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[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯
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) P( s' `$ R' ~) A乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣  n# |/ V5 [- G4 B: ?/ S. E

+ G8 y5 j/ J1 t* g+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- [9 I0 A- Z; m
聖誕佳節將近,市道興旺,人山人海。公仔箱論壇0 K/ H2 \, j+ |) U/ w2 j

* L9 _$ R' }( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其一些名店街,寒風下,只見擠滿購物人潮。tvb now,tvbnow,bttvb% U) P4 y2 e/ n7 \! m

' x. I, }6 s" k' r「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。
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名店的櫥窗粉飾的何止太平,更是物慾的光輝投射,目眩璀璨的可能是一片虛幻,但現實卻是一種光害。tvb now,tvbnow,bttvb! O- a( J2 e# o0 _

- Z+ @. ^) [; q2 W3 y5.39.217.76在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代,如想在本地購買一些馳名的「來路貨」,相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 G6 ]! H0 r( R  N6 t, U" Q, S

& ~* |0 a" Y$ l+ a- N( L3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從字面「百貨」二字來看,絕對是非常具中國特色的名稱,絕不是純「Department Store」翻譯而來。
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而一間具規模的百貨公司,其貨品當然琳琅滿目,數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列,呈現眼前任君選擇,令人眼花撩亂。
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香港曾有華資「四大百貨」的出現,確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣,戰後的六十年代開始,國貨業的鼎盛更是一時無兩,踏入經濟起飛的七十年代起,日資百貨大舉來港,印證香港繁華與文化交織的美好世代。
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( L' D: y6 L" ~5 `2 i  F+ l5 ?5.39.217.76百貨公司既是潮流指標,更是大都會的現實寫照。
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先施首創「不二價」
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查實,華資百貨的興起,大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶,四大華資的創辦人皆是澳洲華僑,更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興;先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟,均在彼邦經營有道,累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末,傳統華商壟斷的南北行和金山莊,在業務上也逐漸退色,而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地,無論在法治精神和政治上,也相對穩定之下,以嶄新的想法,仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念,創辦屬於中國人的百貨公司。
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4 l3 G# s( K8 a% m  |9 w- h( Ntvb now,tvbnow,bttvb一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」,在中環皇后大道中開幕,取自《中庸》的「先施以誠」為名,而英文則是Sincere,為誠實可靠之意,開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示,為市民帶來耳目一新之感,首年開業,已見大排長龍,生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司,馬應彪更出動太太和她的妹妹,親身示範,當年更傳為佳話。
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永安由果欄到百貨
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. A, i8 d( I0 ]9 o4 D原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟,得見同鄉馬應彪,辦百貨如此有聲有色,遂於一九○七年在先施公司對面,開辦「永安公司」。由於經營創新,引進不少新穎洋貨,兩家在業務上更見蒸蒸日上,平分秋色,不少省澳人士,更專程到來,大批購買入貨再轉售圖利。公仔箱論壇! Y2 A4 S8 [' D& I' S* S! ^$ w

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殖民地上 華人之光
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先施和永安能夠在短短數年間,在香港立足打響名堂,令華資在眾多英資的殖民地之上,為華人爭光揚眉,決非單是生意上的獲利,某程度上來說,是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外,更積極涉及其他業務,例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等,務求打破英資或外資多年的壟斷,挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期,全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中,他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 y6 S/ w3 d" p, W3 B( b2 n

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2 r; U$ M. W8 q) M; Y5 h0 B5.39.217.76大新分一杯羹
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. a: X; V, e. o5 Y$ _同是中山同鄉的蔡氏兄弟,在一九一二年創立「大新百貨」,寓意「旭日初升、大展新猷」,英文為「THE SUN」,恰巧地在德輔道中開業,三間百貨在中環近在咫尺,形成鼎足三分的局面,彼此間既存競爭,也見交往。! Q3 y, H3 b  V4 Q8 J; Q" K& X

