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% _0 G/ i. ^) _營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇: x& O3 d1 E9 Q" X4 ]
$ E( G# i4 P) k/ W" W3 o3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜
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- V; b: A' T1 I1 p. x. T; T別稱：番瓜、金瓜公仔箱論壇8 P! O K3 N" @
+ j7 H# z# D4 X) G* E# c: R特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用% | x' ~; q* A: a
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■原隻南瓜燴雜菜
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f% W( ]8 J+ l! |公仔箱論壇食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢公仔箱論壇* j$ m+ q- d/ `" }9 u E
0 z7 c' [; U; q4 P; `5.39.217.76材料：公仔箱論壇9 _2 _3 u; M* N) L3 \
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; W" ^2 u3 z1 f% e7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B6 h1 K+ n" q: j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S. d& y; H' h7 B% n
南瓜……1個（約2公斤重）
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+ J5 x4 g; d& r) t# V/ j" Otvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切件）
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8 ~6 X$ u/ i" m7 ?8 S2 s5.39.217.76薑……1件（切粒）
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; d7 C% g1 H7 _) b# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇……115克（切片）5.39.217.76% n7 N% t1 a- G5 N
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翠玉瓜……1條（切片）
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7 L/ P- O d# a4 C B; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭番茄粒……400克
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0 x3 d+ n9 X3 [9 g; w7 w) F" n上湯……480毫升
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6 L/ ^+ }, `4 v* p4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升
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7 n8 C5 p" m6 U7 D7 A9 J8 |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）
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! Q, O0 x0 E/ S' w- ^* `# p1 f5 t- K公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量5 {9 I- t# t/ R3 [, H+ _
0 V1 s' d3 Y7 b2 A做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' _! h! u7 E% V A' }; t
9 x4 E& k5 D& j9 H0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至180℃
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9 r8 P! G2 U, }公仔箱論壇（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽公仔箱論壇& `& Z* O4 f" [" I! e. Y
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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- s6 y. Z3 r/ Y% ` A公仔箱論壇（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可/ v' n" c* X; B* M
. ~4 ~% l7 n( `! t' V, ?" r! m" z: U5.39.217.76（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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' Z* e0 v Q7 [5 V! o/ ^5.39.217.76（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成5.39.217.76$ T2 j3 k8 u, `4 ?9 z6 k+ z
. y3 Y% e( h1 c$ @. Y9 {( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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$ [9 E) j x0 Y& g+ p7 ?, a‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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/ S, a" v6 G+ j2 b+ v- {. Q0 g5.39.217.76‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! D {; J1 Q0 o) S
1 u+ n3 G0 ]- @+ \tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.76! b. w ?: M; v$ I8 h5 w. `
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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