材料：tvb now,tvbnow,bttvb& w7 C+ z" A: T. s3 j, _
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙# R, N, ?9 I5 Y L. |0 Z. U
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做法：公仔箱論壇! F7 }9 ~( d8 F( K
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。公仔箱論壇8 N. \+ @3 n0 c3 L
; x t" L; d: e3 ]+ U+ R- P. P/ ]) B公仔箱論壇4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 n* B* ]; @
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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1 ^- l" J4 M7 \* F) {5.39.217.766.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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/ K) j( t; O8 K3 w+ y貼士：公仔箱論壇6 K7 @6 m6 W6 q9 n
爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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