[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯 5.39.217.769 b5 Z& Q3 m' v
tvb now,tvbnow,bttvb  \) Z+ K; ^" s6 I
乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

聖誕佳節將近，市道興旺，人山人海。$ c+ Q+ d. [7 u% G
) ^& D" L+ [8 X
尤其一些名店街，寒風下，只見擠滿購物人潮。
4 F8 _. h5 M3 N
「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。
' R; z3 b& `% o& N7 L
名店的櫥窗粉飾的何止太平，更是物慾的光輝投射，目眩璀璨的可能是一片虛幻，但現實卻是一種光害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 H; h& f0 \7 _8 \* |% @' j; I

在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代，如想在本地購買一些馳名的「來路貨」，相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。( [$ r% ~  h; I7 A% t

從字面「百貨」二字來看，絕對是非常具中國特色的名稱，絕不是純「Department Store」翻譯而來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 J5 W( w1 K) `1 N9 _# z

而一間具規模的百貨公司，其貨品當然琳琅滿目，數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列，呈現眼前任君選擇，令人眼花撩亂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 o4 b5 h* b0 g4 l! }$ s8 T/ p6 F
香港曾有華資「四大百貨」的出現，確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣，戰後的六十年代開始，國貨業的鼎盛更是一時無兩，踏入經濟起飛的七十年代起，日資百貨大舉來港，印證香港繁華與文化交織的美好世代。
5.39.217.76" [+ A5 N: ^2 F7 s6 C( M
百貨公司既是潮流指標，更是大都會的現實寫照。tvb now,tvbnow,bttvb# P) V9 t$ Z3 t# M6 N6 T
5.39.217.768 m& S, b: V8 j( R( W% T# r
公仔箱論壇. M- B& s& e8 m" W! }& G7 d- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. |( ^; P$ t* L
先施首創「不二價」
公仔箱論壇3 |* \# g+ X4 `3 u: d6 ?% b
查實，華資百貨的興起，大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶，四大華資的創辦人皆是澳洲華僑，更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興；先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟，均在彼邦經營有道，累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末，傳統華商壟斷的南北行和金山莊，在業務上也逐漸退色，而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地，無論在法治精神和政治上，也相對穩定之下，以嶄新的想法，仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念，創辦屬於中國人的百貨公司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 ~+ x  v7 @9 i8 \6 ^! U" }
1 {% `4 v0 h; D6 a: N( M9 Q
一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」，在中環皇后大道中開幕，取自《中庸》的「先施以誠」為名，而英文則是Sincere，為誠實可靠之意，開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示，為市民帶來耳目一新之感，首年開業，已見大排長龍，生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司，馬應彪更出動太太和她的妹妹，親身示範，當年更傳為佳話。tvb now,tvbnow,bttvb2 B) {7 O+ R! ?

永安由果欄到百貨

原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟，得見同鄉馬應彪，辦百貨如此有聲有色，遂於一九○七年在先施公司對面，開辦「永安公司」。由於經營創新，引進不少新穎洋貨，兩家在業務上更見蒸蒸日上，平分秋色，不少省澳人士，更專程到來，大批購買入貨再轉售圖利。
公仔箱論壇6 `; x: I4 c" U" b$ p$ |

殖民地上華人之光

先施和永安能夠在短短數年間，在香港立足打響名堂，令華資在眾多英資的殖民地之上，為華人爭光揚眉，決非單是生意上的獲利，某程度上來說，是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外，更積極涉及其他業務，例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等，務求打破英資或外資多年的壟斷，挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期，全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中，他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。
4 y  z) v: M3 ?# u* ~% g' t9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R* u( u* _: w$ M6 R/ F
大新分一杯羹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ s: U4 b: p5 c$ W4 n
同是中山同鄉的蔡氏兄弟，在一九一二年創立「大新百貨」，寓意「旭日初升、大展新猷」，英文為「THE SUN」，恰巧地在德輔道中開業，三間百貨在中環近在咫尺，形成鼎足三分的局面，彼此間既存競爭，也見交往。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 j  L! _! W# m% ]8 R  T2 _2 W
tvb now,tvbnow,bttvb* d! }! o5 v# K3 a( K5 k- K
至於後期於一九三二年開業的中華百貨，極其量也只是參照前者的成功經營模式，策略上未見突破，在戰爭期間，早已結業，是為可惜。. o! g* \+ \2 P$ z3 `1 i9 ]5 T6 v
5.39.217.761 u' G: N) |5 W8 K' X9 I1 {

