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【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 U4 k( j$ l
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
( r" B5 q1 m/ I6 e1 ltvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个5.39.217.76% n. R. @5 A/ q0 l
乾葱末 少许
$ Y \$ Y- f0 t" }, Y8 E5.39.217.76脆浆粉 少许
# x$ Z) A4 V0 M7 z蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb: t* r8 {; T9 j+ x2 b& Q J7 S0 ]
【做法】：
0 T( C' z% C' @% u8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇 t; U J& i2 o! t" o
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
! Y# f8 w0 l/ _4 X3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5.39.217.76' c6 }5 }+ { n) Y5 }# H, J: @, P
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。5 e& J* ~- o/ U
【其他】：公仔箱論壇" s% d0 Y( Q7 Q4 R
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
4 |: S4 ]) {7 y* C公仔箱論壇2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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