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公仔箱論壇) o$ ]; C4 L7 }& r1 e# [
【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb& k6 G) x$ @) v2 x1 k
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
2 A! [3 T' R; V! S5 e3 n9 F咸蛋黄 6个
$ A. z" g# g& m; i( i# a: ?, ~乾葱末 少许tvb now,tvbnow,bttvb7 H# n6 |7 _% I( \" C
脆浆粉 少许
+ R. U& Q5 h p0 Q! s5 S) O7 `. o5.39.217.76蛋白、盐皆少许1 b. D3 ^. T9 u! ]: |! s
【做法】：
2 w. n) M$ C! H- C: \. ~( Rtvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
7 U3 A, M+ V# y2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
# X& l0 z7 o' L% }+ r3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5.39.217.76! K$ Y# v, w' ]& k( [& U
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
5 `4 d1 C+ b! a8 M: ^; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
" [5 G, M5 u4 @5 y( q! d6 n5 y1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
& o/ Y$ C' \: B4 T/ |: A% qtvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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