材料：5.39.217.76- X7 M2 _. K7 o" q& h }
生菜環：
! p3 v& C$ |7 t9 t. G生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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' g; }! u6 P% V/ G2 F* f涼拌花甲：
$ z$ q/ [8 x% B9 Q5.39.217.76花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ `, c1 f3 C- J, T
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做法：
& E: b1 e/ g$ n: c5 }5.39.217.761.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。4 K) b2 Q* n. O6 F' _0 Q
/ W \" u5 V: ^ A2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb, h& w- o* }# c$ x4 W
0 i E; j, A$ ] u v& W Y3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。5.39.217.767 d; c8 Z+ v8 C7 h7 H
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。" M5 @, z2 Q5 @, \! X
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。5.39.217.76' `. ^. H2 ^$ o' _ T6 ]
1 O. A5 \6 o1 M2 Z+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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; Z0 Q9 T) F+ xtvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。2 n3 V" {- t9 B; z! q. [; ~- E
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5 |3 c' ]5 r9 G) y: p
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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