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[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯
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乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣公仔箱論壇' Z# K* t2 }# |- x0 y6 k0 f

( z+ ]3 L8 G2 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ I+ \: f; \) i, ~4 i8 ]* {2 t
聖誕佳節將近,市道興旺,人山人海。
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  u' n1 P4 t! ?4 }4 |0 B: l$ w/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其一些名店街,寒風下,只見擠滿購物人潮。公仔箱論壇6 c+ t/ N! `) O& ^, Z1 H; @9 O' z

3 n3 F1 s. P8 R: z, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。
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: d* u+ ?# i1 R( w8 w公仔箱論壇名店的櫥窗粉飾的何止太平,更是物慾的光輝投射,目眩璀璨的可能是一片虛幻,但現實卻是一種光害。
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# e' M$ c1 ?' J5.39.217.76在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代,如想在本地購買一些馳名的「來路貨」,相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。5.39.217.762 V$ h. y* O! z8 @: Q6 ~
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從字面「百貨」二字來看,絕對是非常具中國特色的名稱,絕不是純「Department Store」翻譯而來。
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/ \/ K5 _4 M: }6 g9 z3 t7 x7 B5.39.217.76而一間具規模的百貨公司,其貨品當然琳琅滿目,數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列,呈現眼前任君選擇,令人眼花撩亂。
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香港曾有華資「四大百貨」的出現,確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣,戰後的六十年代開始,國貨業的鼎盛更是一時無兩,踏入經濟起飛的七十年代起,日資百貨大舉來港,印證香港繁華與文化交織的美好世代。公仔箱論壇! J$ E' q, K: u2 Q7 V$ j

6 _; W+ C8 r! l公仔箱論壇百貨公司既是潮流指標,更是大都會的現實寫照。# E. v& f! h/ G9 r* Q5 ^7 s; l8 K
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先施首創「不二價」0 V1 M( {8 ?  w1 A  M. P0 }8 }
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查實,華資百貨的興起,大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶,四大華資的創辦人皆是澳洲華僑,更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興;先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟,均在彼邦經營有道,累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末,傳統華商壟斷的南北行和金山莊,在業務上也逐漸退色,而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地,無論在法治精神和政治上,也相對穩定之下,以嶄新的想法,仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念,創辦屬於中國人的百貨公司。
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一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」,在中環皇后大道中開幕,取自《中庸》的「先施以誠」為名,而英文則是Sincere,為誠實可靠之意,開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示,為市民帶來耳目一新之感,首年開業,已見大排長龍,生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司,馬應彪更出動太太和她的妹妹,親身示範,當年更傳為佳話。
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, T, d  |6 ]" e公仔箱論壇永安由果欄到百貨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! ^0 ~+ J5 [- R. I: q' v+ a7 k

) k5 E, O/ a' H2 w2 g原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟,得見同鄉馬應彪,辦百貨如此有聲有色,遂於一九○七年在先施公司對面,開辦「永安公司」。由於經營創新,引進不少新穎洋貨,兩家在業務上更見蒸蒸日上,平分秋色,不少省澳人士,更專程到來,大批購買入貨再轉售圖利。5.39.217.76* [  [, s8 u7 {0 L: R

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9 I3 j# e3 n; gtvb now,tvbnow,bttvb殖民地上 華人之光
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先施和永安能夠在短短數年間,在香港立足打響名堂,令華資在眾多英資的殖民地之上,為華人爭光揚眉,決非單是生意上的獲利,某程度上來說,是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外,更積極涉及其他業務,例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等,務求打破英資或外資多年的壟斷,挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期,全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中,他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k2 o9 G* d7 h; u

