材料：公仔箱論壇, n% N n+ | ~$ e
生菜環：公仔箱論壇- A: j' h9 M5 N8 E0 A0 ~. M% Q* b+ l
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許5.39.217.76+ }3 I5 b( S, t. M( o; {
1 \: b4 g% _3 }& j. qtvb now,tvbnow,bttvb涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb. b( T9 T8 T* J, i# M9 ?
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：公仔箱論壇$ T$ I. _* e8 _; Y* L
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 ]. f; A& @' f. w
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。+ c+ H3 |( W+ M$ O
8 f/ M" H2 I1 S4 G8 P0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb7 u' f9 w# {/ _' x) J# J7 R
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。; I, d( i9 [. c1 a; {- s
9 D( S& v2 F% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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% i0 r) y# ^- k8 W$ k1 h, v公仔箱論壇7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. Y# o$ v' u
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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