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% I8 \: p+ h# r& Wtvb now,tvbnow,bttvb營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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9 W4 s# V3 X$ k6 o（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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& q$ M' U" o% c8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a P3 S. f+ U) X; c- A- I
; j9 d7 Z' e/ w8 A( Rtvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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7 c% m3 T8 Z+ q9 p6 r別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點公仔箱論壇0 B. Q) `; p4 l, ]" V% W$ B+ K
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■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! K/ S( C3 h3 h; a4 g
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: S6 ~1 G' K6 G. }1 @蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克公仔箱論壇/ u# K2 K8 C$ y: v! g9 N
, `, e& @# {: s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茅屋芝士……115克
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' i& A2 b2 O6 ~5.39.217.76黑/黃糖……3+1/3湯匙
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8 e- i, y' h! k- I( ?+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂奶……200毫升
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7 B1 U$ L0 W5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃
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+ h* Y2 {1 w H/ q! w) |# m8 Y（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 U$ Q+ N2 ?3 J3 p
$ s7 q0 ]0 R* z+ w1 @$ [! }公仔箱論壇（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒8 @+ e8 y4 F% h7 }5 A1 `
6 @; W, m. t+ u$ X（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖) K# O6 B* r3 p5 g+ M
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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4 z4 X5 a. ?) G' W( i- s公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 p, n! e5 B6 N4 r2 Z
/ A# W6 s0 T# b6 x公仔箱論壇‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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& W$ d0 V" L3 a. q' a- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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