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營養師點評公仔箱論壇7 n% Y3 t! s* C. z
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% }5 @% R% X2 y0 @. c1 G
! [$ k' L) u: d$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康公仔箱論壇6 e$ R$ G) v- P8 U# a. i; ]* J
0 q) f3 m3 G$ w* Z/ ?: i; m: \（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。5 q, q" j8 Z0 q
2 k9 t' q6 s! m* L3 ?tvb now,tvbnow,bttvb★蘋果
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7 [& X& j/ V7 y" ]+ Y% o公仔箱論壇別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s4 M5 i f% k5 ~+ s( U
" a, q3 R& \: I# \5.39.217.76特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
. t9 Z: z& a& b3 m5 b4 e, O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X: u( C- b& O+ W. ~# [
■焗蘋果脆脆
# Z$ x1 Z% n7 Y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ~7 f3 G1 r+ j. N6 U( L @; [; w公仔箱論壇食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。9 b; ^+ u0 h( P) d( C
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）+ |, Z9 _! {1 u) Z2 e" X$ g
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全麥方包……75克8 f; `8 f4 E$ s( ?) H- p
! _( L9 @/ O( T2 ^; B' C# D$ @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士……115克
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" F4 Z; U" B3 _5 v% l8 g: c, k2 G黑/黃糖……3+1/3湯匙 G* J* Y, F3 ~2 A; Y$ n4 B
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低脂奶……200毫升3 N6 n/ u' Q3 `& s7 R0 Y0 C- o/ Z
0 H. m! }; N+ b' k+ H: X! Z5.39.217.76做法﹕
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% _! I, [- I+ s- X* j, ~& n& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃
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* [7 E1 u/ k! U8 E1 V（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒; K( ]' A4 P a/ C- f K
) p9 f, N$ Z p, u. O0 E) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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5 M8 _1 S# L6 I2 x7 Q6 G5.39.217.76（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：" \* V" B. i! f" M X5 t" n5 s
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gtvb now,tvbnow,bttvb& E6 h) ?& a: T6 f' j! l
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇 V& O, g- Y( x$ R
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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