創新賣點活動裝飾天台花園
公仔箱論壇; \+ d+ e6 P* p) \# p5 v& y
作為零售百貨業的先驅者，需有長遠的眼光之餘，更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期，它們的櫥窗已有活動裝飾，吸引途人圍觀作賣點，更在店內設有樂隊演奏，提高品味格調；而最具首創性，相信是將大樓天台闢作花園俱樂部，提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目，附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時，其間冠蓋雲集，盛極一時，可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說，堪稱非常前衛時尚的生活潮流，為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。
6 b$ G7 W/ b& ]
反觀今日的百貨零售業，亦只是重複前人走過之路，近年在多媒體推波助瀾之下，消費者亦只好繼續盲目追隨，在無盡貪婪的欲望中，想必豈止百貨，而是千貨萬貨億貨才能滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# `) \1 O0 m& l; L

香港首間百貨公司連卡佛

香港自開埠以來，作為自由港，吸引了不少人到來經商。一八四八年，Thomas Ash Lane來華，起初經營零售和貨倉管理，後來發現日常用品在香港有利可圖，遂找來拍檔NinianCrawford，於一八五○年在德輔道中，以兩人的姓氏，開設Lane Crawford的百貨商店，中文名為「連卡佛」，專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬，提供日用所需，一直標榜售賣舶來高級貨品，經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。1 A7 c: w; |' N( h1 G% E: X& ]& i' j5 {
5.39.217.76. ^8 Q* p, E) L

百貨撈過界

早在民國初年，四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大；包括福利、惠羅、泰興（連卡佛）和匯司公司，至於由華資開設的四大，得數先施、永安、大新、新新，至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店，規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外，更設有工場，製作自己的品牌產品，當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上，更涉及人壽保險、銀行和紡織業等，生意繁多，不勝枚舉。其主理人及其後人，更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職，或受政府委任職銜，可謂在政商界長袖善舞。公仔箱論壇; n" G7 t, y! R8 i# J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- o( T( i$ Q5 }9 k
作者簡介+ g7 w0 c1 u  o6 W8 g* Y! s5 ?
* z7 q$ G- m& x' p+ j. J: ^" ?
吳文正，福建晉江人，生於香港。曾任職攝影記者多年，為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷，搜尋失落的民間故事與物件。人到中年，閒時翻箱倒籠，執拾舊事舊物，浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞，以個人觀感，嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。

著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。! V- v) @! h) b: u, S
5.39.217.76) ]0 N' i/ z9 z

文、圖吳文正. }6 s* f" {8 Y3 c; T1 _9 y' h+ \7 k
公仔箱論壇! U3 n' L& x$ l* x

戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品，搶眼非常，而天台設有花園和樂隊表演，為客人提供娛樂。（吳文正提供）1 `% x7 S+ O# x \2 Z7 D

公仔箱論壇9 O; B' |& U2 {3 W7 I% M

早年先施公司，已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目，以作宣傳。（吳文正提供）

公仔箱論壇" e b% z5 z# @
八十年代中的先施百貨公司，特意為聖誕節而設計的包裝紙，圖案有趣，甚具時代感，今天看來仍不覺老土。據聞多年來，先施非常注重櫥窗和包裝設計，擁有自家的設計部門專門負責。（吳文正提供）

tvb now,tvbnow,bttvb- W9 U# f) `( ~- ~1 Y

tvb now,tvbnow,bttvb3 V1 \& ^/ G) `6 l0 i' N4 |! [
先施公司始創不二價海報（吳文正提供）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, P* {* g7 S y
5.39.217.764 F( R% C% N2 [/ y

公仔箱論壇5 u+ V7 A8 g4 M% b7 z' z/ K
先施公司創辦人馬應彪（吳文正提供）
tvb now,tvbnow,bttvb5 W( j9 y6 d7 {3 z$ {" K5 N; p

永安百貨創辦人郭樂
公仔箱論壇$ O: F6 ?6 s" u F& X
/ c7 E5 |! K! g1 Z

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

felicity2010

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2013-12-22 08:58 AM | 只看該作者

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 09:00 AM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 {+ X% D) n7 |5 d, i
時光漫遊（四之一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* B! l6 G% u  f( V
tvb now,tvbnow,bttvb; N- n2 y% w/ s, c8 k/ h* |
文陳嘉文
公仔箱論壇3 z, v+ Z# T% m6 g# R+ o4 B& F

