材料：5.39.217.76" r5 A9 F" r$ Q) W5 N% |
生菜環：tvb now,tvbnow,bttvb& O# ]% W9 v G0 Y
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：
- {* l$ B$ H9 G花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙6 T4 i* w1 J1 j$ d
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做法：! t! ?, U+ ?( n$ R" C4 i) Y2 K1 t: v
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; v2 ]* q. U2 J) X( b
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 o& G- X: u. ^ l( J9 }' M d
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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2 K; e2 v! ~) d3 Z8 {4 x$ z公仔箱論壇4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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- r' c+ h" _/ k7 B3 g* I k5 X1 W公仔箱論壇5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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k: {# l# \; q6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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% s- Q2 `+ g0 K公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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: q; ~4 Q5 l$ R/ R1 E0 a公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。公仔箱論壇# g b1 ^: G" Z/ J: P
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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