材料：& d" m, h" m; c, J
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙公仔箱論壇" `4 |! X3 @2 e& c
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8 w8 G4 G- Z$ W6 U& X* x7 y p公仔箱論壇做法：
& X; u4 d, N: x+ y1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。& G, k$ q# x# @9 t; `
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2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s3 r( f5 {# }: h: f9 I
& w2 l7 R) g+ p4 v+ J4 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* Y T8 _# ]/ q: s8 ~
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。公仔箱論壇2 g0 x4 H( H$ A& Z
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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. p5 j' g. D- a2 H& z8 E. H6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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貼士：
+ A* S$ {$ t2 m( S2 b( @) ]7 R爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。公仔箱論壇% S6 Q$ Z9 o6 X0 |
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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