新簇的樓房，鋪滿塵垢；眼前的臉孔，模糊不清。  l6 x$ h% X9 A& c, I; [/ ?/ ?( f0 ?
公仔箱論壇3 u& C- J3 k: |
照片中，黑白的世界裏，那街道，我無法說陌生，卻又無法喚起什麼記憶。

面對着幾百張老香港的照片，我辨出的只有電車駛過的灣仔，和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。
6 M, v+ P4 c1 ~( [  M: d/ U- H
不同年代，香港有不同記認，歷史博物館助理館長黃寃錕說，煤氣燈、人們的裝束都是，當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。
tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 B& B5 r" L6 s2 a8 E
而我相信，除了舊面貌，老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻，記錄了香港究竟是怎樣一路走來。

今期起，黃館長帶我們穿梭於百年之中，教我們從舊照片中尋找記認。

即使年代再久遠，地貌再變遷，我們還是有方法與我們的過去相認。

香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片，這批相片，不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的，因為是進出中國的出入點，在1841年開埠後不久，攝影技術剛發明，就有西洋攝影師來港拍照營商。tvb now,tvbnow,bttvb7 y% n: b( Q+ g7 F; I
5.39.217.769 P5 p+ i  B1 V: a. x$ Y: s
公仔箱論壇7 R# L. ?9 D: d! Q% e& g! _; g" z1 A
洋攝影師作品售在港洋人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 w8 t  h( Y3 a  e

他們的作品，大多用來賣給在香港工作的洋人，或是官員，或是商人，讓他們回鄉時，可以向親友展示，他們工作的地方是什麼模樣。所以，攝影師多拍城巿面貌、人民生活，又或是大建築、大基建。照相館，即是我們現在稱的影樓，當年成行成巿，展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片，就看到一八六○年代的皇后大道，開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景，每當有災難，又或是有戰爭，攝影師都會拚死到現場拍攝，而這些題材看來也好受歡迎，「六月疫症高峰期，他們去影相，七月初已登廣告，有相集出售」。

街景人民生活災難戰爭公仔箱論壇/ R- Y) S# W# d8 E9 ~

多得攝影師的生意頭腦，香港早年的舊貌，才得以保存。大部分歷史有文字記載，但相片亦是有力的憑證，有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿，但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品，也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點，例如從九龍半島望向港島的維港海岸線，我們都常常見到；又例如這次展覽中，找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道，可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。
: U( z" `7 w! M; z
公仔箱論壇: w$ u* V. |  W! t
相片力證華洋雜處

黃館長說，其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片，因為自開埠以來，皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片，拍攝的年代大約為1870年至1900年左右，當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」，不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位，有時會寫成「皇后大道（東）」，或「皇后大道，中」。從文字記載中，我們知道中環的一段皇后大道，是洋人主要的活動區域，近上環的一段，則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店，可是仔細看，我們還能看見洋人店舖散落其中，是香港早已華洋雜處的最佳證明。
5.39.217.760 h" P9 H8 [+ x$ F  B1 r
當然，相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力，讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。
公仔箱論壇( s2 ?! v$ W, z4 Q4 U' S7 i9 I  d

皇后大道的變遷（1870至約1900年）tvb now,tvbnow,bttvb  l/ X/ ?( m4 t

三張皇后大道不同年代的照片，在差不多位置拍攝。事隔只幾十年，街道面貌已大有不同。一，兩旁建築，由兩層「長高」至三層；二，停靠在店外的，由轎變成人力車；三，街上本來冷清，變得熙熙攘攘。不過，第三個觀察，黃館長說那只是錯覺，「皇后大道，一開埠已經好繁盛，無可能無人的」。然後他指覑第一張照片，隱約看到模糊的地方，「這些都應該是人，不過影不到，變成了鬼影」。所以，從相片比較也能看出攝影技術的發展，「當時的攝影，感光物料不夠敏感，要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相，於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了，但途人其實都不仔細清晰，不過已拍出了實像。
- d/ k- x+ x3 v