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大新分一杯羹公仔箱論壇) S" r; G6 T/ H0 N
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同是中山同鄉的蔡氏兄弟,在一九一二年創立「大新百貨」,寓意「旭日初升、大展新猷」,英文為「THE SUN」,恰巧地在德輔道中開業,三間百貨在中環近在咫尺,形成鼎足三分的局面,彼此間既存競爭,也見交往。
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至於後期於一九三二年開業的中華百貨,極其量也只是參照前者的成功經營模式,策略上未見突破,在戰爭期間,早已結業,是為可惜。
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/ T1 I/ z- u. x, |& F, @5.39.217.76創新賣點 活動裝飾天台花園公仔箱論壇0 ~5 A; \$ |. s! n: L2 [
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作為零售百貨業的先驅者,需有長遠的眼光之餘,更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期,它們的櫥窗已有活動裝飾,吸引途人圍觀作賣點,更在店內設有樂隊演奏,提高品味格調;而最具首創性,相信是將大樓天台闢作花園俱樂部,提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目,附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時,其間冠蓋雲集,盛極一時,可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說,堪稱非常前衛時尚的生活潮流,為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& \1 k8 n2 T2 Q
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反觀今日的百貨零售業,亦只是重複前人走過之路,近年在多媒體推波助瀾之下,消費者亦只好繼續盲目追隨,在無盡貪婪的欲望中,想必豈止百貨,而是千貨萬貨億貨才能滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& W4 a: e& d0 t) P2 k0 c
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3 r# X0 Q+ d$ o1 o! h香港首間百貨公司 連卡佛公仔箱論壇/ ?% U1 P# v0 s' e7 ^$ y* O% u
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香港自開埠以來,作為自由港,吸引了不少人到來經商。一八四八年,Thomas Ash Lane來華,起初經營零售和貨倉管理,後來發現日常用品在香港有利可圖,遂找來拍檔NinianCrawford,於一八五○年在德輔道中,以兩人的姓氏,開設Lane Crawford的百貨商店,中文名為「連卡佛」,專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬,提供日用所需,一直標榜售賣舶來高級貨品,經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。tvb now,tvbnow,bttvb) X4 S, g! L' G8 B! l6 y8 e
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8 ~5 Z2 J+ Z( @% A/ P6 T百貨撈過界
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% O1 `0 H$ O1 w/ |5.39.217.76早在民國初年,四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大;包括福利、惠羅、泰興(連卡佛)和匯司公司,至於由華資開設的四大,得數先施、永安、大新、新新,至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店,規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外,更設有工場,製作自己的品牌產品,當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上,更涉及人壽保險、銀行和紡織業等,生意繁多,不勝枚舉。其主理人及其後人,更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職,或受政府委任職銜,可謂在政商界長袖善舞。
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: n$ s: [5 P  `3 N* C" X作者簡介5.39.217.76- ~. h1 ?8 {  i1 t3 \; |2 ~; i& S
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吳文正,福建晉江人,生於香港。曾任職攝影記者多年,為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷,搜尋失落的民間故事與物件。人到中年,閒時翻箱倒籠,執拾舊事舊物,浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞,以個人觀感,嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。
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& u; r8 [) V9 g: W  Dtvb now,tvbnow,bttvb著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E' }$ n+ N! N. x: g4 W0 B
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文、圖 吳文正
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" j. ], U1 {, k$ @/ E! Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R4 `; }* @. W) J
戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品,搶眼非常,而天台設有花園和樂隊表演,為客人提供娛樂。(吳文正提供)4 L( \  A- k* E8 n$ ^1 {
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2 D- B& l! k# s; }( o# f5 N- r5 x# w早年先施公司,已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目,以作宣傳。(吳文正提供)! B; \/ E( L+ ^& n2 P3 f
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' g* H( m. f' P( ?2 E" f- _' ^八十年代中的先施百貨公司,特意為聖誕節而設計的包裝紙,圖案有趣,甚具時代感,今天看來仍不覺老土。據聞多年來,先施非常注重櫥窗和包裝設計,擁有自家的設計部門專門負責。(吳文正提供)公仔箱論壇0 W) j8 r2 t4 ]) E" m

