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7 Q& Z% {& T" g2 Y" e5.39.217.76營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
2 d1 n A. _$ r' m( P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; n1 i" A# ?& K [+ ^
■南瓜公仔箱論壇* Z) B. D' C) e+ r$ I* ~( L& k
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別稱：番瓜、金瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" I5 d! v) W4 y8 _7 w
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 v) O; L8 P" V6 C0 T
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■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇7 Y3 K7 b% ]0 n# L/ J9 [
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢* D- W0 @. E& X6 ]& ^
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材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）公仔箱論壇5 ~* c) ~+ ?1 k6 P9 M) B0 ~& g1 |5 y0 }
* f: X3 h% D5 L8 @5.39.217.76洋……1個（切件）
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7 v) V' ?1 s8 m' @( N薑……1件（切粒）
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: n1 \' Y9 Z" f' G# J! utvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……115克（切片）
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1 J/ s x" m, c; m' v3 }翠玉瓜……1條（切片）
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; Q/ A- m( z0 K; p. N: K罐頭番茄粒……400克公仔箱論壇+ ]* e- P" G8 N' W9 _( B ~
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上湯……480毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 d: @( f5 |* ]+ {0 ~7 m; U7 A
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）
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8 U. e! [3 A- r9 ?4 r C# c3 P# ?5.39.217.76鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 k- v3 K, \) E- A% D
- j1 l, p; C) S6 H; }! Z0 Z3 d5.39.217.76（1）預熱焗爐至180℃
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, |0 r" K* d0 u" K4 q: u5.39.217.76（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽/ v: ?/ g2 v9 z# H- H9 s
0 N7 N9 n9 N: A（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒5 m* ~/ O3 r. U# \1 D7 p
8 ?1 ?! E/ ] F9 L8 k7 b5.39.217.76（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 M5 G* ~+ N& k- [! J0 A9 T3 s% H
1 l- F2 t" A9 n: g" p8 i* g（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘/ T1 R: {. D) \& l/ J5 h
% |+ q5 V- w# y8 a7 W（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
) s! ?* [5 E2 H; ~8 Q+ o6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \! N. i$ Q/ K; R
營養比併（一人份）：公仔箱論壇7 v& p2 Z, ] @/ Y3 L: R
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g8 B C1 h& B9 t3 t
n- k" \* n+ B3 L- R‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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& ^. i& m: d6 |3 B5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb% f* h% c# v; O& O
7 k. e6 {& C( U: s4 K. \文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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