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9 t. w' q, l1 i6 }8 U1 f5.39.217.76營養師點評
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% c8 Q, b0 I& ~9 v) n, B: W J, jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：5 ~; U+ Z, C" `3 k% R5 l
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. F3 \5 o {5 o$ A
, f/ G% r/ I5 C& v+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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. P; H4 r8 Z, ]9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆5.39.217.76/ w# K, h+ J4 ]! E. m
) Z- Q" s' N- f- k3 D6 ?特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點公仔箱論壇9 r% _) ^5 Y+ n* S
( \9 ~' c& `, L3 U, m0 G0 ?公仔箱論壇■焗蘋果脆脆+ k( b; t# L4 l) G6 |
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。) k; V( a2 S Z+ ~0 b/ r& Z5 q r
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材料（4人份）：) B/ @8 s3 k6 i0 k- Z4 }5 B
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8 k, P' s+ V3 H( w) T1 D3 }5.39.217.76蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克5.39.217.76' d5 o( Z5 Z' n$ J
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茅屋芝士……115克9 `9 X. v& g5 j7 N7 B j
) \( ], S5 x' K$ e* S/ {+ y3 s黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 o* L0 O0 |8 n4 N9 Q' f k& y+ q9 f/ V
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做法﹕
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# `5 q J7 z$ N/ m: O, C0 P- _4 Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.76/ N1 Y( F! R9 g4 b+ h, t
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻5.39.217.76" Z' D6 Z! h( [
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成0 P9 f$ @3 T5 j' q
$ p8 h3 m9 {- h: P4 `2 f' j5.39.217.76營養比併（一人份）：* U3 B8 i$ j6 P' q( x1 T4 {
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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: R! G; j1 U) d) q5.39.217.76‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3gtvb now,tvbnow,bttvb/ F5 X6 ^. \3 N8 N8 l6 W
7 E) h7 ~* N6 Z公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇" O; j. z% K% {& U3 a3 L5 R) B0 g
i7 o1 Q9 Y! Z文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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