材料：
/ E, g& W. H6 {$ H5 @5.39.217.76生菜環：
( c/ O: q& Y' o8 ~0 g* W" P5 dtvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
4 l7 {( w+ f% E. t+ ~1 G% ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m s' i1 M" h! H3 M
涼拌花甲：
\. ~6 G- D. y1 o5 T" N5 m公仔箱論壇花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：9 M; b3 N! n$ q7 h8 p
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.76! f& c8 i& X' W/ o
! q+ s7 k) G( {+ [/ Y2.菜變軟身，隔去逼出的水份。5.39.217.76# N0 z2 g. l4 R B7 G+ t
- d5 X- Z7 j" f* s% h' ?' t5.39.217.763.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
# U# j3 |$ E4 I" u) u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S9 k- X/ n0 Q/ ^4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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! f. }/ q T" w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?5 ]: i! Y; N p7 f
: w4 `( B1 r7 k0 H( H" ]5.39.217.766.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇( i# y+ ^( b+ y. j9 ^+ p. M( x; `, V
' h$ D, f$ l& V/ T2 M& |! N公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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7 {; O( d4 ^! ~- s3 I/ }5.39.217.768.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇5 M. K. q" r& E& f H9 T
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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