年代記認
公仔箱論壇. o% c. X6 c: M3 W1 {# Z. B! V/ p5 J
（1）人力車) w4 O9 d% M7 m$ s& G0 s$ c
# N$ h9 G2 G! u! g! P2 a+ \
第一張相中，停在店外的是轎，至第三張相，同一條街道上，已換成是人力車。黃館長說，根據歷史資料，第一輛人力車，在1874年傳入香港。
公仔箱論壇4 o/ I2 x5 S- ~  z1 |
tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 Z2 P6 Q& i
（2）公煙館公仔箱論壇3 x% f5 M( P" |4 S" p! ?0 j5 R

早在香港開埠以前，英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港，直至1930年代禁煙，在香港，只要向政府領牌、繳付牌稅，販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝

  @/ f2 A1 C  |8 H* x; u/ `' A6 ^
（3）留辮5.39.217.76) o; V4 u; w& ^) B! j2 o

再看人們的裝束，可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷，這是清朝的照片，拍於1911年或以前。

公仔箱論壇) b( Z/ E" W- ?9 }% g- q  p. {+ L
方位記認

（4）恆芳/ {1 Q( _9 S' k' ?: J4 ]
( ]7 B$ {; W* {4 U  i
照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」，因為它的位置當眼，在皇后大道與閣麟街交界，黃館長說，常在其他歷史照片中看到這店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^$ w* @& }; z# G( B
tvb now,tvbnow,bttvb! r. E2 w; D; x$ g

（5）五號差館

三張相片的街道盡頭，都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館，位置是現在的威靈頓街街角，1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍，直至1920年代停用。) E. Q2 _% i5 r' p
tvb now,tvbnow,bttvb. C9 _& [# h, _5 Q7 w. U
（6）雅真影相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% K) V" ^5 A

照相館（即影樓）的招牌，中英對照，中國人姓氏「CHAN」，譯作「真」，這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環，是較多華人聚集的地方，但店主顯然不希望只做一個民族的生意，唐人或洋人都歡迎。所以說，香港華洋雜處，早在開埠初期已經開始。3 @5 |8 d: I: O; w, f9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N# q* e3 T+ Z! m( ~5 i1 i# N
照相館是香港最早期的商業活動之一，早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝，當時在皇后大道60號（圖a紅圈示）一帶的照相館，成行成巿，一幢六個單位的建築，照相館已佔了四間，影樓外還有廣告，寫覑名片照的售價為三元十二張（圖a綠圈示）。

（7）品陞茶樓／宜茶居tvb now,tvbnow,bttvb) Q. D9 L! a" u: p" ?

香港的飲茶文化，來自廣州，相片中的二十世紀初，可見茶樓已開始普及，夾集在眾多商店中的小單位中開店。1 O* ]* ?& |: O. u; X' Z4 D

香港開埠之初，其實已有大型茶樓出現，例如著名的杏花樓，就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近，大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓，也是政治人物議政的地方，不少秘密會議都在此舉行。
# l/ X6 H( W$ V
閣麟街. d* l9 g1 ~' u$ s2 ^2 G
公仔箱論壇$ e+ H1 v! q! v3 i' \, D
這張相片，是從士丹頓街向上望的閣麟街，盡頭是擺花街，攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將（Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane）命名，相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅，地下是商舖，樓上是住宅。tvb now,tvbnow,bttvb  e: j: p. X$ q6 ]/ F4 v

影藏歲月──香港舊照片展

日期：即日起至2014年4月21日（逢周二休館）tvb now,tvbnow,bttvb8 P, }9 p" o/ q8 G, ^# {
tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 A% N7 g# X6 M
地點：尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館

入場費：$20（逢周三$10）
tvb now,tvbnow,bttvb' {  P. @* |4 s5 I  O
查詢： 2724 9042
5.39.217.76* \8 F7 I- T0 D7 U
圖歷史博物館、夢周文教基金
5.39.217.76" A9 i* H: n9 p9 E0 x5 {; y

公仔箱論壇5 I" i; ]7 }0 `! Z. @1 p" `

4 ]- X& z( G# M& Z4 A# S5 F
5.39.217.76; v' x$ c! Q% M5 y1 P
- Q* j% N+ b+ J6 O

公仔箱論壇( D7 M$ V2 K; k. ]* B9 J

6 ?: E* x8 x( M1 M+ [" J
4 ~0 Q; X8 k+ b7 i0 R# M7 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r( B+ B8 J2 g/ {
5.39.217.76* ?8 T- F! s% ~, }$ Z

回復引用

TOP

返回列表

[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨 買回一口氣

[時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