4 p* m: Y9 Q, u4 `: @4 y, y# ^至於後期於一九三二年開業的中華百貨,極其量也只是參照前者的成功經營模式,策略上未見突破,在戰爭期間,早已結業,是為可惜。
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創新賣點 活動裝飾天台花園
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作為零售百貨業的先驅者,需有長遠的眼光之餘,更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期,它們的櫥窗已有活動裝飾,吸引途人圍觀作賣點,更在店內設有樂隊演奏,提高品味格調;而最具首創性,相信是將大樓天台闢作花園俱樂部,提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目,附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時,其間冠蓋雲集,盛極一時,可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說,堪稱非常前衛時尚的生活潮流,為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- Q' t. C# T6 i" K

3 E- M! }8 n5 u% l, w' m反觀今日的百貨零售業,亦只是重複前人走過之路,近年在多媒體推波助瀾之下,消費者亦只好繼續盲目追隨,在無盡貪婪的欲望中,想必豈止百貨,而是千貨萬貨億貨才能滿足。
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( J" `8 |$ a9 R. A  d5 E香港首間百貨公司 連卡佛
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香港自開埠以來,作為自由港,吸引了不少人到來經商。一八四八年,Thomas Ash Lane來華,起初經營零售和貨倉管理,後來發現日常用品在香港有利可圖,遂找來拍檔NinianCrawford,於一八五○年在德輔道中,以兩人的姓氏,開設Lane Crawford的百貨商店,中文名為「連卡佛」,專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬,提供日用所需,一直標榜售賣舶來高級貨品,經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。
+ J. G  F& L  E& {* M# u/ o# Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( f$ G# R1 }& |: X9 `

# T# E. L6 f. |( A公仔箱論壇百貨撈過界
1 l6 {. S& W% x1 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

0 A% Y& {1 X( x: v3 D" {" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早在民國初年,四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大;包括福利、惠羅、泰興(連卡佛)和匯司公司,至於由華資開設的四大,得數先施、永安、大新、新新,至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店,規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外,更設有工場,製作自己的品牌產品,當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上,更涉及人壽保險、銀行和紡織業等,生意繁多,不勝枚舉。其主理人及其後人,更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職,或受政府委任職銜,可謂在政商界長袖善舞。
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7 H8 Z0 P$ n! l+ h, [1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者簡介
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R8 }5 e8 P8 L! Y( R, ]" S
吳文正,福建晉江人,生於香港。曾任職攝影記者多年,為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷,搜尋失落的民間故事與物件。人到中年,閒時翻箱倒籠,執拾舊事舊物,浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞,以個人觀感,嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。! O+ w7 \: K, D5 [
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著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。8 j7 Z1 s/ O1 {' ^! m+ ]  |& t

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文、圖 吳文正
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4 d1 I# W6 h3 v3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品,搶眼非常,而天台設有花園和樂隊表演,為客人提供娛樂。(吳文正提供)5 z5 X) X- y: \9 }
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( r" L3 d- p  O( I- u8 @9 H# Q6 R8 c) ktvb now,tvbnow,bttvb3 u: r4 ?# A( C1 C4 r) S1 [4 q
早年先施公司,已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目,以作宣傳。(吳文正提供)
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1 Z8 M& |  }3 `5 [/ L公仔箱論壇八十年代中的先施百貨公司,特意為聖誕節而設計的包裝紙,圖案有趣,甚具時代感,今天看來仍不覺老土。據聞多年來,先施非常注重櫥窗和包裝設計,擁有自家的設計部門專門負責。(吳文正提供)
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先施公司始創不二價海報(吳文正提供)公仔箱論壇* f% }2 D1 u5 I- t$ {7 F6 a& W4 S

