材料：
" x# C, L C" Z+ q) _4 T7 r5.39.217.76生菜環：
6 i, l7 N6 s& X4 q: a% Z2 f5.39.217.76生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許 L- L3 D! j, g6 P, U9 a X
0 |; N( }4 b) S, a/ T, q8 a# p! _! ^8 B0 S涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb% c6 T& Z3 w3 H" y9 a$ D' I) N1 h
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇9 V; s3 t: q$ Y, i: b+ B9 Z
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做法：$ w/ o: E" t. n3 |& L0 M( e# U
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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1 F9 k# D ^& h9 Z2 ^2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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! J2 q; B& C, t# H6 r V4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb& d5 q2 T* d6 j+ J- b
4 B" J3 l5 L2 A7 q3 D5.39.217.765.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
8 p) y2 S, b+ C2 U# L5 y$ t% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A. R- m k- W2 w6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。0 }7 _3 l3 N0 Z9 Z! }
/ {& a0 e$ b. {tvb now,tvbnow,bttvb8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。% N4 u' W, j( w* W" d- s3 j
0 _. {- h0 M0 }5 _7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇# G r7 `: ?4 g
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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