材料：
% O2 g/ K2 E2 O% {9 b" `* u7 H# A" C公仔箱論壇龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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% f6 Z; O0 c" p) o- R做法：5.39.217.76' P* J7 s% K0 G7 P3 ^9 C6 L# A- z
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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" y6 l c8 O/ U m( w; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。9 o: u- d. g& P! Y
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
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; b i/ ~. } S0 T2 ~4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。0 P+ I5 f" {+ m' s) G5 v s8 ]
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ ~. s# y! J
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爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。! t6 i5 W3 M1 a- A' m }3 ? J
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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