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- k* L* ~0 }( c) l# I- Y9 L5.39.217.76營養師點評! p \' y: z! s" g* h5 a7 u
7 E! E# O) S& }5 {+ p# F& D7 m蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：tvb now,tvbnow,bttvb; B9 ?; e( U- p
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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: \6 |) c0 g/ ?# J2 @7 N" Q（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖. M$ w1 b) a4 S6 }: } k, g! x
' r& E+ k0 {8 N$ d9 H$ J( [tvb now,tvbnow,bttvb據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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' E' _8 d0 L" e" Htvb now,tvbnow,bttvb別稱：柰、頻婆
: u& [# ?/ a6 Q' B, _2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: t0 B* Q, B8 N0 Q
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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■焗蘋果脆脆! a0 N9 u8 e1 f7 v/ C$ s+ A2 g
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
0 Y. J6 }1 L6 o* k; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _ c! }; J9 M公仔箱論壇材料（4人份）：
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1 S4 L2 d; t" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果（中型）……3個（約450克）# P5 p- d2 J. x
' M8 W# L$ U8 X6 y$ @( Y公仔箱論壇全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 D/ {8 |0 T. C9 Y
F( k2 o7 X. e公仔箱論壇茅屋芝士……115克5.39.217.765 d7 R9 J; ?0 I$ n* K5 P* V# j
% Q. h$ x" d7 o/ P* K$ h. K2 U5.39.217.76黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇0 g- @+ G* d4 L
* ?3 a% ]2 X: T& r1 L4 q5.39.217.76低脂奶……200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: X$ C5 n) h
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做法﹕) _: @" e$ S" F1 ]$ y: Z
8 z8 v; h; S, c/ W: B（1）預熱焗爐至220℃公仔箱論壇" P0 o, ?( U; h: I
0 r" p- q+ f4 @+ v( x5 C P& [+ Q5.39.217.76（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb% S- T4 f. x* D" S% M2 h
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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5 c% T7 |1 ~) E- v（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：公仔箱論壇4 d( ` G' p$ d
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gtvb now,tvbnow,bttvb% N, F8 O$ G1 [
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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$ X; Z. D- r3 [* V! U% i* Ntvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.761 h, O% t& V) F! q, M+ A
# |& E+ U X- o; b; Y; a公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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