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先施公司創辦人馬應彪(吳文正提供)
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& F5 j) g+ X. a& c' C0 s+ p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 X- R! `0 H
永安百貨創辦人郭樂' b; j! _/ g( W! T# M( ]( p) A9 S9 w, D
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本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 09:00 AM 編輯
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, Z8 x' D1 _- @時光漫遊(四之一)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 v; h; N4 _9 ^& T

$ L0 ~7 `6 z5 m! p6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文 陳嘉文tvb now,tvbnow,bttvb# y  W" J) H* S4 G

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新簇的樓房,鋪滿塵垢;眼前的臉孔,模糊不清。
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照片中,黑白的世界裏,那街道,我無法說陌生,卻又無法喚起什麼記憶。
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7 }/ A( n( H8 d5 L面對幾百張老香港的照片,我辨出的只有電車駛過的灣仔,和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X8 h. ~7 D" `' s' X4 g2 J* B

. t# G8 ^2 H( E' D' j0 N" d5.39.217.76不同年代,香港有不同記認,歷史博物館助理館長黃寃錕說,煤氣燈、人們的裝束都是,當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。5.39.217.76  B! y7 \/ k- B9 I
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而我相信,除了舊面貌,老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻,記錄了香港究竟是怎樣一路走來。
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今期起,黃館長帶我們穿梭於百年之中,教我們從舊照片中尋找記認。
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即使年代再久遠,地貌再變遷,我們還是有方法與我們的過去相認。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t; V1 _3 w$ f: \2 ~( t
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香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片,這批相片,不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的,因為是進出中國的出入點,在1841年開埠後不久,攝影技術剛發明,就有西洋攝影師來港拍照營商。
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洋攝影師作品 售在港洋人TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 k' Y5 t- Y% X# P0 O% G7 _6 o
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他們的作品,大多用來賣給在香港工作的洋人,或是官員,或是商人,讓他們回鄉時,可以向親友展示,他們工作的地方是什麼模樣。所以,攝影師多拍城巿面貌、人民生活,又或是大建築、大基建。照相館,即是我們現在稱的影樓,當年成行成巿,展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片,就看到一八六○年代的皇后大道,開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景,每當有災難,又或是有戰爭,攝影師都會拚死到現場拍攝,而這些題材看來也好受歡迎,「六月疫症高峰期,他們去影相,七月初已登廣告,有相集出售」。
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, W6 e6 q4 w) y5 b公仔箱論壇街景 人民生活 災難 戰爭  A* {# ]4 C; K) y. b  S0 ?
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多得攝影師的生意頭腦,香港早年的舊貌,才得以保存。大部分歷史有文字記載,但相片亦是有力的憑證,有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿,但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品,也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點,例如從九龍半島望向港島的維港海岸線,我們都常常見到;又例如這次展覽中,找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道,可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。
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相片力證 華洋雜處tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 H: C  ]- F, L) ?+ V4 w
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黃館長說,其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片,因為自開埠以來,皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片,拍攝的年代大約為1870年至1900年左右,當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」,不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位,有時會寫成「皇后大道(東)」,或「皇后大道,中」。從文字記載中,我們知道中環的一段皇后大道,是洋人主要的活動區域,近上環的一段,則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店,可是仔細看,我們還能看見洋人店舖散落其中,是香港早已華洋雜處的最佳證明。
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3 X2 F: k  a' g* Q1 [3 r* A! I: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然,相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力,讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。5.39.217.765 M, I: ?8 T0 W6 [5 S* q' z/ c2 V
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/ S, t& ^% z! C# a/ _& K皇后大道的變遷(1870至約1900年)
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" Y0 |* }! o# B/ Z" `: dtvb now,tvbnow,bttvb三張皇后大道不同年代的照片,在差不多位置拍攝。事隔只幾十年,街道面貌已大有不同。一,兩旁建築,由兩層「長高」至三層;二,停靠在店外的,由轎變成人力車;三,街上本來冷清,變得熙熙攘攘。不過,第三個觀察,黃館長說那只是錯覺,「皇后大道,一開埠已經好繁盛,無可能無人的」。然後他指覑第一張照片,隱約看到模糊的地方,「這些都應該是人,不過影不到,變成了鬼影」。所以,從相片比較也能看出攝影技術的發展,「當時的攝影,感光物料不夠敏感,要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相,於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了,但途人其實都不仔細清晰,不過已拍出了實像。
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年代記認TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ g) L1 r7 p2 N# N, d+ x. b
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1)人力車公仔箱論壇6 P5 l* ]1 ?6 ~' r
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第一張相中,停在店外的是轎,至第三張相,同一條街道上,已換成是人力車。黃館長說,根據歷史資料,第一輛人力車,在1874年傳入香港。5.39.217.76- ?0 K1 }# X: w1 G& G
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+ x! H7 Y, C% l; w+ ?+ f( {tvb now,tvbnow,bttvb2) 公煙館5.39.217.76% g+ a( Y( c( U
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早在香港開埠以前,英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港,直至1930年代禁煙,在香港,只要向政府領牌、繳付牌稅,販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. R7 a! m3 m. _+ l3 c