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先施公司始創不二價海報(吳文正提供)
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先施公司創辦人馬應彪(吳文正提供)公仔箱論壇% U& k. K7 u, Y: g) `" a
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. ~# z- D0 G) E% `5 J6 h) ?) W% m4 w永安百貨創辦人郭樂公仔箱論壇) F% p! b; @1 e* {5 [

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  [9 W% R+ W  ~; ^& ?) F  }) D時光漫遊(四之一)tvb now,tvbnow,bttvb" z& i0 q, M- q0 O3 f, \0 q

# \& i  ]5 Y9 Y3 \公仔箱論壇文 陳嘉文公仔箱論壇/ u" V1 p: M! n. k" ]  k6 g

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9 c2 t$ k4 R# s6 w  I- i$ w# m; `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新簇的樓房,鋪滿塵垢;眼前的臉孔,模糊不清。5.39.217.76( T. q3 }9 k0 |0 }& j3 X) E2 P

- O, y) J' v5 t7 o照片中,黑白的世界裏,那街道,我無法說陌生,卻又無法喚起什麼記憶。
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" K# v! K' N7 H) B面對幾百張老香港的照片,我辨出的只有電車駛過的灣仔,和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 l5 b, _* w4 x. U# q
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不同年代,香港有不同記認,歷史博物館助理館長黃寃錕說,煤氣燈、人們的裝束都是,當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。tvb now,tvbnow,bttvb& C" b9 H# Y  a
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而我相信,除了舊面貌,老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻,記錄了香港究竟是怎樣一路走來。公仔箱論壇' M' q" s# R! q9 O% b
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今期起,黃館長帶我們穿梭於百年之中,教我們從舊照片中尋找記認。
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即使年代再久遠,地貌再變遷,我們還是有方法與我們的過去相認。tvb now,tvbnow,bttvb& K% d9 Q7 l, M( y5 r0 Y
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香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片,這批相片,不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的,因為是進出中國的出入點,在1841年開埠後不久,攝影技術剛發明,就有西洋攝影師來港拍照營商。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ V0 W  x  f: r! J8 a1 y

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洋攝影師作品 售在港洋人TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' L6 g7 M3 r# B- p' h" b
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他們的作品,大多用來賣給在香港工作的洋人,或是官員,或是商人,讓他們回鄉時,可以向親友展示,他們工作的地方是什麼模樣。所以,攝影師多拍城巿面貌、人民生活,又或是大建築、大基建。照相館,即是我們現在稱的影樓,當年成行成巿,展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片,就看到一八六○年代的皇后大道,開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景,每當有災難,又或是有戰爭,攝影師都會拚死到現場拍攝,而這些題材看來也好受歡迎,「六月疫症高峰期,他們去影相,七月初已登廣告,有相集出售」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( p: |# r: c& K8 B& C, w
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街景 人民生活 災難 戰爭公仔箱論壇, f0 I$ @8 l2 B7 r$ p9 v( C/ ]
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多得攝影師的生意頭腦,香港早年的舊貌,才得以保存。大部分歷史有文字記載,但相片亦是有力的憑證,有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿,但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品,也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點,例如從九龍半島望向港島的維港海岸線,我們都常常見到;又例如這次展覽中,找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道,可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。
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相片力證 華洋雜處
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) Y* Q6 f( T% e+ a公仔箱論壇黃館長說,其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片,因為自開埠以來,皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片,拍攝的年代大約為1870年至1900年左右,當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」,不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位,有時會寫成「皇后大道(東)」,或「皇后大道,中」。從文字記載中,我們知道中環的一段皇后大道,是洋人主要的活動區域,近上環的一段,則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店,可是仔細看,我們還能看見洋人店舖散落其中,是香港早已華洋雜處的最佳證明。
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當然,相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力,讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。
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5 `, q2 W, h( [% [5.39.217.76皇后大道的變遷(1870至約1900年)
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; A" j/ L/ ^! x8 K) c, |5.39.217.76三張皇后大道不同年代的照片,在差不多位置拍攝。事隔只幾十年,街道面貌已大有不同。一,兩旁建築,由兩層「長高」至三層;二,停靠在店外的,由轎變成人力車;三,街上本來冷清,變得熙熙攘攘。不過,第三個觀察,黃館長說那只是錯覺,「皇后大道,一開埠已經好繁盛,無可能無人的」。然後他指覑第一張照片,隱約看到模糊的地方,「這些都應該是人,不過影不到,變成了鬼影」。所以,從相片比較也能看出攝影技術的發展,「當時的攝影,感光物料不夠敏感,要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相,於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了,但途人其實都不仔細清晰,不過已拍出了實像。1 z- ^6 U( S9 X4 x% ~

