材料：5.39.217.76* A: z, \. A2 f1 u( q4 G+ W9 R
生菜環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B5 ]2 e8 v- d" E- P) w
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許5.39.217.765 H/ L9 n" g5 s
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涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb, x* k% B3 F; y$ p* N% _/ x1 e
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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做法：
- ]1 o3 L4 l4 J$ a* U0 k) U1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.76: F$ `5 q" m$ I1 j. y
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。5.39.217.76. F' C3 w& g- }1 g5 Q @* W
: m- P& D! W, p0 z/ K% c; @! `5.39.217.764.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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: n7 U- r, \, K) Gtvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。, d7 s. \% R, w
' n P5 r8 \# x. k: z5 S公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! z9 Z; Z& u0 w& p5 P
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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