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: M% M+ n5 e' R. {tvb now,tvbnow,bttvb3)留辮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s; ?0 `; u3 M) L: E
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再看人們的裝束,可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷,這是清朝的照片,拍於1911年或以前。5.39.217.76+ X- z# S1 Z3 N

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" ?3 r! w. z7 @% S7 Z3 c5.39.217.764)恆芳公仔箱論壇/ X6 u# u$ D9 Y: s: R4 H
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照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」,因為它的位置當眼,在皇后大道與閣麟街交界,黃館長說,常在其他歷史照片中看到這店。
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5)五號差館
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三張相片的街道盡頭,都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館,位置是現在的威靈頓街街角,1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍,直至1920年代停用。公仔箱論壇" s9 O( L! M2 T5 A

  a5 L4 X0 T3 _& Q' W6)雅真影相
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照相館(即影樓)的招牌,中英對照,中國人姓氏「CHAN」,譯作「真」,這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環,是較多華人聚集的地方,但店主顯然不希望只做一個民族的生意,唐人或洋人都歡迎。所以說,香港華洋雜處,早在開埠初期已經開始。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J5 @$ w$ h7 K# `0 X7 }
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照相館是香港最早期的商業活動之一,早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝,當時在皇后大道60號(圖a紅圈示)一帶的照相館,成行成巿,一幢六個單位的建築,照相館已佔了四間,影樓外還有廣告,寫覑名片照的售價為三元十二張(圖a綠圈示)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L/ ~( v) x0 J

, q& |/ i" |! f" B+ a( \7)品陞茶樓/宜茶居
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香港的飲茶文化,來自廣州,相片中的二十世紀初,可見茶樓已開始普及,夾集在眾多商店中的小單位中開店。公仔箱論壇9 h! |# m& \+ v% B
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香港開埠之初,其實已有大型茶樓出現,例如著名的杏花樓,就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近,大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓,也是政治人物議政的地方,不少秘密會議都在此舉行。: ?# g( V5 U9 X

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閣麟街
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這張相片,是從士丹頓街向上望的閣麟街,盡頭是擺花街,攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將(Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane)命名,相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅,地下是商舖,樓上是住宅。5.39.217.76. Q- E$ ~, L/ ]) z
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影藏歲月──香港舊照片展
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日期:即日起至2014年4月21日(逢周二休館)tvb now,tvbnow,bttvb2 D' a1 [3 c# V+ ?0 c1 x1 n4 n; a
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地點:尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館tvb now,tvbnow,bttvb; x: M! D0 G  G9 G6 g) n
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入場費:$20(逢周三$10)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' Q7 {* ]2 f) m& e: E

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1 |" F4 F* ~3 L4 ?. |圖 歷史博物館、夢周文教基金
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