6 ~ o% a d2 Q! _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: m& z N; k- Q* t8 w6 _2 J
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6 f5 o: X+ g5 [營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ E5 W. A! Z& T: u
0 r9 d9 H1 G$ @, N2 i蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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3 w, x6 y8 ~7 F _0 `5 m（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
& S; H' t7 X. h6 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 x7 a* N' y7 X$ _; |/ w( g' ~5 v
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康5.39.217.762 l( q9 l) a4 F
- G/ E" @0 g" e1 Q（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
1 w! h1 i9 T; `) ^0 [" e5.39.217.767 A! _: W; }: o1 [- W! |6 ~1 U" F- x
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。! A3 B9 }6 V" f$ C9 B4 M$ t& z, | W0 l
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★蘋果
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; b1 A, V: {; d4 J& y別稱：柰、頻婆5 d8 B H" g- P h+ ?
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆7 o' |3 p7 @* b6 w6 z' H
" u) M' Y/ N C' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。5.39.217.761 D2 U( f; x* W% U9 z1 L# z
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材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 ^: V, F5 ~- @, P" G
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全麥方包……75克) }6 z6 Z, [4 w [1 ~
/ x R5 h' v( H: o9 x7 l9 d茅屋芝士……115克
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& j& Q% h1 w9 @5.39.217.76黑/黃糖……3+1/3湯匙5.39.217.76* _, w: Q1 a/ d0 d7 L* g) V7 w' \7 _
; @ ~6 {7 V( r低脂奶……200毫升* v! g1 j! f1 E5 v: I
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 w, I A/ u5 g
5 E( K3 b! ?; s! f2 C) H（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒5.39.217.766 _( p7 \+ J2 B! V; x* e" M
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: _6 G2 e7 z2 l+ X: Q7 n8 Z. P! f
. _( [1 \5 s6 X2 I$ c8 J( I; P5.39.217.76（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.76" F9 N7 m9 K1 r4 J2 y
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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& M: r, k9 n7 k7 y# e9 E2 r& k" t4 \$ l營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- |- ]$ h! }6 ~: ?: C' S6 d. e$ |
3 i! K1 \! s' ?‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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+ `& z9 o5 ?1 I‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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4 h4 v! g W* |4 |8 O食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪$ ^2 ]' j; Q% V& t4 O
- O) W Y! Z' x! O文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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