔箱論壇+ y& w$ S' d) j1 V7 b! ]( q3 h
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
" B0 u5 d$ j# j9 a7 \. B砂糖 40克! W4 R* Y4 H m" U0 ~
冰粒(后下) 1200克。
- {5 y0 z2 A, J1 _2 n# P7 n 3 Q5 I. `( ^% V: \! Z0 `
【调味料】：
2 e* g5 {# c* a蒜子(剁碎) 2粒
( v4 ?/ b9 ]3 B3 ]5.39.217.76干葱(剁碎) 2粒
( z- M }$ [! w( m* W$ M) Q公仔箱論壇油炸金蒜茸 1汤匙2 g4 b4 j, J. a& i
姜(切碎) 20克
/ w* V, s( k# |. g- w/ m' Q9 T; k2 utvb now,tvbnow,bttvb葱(切碎) 1根
! p! I" ^) z0 A0 v$ O) e: P( b/ n5.39.217.76沙姜粉 2茶匙
4 G! g7 T3 I! |# ]/ Z! z公仔箱論壇万字酱油5 汤匙。
+ u6 j5 M, |/ ]* K& k7 f' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # B' Q% V$ K5 j- J& W1 L" e' A. T
【做法】：7 F: y8 _+ i% p7 [6 L/ h0 Y
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
8 T( o5 S9 [! V+ u {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。/ B; w( ~6 _4 ^
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
* j/ e8 |# D6 L8 P" A2 G, @5.39.217.764. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 I" P( `5 g9 ^
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【其他】：
, Z8 T+ B3 @- b2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。公仔箱論壇 U/ P2 I1 f3 f) |+ i- U8 s
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
+ |' t% H2 g1 U+ p. }6 O8 W, M3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
# p+ I( [( {9 @7 l9 f5 k+ x. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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