tvb now,tvbnow,bttvb9 q* m) N# ^& {" s
5.39.217.76: [7 ]$ D' X2 c7 h
 0 v1 \ f$ Y* X# O0 b1 c8 a4 V8 e
公仔箱論壇7 n" T5 u0 `& z& t2 t
營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。, A7 F; b0 F4 M* [
5 u" J; `0 [0 D; k坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。
. U' v# b0 I4 M1 H: d$ t公仔箱論壇
t/ J" ^% i$ h* e+ K: C9 H5.39.217.76【蠔】
1 A" t3 Y" w+ ~" q1 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P$ A3 M+ T9 `8 T) A
別稱：牡蠣，蚵仔公仔箱論壇( a1 O- H9 y, p U) W3 j$ g8 N
7 [5 Q- t- w5 e t) S! G公仔箱論壇特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。
2 O8 e: _$ n* c6 `, S$ y公仔箱論壇% V" I+ @: i4 T4 j# E) M- w
■低脂「和味」焗蠔
p/ d+ R' ?# ]- R1 _4 ?
5 i9 P& q# x# f/ j9 r- U0 q3 n4 Z食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。( k, ^& \0 u8 C3 r3 a' Y6 a. D1 p! \
/ ?- }. |2 d, ?- q2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：. e5 b$ M0 f' Q1 C0 m2 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 M' Z3 J o B. U6 w
 公仔箱論壇/ W$ a" j; J- O
: B' N1 w8 K0 p; O3 N, N
# h* G( I3 Z1 ^' q1 e; r
$ ~) W9 ^% C' j7 t- g3 D! htvb now,tvbnow,bttvb急凍生蠔……10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 m: P T2 ~
2 W+ B0 \& r: p* ?
蟹子或飛魚子……1湯匙
9 o u: Q7 G% ?; S; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?, ]$ s j2 c* Z2 d
牛油……10克5.39.217.76/ y& V- n+ s& o6 F c. ~1 t
6 R& ^3 X9 B5 O/ W+ D4 }5 N洋（切粒）……1/4個
) C" p* |" {# X, Z5.39.217.76
) s' H# n- |0 Q2 i+ w6 o5.39.217.76胡椒……少許% N+ o/ V/ t4 h* r: }+ I3 g" O7 ~% k
7 Z! J( q1 b7 _ p# M5.39.217.76雞粉……1.5茶匙5.39.217.76! g' ? O6 F2 M! @# s3 `! a% w
9 ?' M' E, g- ~5 ?/ t8 [7 N% C. Z0 @% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂蛋黃醬……125克
% B' g& f7 B) D8 _: v( ^1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T0 n- s3 o( H4 A7 ^# S: i+ ?! _
蛋黃……1個
L7 r; P% L( v
) p% K* z* l, h9 F$ T( R6 d/ I5.39.217.76洗淨的貝殼/瓷碟……2個
! o7 r: J w `7 R( |' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S, a1 S C- p! h+ e/ u T! b
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb. O. d3 ~- n2 Y( i
6 v) o0 s) w( c! I: u# \7 E: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用
6 W _: T" H, y: e9 X7 u+ I3 ?1 o" Stvb now,tvbnow,bttvb' q; ^$ g6 {1 z) j% s5 A8 A
（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb; U( ~% x/ E( t. E ?6 O1 B
: S* c3 i' n! b. k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）蛋黃加蛋黃醬打勻5.39.217.768 B1 o& q/ P1 h* z/ d/ X
' w* V8 y1 n3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料) b/ |; H& {8 d. V" P" l: H& X, q
' V: N& O; S" j B7 [( W" q, E) r（5）入焗爐焗15分鐘，即成
) j d2 a! ~/ U: M+ r) }6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 h8 _; t Y; ~8 W+ Y7 }- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
: Q) B8 O# V2 h' G( h- H6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 ^2 S- Y& S: b8 I4 V
‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83g5.39.217.76# i0 ^3 r0 d0 D( r1 P% D4 L
8 b$ |, B( m7 g+ c' E) i9 F0 u& k5.39.217.76‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 L; ?, K; l8 r
5.39.217.765 o( w" A \# d4 b, Y/ X
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇& V3 P. b$ _6 R
2 [) d& T3 G) y* m1 c文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! Q4 o! J+ K7 B7 W4 P# p& m, R
) Q0 n/ j" s; `! |9 t2 T# Z( j4 w
圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
| 