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5 Q4 g0 m0 D* g/ ^4 Q. X營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜
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" y+ `: q% T0 h: @! D2 P$ N0 o5.39.217.76別稱：番瓜、金瓜5 D( a: S" V& ]* a3 B3 L j
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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: H" u( V* X+ k5 w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢公仔箱論壇) U# E; A1 v/ Z) w# n: q8 O
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材料：
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3 j2 p8 r1 q# ?5 H$ _- `4 Y南瓜……1個（約2公斤重）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& P9 V1 m" [( s
e5 V: R5 t* I# R- R5 G$ A# n5.39.217.76洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）- W; y8 }( K: ~5 X- d- u
9 l* J1 y- C0 F- {+ M1 p7 U蘑菇……115克（切片）5.39.217.76# {% \6 |; p1 ` p; e C
5.39.217.763 N6 o6 ?, g. v3 o+ K& x E% I0 B
翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克5.39.217.76. A) k* Q! {" q" c
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上湯……480毫升
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4 a& S5 f1 h3 L7 H: }7 \公仔箱論壇貝殼粉……75克% e. m2 ]- ?6 Y4 E/ |7 n$ d6 n% N1 M
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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- O r( r0 E: N* Y! s) `鹽及黑胡椒……適量: Y8 V5 Q" T/ l% k+ Y
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 E! ]4 n8 L+ C1 k2 ^( n! W4 W
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（1）預熱焗爐至180℃
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# N; q7 \6 a b% ?* \（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽' r: [8 i5 y( T
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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! C6 F2 T8 {- c/ e2 |. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可tvb now,tvbnow,bttvb A2 x4 x: f7 N- ^
# ` `- s6 G( X: I) O1 V3 B5 N公仔箱論壇（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦( i9 x/ P) }8 m1 ` O) M+ V
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* R6 Q$ [$ s& F/ H/ V" _& S# }
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& Y. _, t$ D1 ^- s
2 c: x5 D6 I0 a9 M( J# _營養比併（一人份）：. b+ y/ l: ^: e+ l1 M
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g公仔箱論壇8 @' [+ R% R/ [" ^+ c5 x
, S* @2 d* l: f- v3 k‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g( k b( ]/ j7 M
1 p4 m' U! z; H4 E8 C7 Utvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.76; x8 G: @, v8 d' t
- v0 q' f( M& |6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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