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6 n) K* q9 ^ p- j營養師點評5 _ n8 y6 ?+ e# \9 k4 t8 }
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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* m" o9 g. k, utvb now,tvbnow,bttvb（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb- |5 l' a/ U7 g
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖) c: ^0 ?' d! n8 P2 _ J j! A" f: u
5 L( L5 h2 L5 `% T公仔箱論壇據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果5.39.217.76& X" h6 F# w! B# a
+ E ?1 C) j$ r4 n# }4 L6 n別稱：柰、頻婆
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+ G" r4 T4 D; ~; N5.39.217.76特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點7 u F z8 K: H$ P! B
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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8 `( \' S9 w; `) G7 P9 o4 o J3 utvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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% Z2 S$ T& n+ j8 @全麥方包……75克; s- V9 T2 A3 k" f, L0 i. j) D
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茅屋芝士……115克公仔箱論壇8 r8 G4 \2 N- |& B
. a+ j. L1 p! R+ Gtvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙公仔箱論壇; T: y# \6 n2 o! N/ M
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低脂奶……200毫升
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$ {9 q+ W W) i5 h/ f) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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- x4 i: ]. O+ v& a9 ? z- f（1）預熱焗爐至220℃
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; q# v$ [$ f2 y! ~: t5.39.217.76（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 G7 n6 [5 R
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb9 N# v6 U, A# `' g$ K7 s
9 i2 V# ~) u$ n* P1 c6 G/ p4 K（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r/ \' j* y! p+ z" _- @4 X
# X4 m; r# M. R; R" j, D（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖1 C- R# I1 f. h) o3 N
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇6 e# {# S9 T% ~) m, v/ S
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營養比併（一人份）：
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' n# w, i5 ^9 @+ B‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 k! V" F; m7 ]0 E
" h6 n3 ~: B6 d文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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