來源：京華時報
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原料：蘋果2個,草魚100克,瘦肉150克,紅棗10克,生薑10克,鹽8克,味精2克,胡椒粉少許,紹酒2克
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' E/ M; m2 j' N! F m# U製作方法：
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1.蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。
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4 s: E x: K* u1 V公仔箱論壇2.燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。 . L1 X# D- e- c. C
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3.待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。 * V- ~1 W* M ]/ q8 @( A
" K5 M6 Q8 j, S) K' V+ `. ?! d' B要點：燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。
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發表於 2008-3-1 09:04 PM
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