( f. F- @' N' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 o5 T( M- z6 H1 @
% {& X0 w! i) e) K- ?1 u9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 y& e! j2 H% R4 Y! a/ ^; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。- r) [) V1 l0 c9 _* f1 A& i6 U
- N( V7 Z. o" G( A4 `坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。
/ `- z' t6 g9 U" j0 `& |3 ^
( _4 T, t; ~) @8 {: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【蠔】
( i- I+ p# v$ f( r& |# ]& ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% o# V w5 Q& ]1 {: e+ u; k. B1 W: F
別稱：牡蠣，蚵仔
& S0 H2 v6 W. n \9 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ D; G+ m9 s6 n5 `( {+ T
特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。
1 W/ ~" k- B( X' n# ^% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q$ |( A* ~% `' u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂「和味」焗蠔
2 V' q2 s) i: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 N8 q4 b- G( d. M8 K
食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。$ g: l: j' I% o# f) p0 h
6 z8 M: N5 F' Q2 x7 C
材料：; S9 ~3 d/ d" K. p( _2 x
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" K6 H5 E6 x8 d, J2 a+ N, J F- W
% R" @; R Z' qtvb now,tvbnow,bttvb, Z) M+ c. t/ {
 公仔箱論壇' e' B5 ^" v6 b. R( w g- x( G% U
/ k" O% X1 t8 t9 X; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍生蠔……10隻tvb now,tvbnow,bttvb0 g( ?/ _9 D/ `1 B' |& P
tvb now,tvbnow,bttvb' ?: x% V: Y! Q
蟹子或飛魚子……1湯匙公仔箱論壇, w$ o b+ r" N3 X
" g' s6 r; G( |9 X2 U" i) U+ e5 h5.39.217.76牛油……10克
! J% z7 K0 J, F- C6 T7 \; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a! [, J* b/ N- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋（切粒）……1/4個
7 W/ |% y# [; T+ D6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H. l3 C! M# K3 T# y
胡椒……少許公仔箱論壇$ t1 W% y) K7 Y1 i4 ?/ b5 C+ E
" L5 h1 l+ y) A; r" r7 ^0 n2 L雞粉……1.5茶匙
3 K( m: y) L5 h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, d/ n" y2 F* r& C* U
低脂蛋黃醬……125克; _; N* w) }% d1 E( d0 R
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. x. A5 p6 H0 s
蛋黃……1個
7 B! c* O' {$ H, i2 x
) E/ Z& D6 E! L9 ^0 u* \洗淨的貝殼/瓷碟……2個
% k& q2 B T2 L, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K- G; i' Q# q3 G* |tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, {# Y) A0 ^7 K5 W
9 A/ f5 |; d( N（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 o3 O8 N' p5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U1 k& L( ^5 t( u$ [
（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 T0 [4 A, o5 |: f0 V5 V2 W
; b: }* T8 C) n( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）蛋黃加蛋黃醬打勻公仔箱論壇: s- U) J) A5 w2 b6 h& k
# C, l5 G! e8 n+ b% Mtvb now,tvbnow,bttvb（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. A2 |6 O! ?& k2 y2 h( f6 O
+ r; r. s% b0 s公仔箱論壇（5）入焗爐焗15分鐘，即成& |! Y. H( _3 m* O! \
+ U7 a& k$ M _' |4 `1 Btvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
: Y/ R# j) n wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y; L1 P6 T, |; W( B8 \% O
‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 H! h$ F1 A" m1 g; s
0 b7 x2 q8 [" }7 E! n‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g
# ~1 l! }# p( B, X" C7 Q+ j0 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* t; q4 h0 c' J7 A* o
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明9 L& H# \2 S3 C" O; l. p
" H% _* l9 N5 D) Vtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明5.39.217.76/ Z v* t2 M: G; h1 y- E0 n
. [% F# `& a7 M! l" H5.39.217.76圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
| 