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- j- h$ m% ^, U8 D9 o1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇1 K: d2 n- B3 g' `$ [0 z
& g+ k, Y4 g i' p$ Q4 o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb■南瓜9 F$ X5 i. z! S. m
& m9 ~) j* s/ U0 j" E; A別稱：番瓜、金瓜
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0 Z/ J4 i1 C- V h" Z) I$ Y- F特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb, w, Q; y% E2 y0 [
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■原隻南瓜燴雜菜
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; ?- g' [$ r H- L. E% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：# m$ Y) A+ v% [) E
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5 Y7 t& n1 k% M$ ?5 ^: t% F南瓜……1個（約2公斤重）2 ~# `$ H5 Q5 J. w/ J
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洋……1個（切件）& [7 L5 i5 e _, \! _% f( }
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薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 {" @; w3 ~. f
$ y2 A" A. T3 E! h) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜……1條（切片）
* x2 a: f3 L5 L( P" _& b) p! Z. Q0 }5.39.217.76. P9 h, H X0 S/ w9 p0 Z- W5 n
罐頭番茄粒……400克
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p7 O* v g, w6 P8 f* B1 v上湯……480毫升5.39.217.76' m6 i9 k* f6 W% y
9 |: h( X: p( M9 n/ n3 |tvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉……75克
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9 z- ^0 Q! C0 ~- E" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味脫脂乳酪……60毫升
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羅勒……2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb, A2 n; I* M* @& F6 X& Z
! p# n- E) R6 \( F( ^鹽及黑胡椒……適量公仔箱論壇4 ?9 l+ t I1 [! s5 z
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至180℃
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! z% @8 L. W6 }* `! c; o* C（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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2 o8 i0 X& F! I( U3 t5.39.217.76（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒# S0 Y8 f6 S4 e" S7 A7 @" P2 }
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可5 A# m8 A2 o B) H3 N. H' K
# J$ a$ a% D2 r; Q$ [1 L1 N（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦5.39.217.766 h# V4 {+ x& P2 P; l" ^# D
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
: a) A0 D& H) `1 `' b$ h) W) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ s0 s. U' K+ ?) E0 B. {8 A# |
（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：5.39.217.763 s* @% w9 R" U, d& Q7 |; u/ R9 A
, l% C4 k! z/ Etvb now,tvbnow,bttvb‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g$ ^- r0 I X3 p/ A$ e# V
0 E- U. ~* D# L: y, s* v, t K# Itvb now,tvbnow,bttvb‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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( K+ k* q; g8 }1 I0 q% z食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.76# }5 h8 r2 ^' M7 T1 {8 K* P& n$ N
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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