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& | W" _" V8 S' r% F& T9 b8 m【材料】：
8 d1 B* S5 H8 W. K9 i6 u6 ]" z光鸡 1只(约1500克)
/ s# T. |% }5 D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb姜(拍扁) 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a% @( L& j, o4 d! E9 r, \, C& Z
干葱(拍扁) 3粒公仔箱論壇2 j% x( ]& }! f. C4 k# l
沙姜片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, q2 |4 x" q6 G% W
香叶 2片
! v! u3 ?5 }# \( M9 `5.39.217.76果皮 1/2个
$ S' C6 e# z7 v1 r* `9 Z生油 2汤匙。
2 @- \' \) M0 |1 e' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【浸鸡汁料】： 公仔箱論壇1 X& e1 @0 o2 I) Y. Z' V, P& ?
清水 16量杯
4 @0 ^4 U' V7 Q7 j4 ^5 ?5 l5.39.217.76盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
8 w! U e' f4 e1 R砂糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v/ |# {4 x, O0 i
冰粒(后下) 1200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* s( \2 t9 i* `6 L9 [0 z' e
1 X% L: c' C( D; V, m" a" ]tvb now,tvbnow,bttvb【调味料】：公仔箱論壇9 }) {( ]5 L2 y2 h7 N; W L" J
蒜子(剁碎) 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% r5 e" p1 I4 W0 N. ^2 H
干葱(剁碎) 2粒
" R1 P: C$ j; ~tvb now,tvbnow,bttvb油炸金蒜茸 1汤匙
! C6 e. `; ~. D公仔箱論壇姜(切碎) 20克
* A: a2 F+ y4 E: C1 T+ y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱(切碎) 1根# B/ g5 n A/ ~6 D) z- ?4 u, d: ^" b
沙姜粉 2茶匙
# y; G, |2 g7 e# L, V( J+ g, `5.39.217.76万字酱油5 汤匙。
! ^# |/ o' Q0 X' i- l( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ @2 o4 ]5 v* v* ?4 Q
【做法】：
3 J' X/ ]3 D+ a6 R1 z& b7 ]公仔箱論壇1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。* A A5 b8 b( g, f2 g$ D% u
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
' w! D1 l4 Z' Y8 I) `5.39.217.763. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
6 A7 L0 E/ s" Y8 Z5.39.217.764. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
; s4 K7 { V& x' r5 |4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |1 R4 q5 X$ L& i, U& i- z5.39.217.76【其他】：
2 i0 M' g- S: g公仔箱論壇1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
- s; V3 m- c+ y" j9 m$ B; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 ]5 }5 W% B
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
) P1 _6 V. [8 a/ ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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