材料：公仔箱論壇. z; p! F0 H1 c0 o8 i q6 @
生菜環：
( i% a3 w' l0 C: K' O; A4 d8 k公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
9 E* n% {% B0 J. X# f1 z" |% t0 y5.39.217.764 P" }# N% O/ f
涼拌花甲：
5 I! u4 Q" W6 A7 O: J, P5.39.217.76花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
o1 |* k% k3 `$ D
) B E% o! y; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, H7 Z$ ?0 e: _
做法：
) y# {4 B- g# X# I2 P* ]5.39.217.761.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。公仔箱論壇7 q' b" S4 n4 k/ \6 M7 y
2 u/ e8 I% F% g. U; y% x9 g公仔箱論壇2.菜變軟身，隔去逼出的水份。公仔箱論壇2 V3 } E0 B5 ]" y& g
5 B' X, e* a. b0 K% }) t# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
* ]$ E# v0 t A! S2 W! x8 s! X; \tvb now,tvbnow,bttvb' X& J( Q& e3 a1 ]* v9 V# E5 j) M
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。5.39.217.76: f# G% ]% H; c' o5 \% M
% I( k' V0 G% j9 R5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
3 ?& g! P$ K6 R+ Xtvb now,tvbnow,bttvb+ J. O7 F9 m" J# k
6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
+ a% B. [ O5 ~3 u" a( r6 o8 p, R5.39.217.76; H* v5 E2 p7 w$ L# e- L$ o
7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. h' e( D1 ?8 o
tvb now,tvbnow,bttvb3 k$ f: o5 ~2 r7 S, U0 k
8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
! B/ s8 _( B* O* Y* ` z; T9 H! ltvb now,tvbnow,bttvb
4 C$ z3 {- C/ R公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.767 } O0 p) Z! N8 B
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 