材料：
! i! i A! P" I1 t0 ^' y公仔箱論壇生菜環：
$ B- E; Q# \& e m2 z3 k1 E; Y5.39.217.76生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許7 Z. \; b D8 M+ _8 x- y8 s$ u
; ~8 h/ d, U5 t8 v( n涼拌花甲：公仔箱論壇) S" k, R; \# V
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
# q+ _, o* Z( T7 r+ Q( W' \公仔箱論壇5.39.217.76' |* Z: d9 F. Z2 }& s2 c5 f0 N! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& a% j' E; u- ^( U) v; r$ m
做法：
/ D; Y; A$ w7 a1 l+ z0 P7 r( J1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
( ]5 M9 U, r" o" ttvb now,tvbnow,bttvb
) i4 U1 i! b# h7 U公仔箱論壇2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 u3 o1 j/ ^2 N8 j" A! J6 F
1 Q: [, e+ q) w/ @! c0 b
3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。' f; [7 ]5 ]# p- d1 L+ L7 ~, ]! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 g; m) [, j1 ~4 Y# F+ a- v( }9 }) o
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。, Q1 M0 g# S1 `
$ N, z; ?9 W& T3 R0 s m8 @' M/ T2 ~2 H5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。公仔箱論壇. u) |6 p5 J5 n! I9 s' Q+ d4 ]
% ^- f# e2 @, V& h0 {+ }7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
5 b/ ?5 c8 S. F6 j# U3 t% F+ x- s公仔箱論壇3 S9 T0 \# Q+ E
7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。5.39.217.769 _; u! }, {; i2 W
6 j/ d3 N% a, ?: P. Gtvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。& \4 m2 R! X, w- d
# e& n9 v) i3 C, Y7 i) m5 m9 u/ @公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。' }7 D" ^+ x9 @! s- M4 D- M. p' s
|
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 