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龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙) H( {2 ]8 h% X) B
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% R9 x- ~! S" r) R+ [公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q( m$ Y9 R' H+ m/ j
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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) V& n0 n9 k, V8 R5 v0 G$ V LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。
) h, z0 c# p( T/ w+ d, L, }+ P3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 u7 \+ P7 m7 S4 d: s! {; a/ ^
4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。, v9 d8 ]9 m+ c% K
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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+ N9 u6 S1 Z; g! J- x# n& _6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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' [* E* B7 z2 {: }' z2 j1 Ttvb now,tvbnow,bttvb爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。5.39.217.76% |' R7 y/ ]2 D- q! Q( }2 V7 }
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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