材料：
5 Z: U% E1 `! c z$ ?- X# \公仔箱論壇生菜環：5.39.217.76 I2 {0 o+ }0 O
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ f @& D; L0 W" E7 K5 W
. f# U8 W+ b4 F: F, D. i' qtvb now,tvbnow,bttvb涼拌花甲：
; F" ^8 e* j& M2 V6 }' Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙! W9 T9 m0 [! H9 ?& V) i
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6 m& W8 d8 [, y' @0 f: T公仔箱論壇做法：
9 D u7 Y, S& j% P& |- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。公仔箱論壇5 z5 I$ m0 A9 x( d
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。5.39.217.76+ r! Y0 ?5 y6 K# \7 j
, k- H; \" W2 P! S1 r: h5.39.217.764.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5 Q+ ]2 J5 y, w7 d2 [# X5.39.217.765.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。tvb now,tvbnow,bttvb' K9 ?9 v1 `6 Z, Y" h
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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+ C4 E1 Y+ u3 j, _6 y7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。公仔箱論壇' E% d3 |& U# o5 l* X
; M. Q0 e* J9 H- h1 E8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。* y" k* J* w+ s% V, g
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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