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1)人力車
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第一張相中,停在店外的是轎,至第三張相,同一條街道上,已換成是人力車。黃館長說,根據歷史資料,第一輛人力車,在1874年傳入香港。
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2) 公煙館
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早在香港開埠以前,英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港,直至1930年代禁煙,在香港,只要向政府領牌、繳付牌稅,販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝
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3)留辮
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再看人們的裝束,可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷,這是清朝的照片,拍於1911年或以前。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q7 x/ ^) s5 [( S: i+ Q3 R" C( @/ I
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方位記認7 l1 g( A/ r/ Z0 S

& p( D2 W* A+ @! m% W5.39.217.764)恆芳
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照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」,因為它的位置當眼,在皇后大道與閣麟街交界,黃館長說,常在其他歷史照片中看到這店。& }6 i6 i) Y. @7 F) }

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8 z. f! q* F, A+ @. k) B5 X: Etvb now,tvbnow,bttvb5)五號差館公仔箱論壇5 y; i2 d/ r' |* {$ h1 I) A

1 w: k6 E" ^4 F8 ^& u公仔箱論壇三張相片的街道盡頭,都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館,位置是現在的威靈頓街街角,1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍,直至1920年代停用。% {: ]) M* h" u; [* I, W+ J% V. L

5 \* v# D7 b' P7 d7 n% ?0 M5.39.217.766)雅真影相tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 l( s; s$ Q* d; J2 k
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照相館(即影樓)的招牌,中英對照,中國人姓氏「CHAN」,譯作「真」,這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環,是較多華人聚集的地方,但店主顯然不希望只做一個民族的生意,唐人或洋人都歡迎。所以說,香港華洋雜處,早在開埠初期已經開始。
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照相館是香港最早期的商業活動之一,早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝,當時在皇后大道60號(圖a紅圈示)一帶的照相館,成行成巿,一幢六個單位的建築,照相館已佔了四間,影樓外還有廣告,寫覑名片照的售價為三元十二張(圖a綠圈示)。
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7)品陞茶樓/宜茶居5.39.217.76; C3 G! u9 s, J/ |8 v6 ]0 t8 j
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香港的飲茶文化,來自廣州,相片中的二十世紀初,可見茶樓已開始普及,夾集在眾多商店中的小單位中開店。公仔箱論壇4 Z: V# i% q) u4 _, H
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香港開埠之初,其實已有大型茶樓出現,例如著名的杏花樓,就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近,大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓,也是政治人物議政的地方,不少秘密會議都在此舉行。
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閣麟街tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 Q. k( _$ b* d" f0 {& J

( v; J2 R& \" ~7 v3 ~! g9 Y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb這張相片,是從士丹頓街向上望的閣麟街,盡頭是擺花街,攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將(Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane)命名,相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅,地下是商舖,樓上是住宅。公仔箱論壇* S/ L" q. `/ k% a9 a3 k
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影藏歲月──香港舊照片展公仔箱論壇& ?1 T- a5 W' v
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日期:即日起至2014年4月21日(逢周二休館)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" x5 u$ R4 ?2 \, B$ u! Y

7 T+ ]' T3 E$ @' ~) d0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點:尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館
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入場費:$20(逢周三$10)公仔箱論壇3 i+ E1 H% g8 l) d$ Q! G

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圖 歷史博物館、夢周文教基金
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