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營養師點評
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+ f( R# b Y5 R- Y" a2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：2 ~- h* b5 l& t' x$ z3 m: b$ F
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
, k9 q& Z. G( l5 j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f6 p; S: x( m# v( X
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb L' Q$ y# ^, t% y/ m! U1 R* e
, h4 G( _+ o2 Q! O9 Ttvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖( ?# _0 Q5 |- L: F, T. ~( V
1 H" E0 a! Q; K9 f& I5 @' Y' o5.39.217.76據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
( ]1 Y5 G' O. l8 {* `) U9 ?4 g) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, Z* m5 w$ Z6 \: w R
★蘋果
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- V- |. F( v2 N. v4 Htvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆! `# i! q# W+ ?7 b+ m M
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
% R, x1 {6 D+ p& P' X0 \+ n* T' x {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ V# \& @8 n8 W7 D8 L8 x! u
■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 r5 w# d" }5 b
6 U2 s. I$ F2 r5 i) Y( p( t1 g$ ^6 Vtvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。tvb now,tvbnow,bttvb$ N L3 _ A( a* T1 U, ?. C) Z
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材料（4人份）：
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1 a4 X: t l/ P3 J5 O% ?公仔箱論壇蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克5.39.217.76 q4 ?+ _: L* q6 N+ x% h, r
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茅屋芝士……115克公仔箱論壇$ x+ U4 C' L$ o4 `4 k& {
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黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇& t1 |2 A2 n2 w6 @( l, @
1 n* g" [7 s# t5 R) e公仔箱論壇低脂奶……200毫升
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' h8 h) z0 A/ e# v& v* U3 stvb now,tvbnow,bttvb做法﹕% H9 ^2 F) h- [. R' Y
& \1 h( U$ z6 u3 J3 H（1）預熱焗爐至220℃$ X: J/ `- C8 D; s2 U& h. i
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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+ ]! g7 M* D m- K0 P$ z（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒5.39.217.761 E' B. i R9 `: ^9 d- p
$ A3 g3 J, C$ x$ ?: i5.39.217.76（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻& g( M" [7 }5 h
1 r8 S6 o$ i! z- B8 ?. ~（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' Z& x" K" t) c( w+ ]- ?1 R
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成0 d9 O% ]5 `; v$ d
3 r% l8 e( k* m- d公仔箱論壇營養比併（一人份）：5.39.217.767 n2 S! H2 k0 w( l' a
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g公仔箱論壇& N: I9 u+ R- h) y+ f1 w; Y6 t
6 p8 o' Q' s6 Q8 R: @‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g7 m' _# R9 ?# |* O" C3 n0 K
8 c" @- E% E& H食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
, I) n# Q, e# w. S+ L: z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" o2 W6 M3 f2 W4 @: I5 u
文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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