# P# M4 @3 @% @5 G* v( c9 G! r; c; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ p$ \! M, _1 {
營養師點評公仔箱論壇" e8 u, V& N J: \( g
* A: |3 Z5 C" p/ G5 @& i1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。5.39.217.76& d4 t8 y$ k5 w1 x$ D' ^
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■蘑菇
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特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。( Y2 k* K* h0 ]* u' M8 @3 a6 n
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■低脂蘑菇湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' M6 p' p9 ]* t7 B
) T2 v2 v8 k* s9 d* d. S公仔箱論壇食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。tvb now,tvbnow,bttvb. V7 Z7 l; |* G$ v7 Y/ {
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材料（4人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [; n7 Z' E3 ~; p2 Z
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麵粉……1湯匙
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牛油……1茶匙
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洋……1個（切碎）
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6 e/ K- W3 T) P# q& j! R蘑菇……300克（切片）
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鮮冬菇……150克（切片）
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2 F' M; T# Z! @9 v8 n5.39.217.76蒜蓉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb n1 H5 N. ^4 S4 T. |8 C) L
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百里香……1茶匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb$ _ k( Z7 {) e. E
1 X4 z4 Y) E1 G( Y- _2 C6 E公仔箱論壇上湯……750毫升（約3杯）
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低脂奶……250毫升（約1杯）
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雪利酒……50毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 {7 \" V# o) U' E
5 W+ a9 y8 |4 {鹽及黑胡椒……適量
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1 ~9 b" d$ Y' o3 v5.39.217.76做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ I3 V# i1 V4 u4 F2 g7 h0 ]& j# Q
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（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' i, `! `' ]; N; j$ S4 p8 |
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（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘. z/ H+ P7 [" W6 Q- Y; ]7 x) n
: m1 F1 I, p/ B5.39.217.76（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 n s5 p% Y1 T4 S: p; |* S
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（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘公仔箱論壇' n y$ P- X% C0 r5 _. F' j" k
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（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻5.39.217.76) S3 ]6 }! J. c2 _
+ h J4 d& x' a5.39.217.76（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成公仔箱論壇4 Q* Y. j$ g) e, K, Y5 Q
. Z/ a6 D: e; D" b- T9 [營養比併（一人份）：" J$ z: B7 V7 C( \
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‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95g2 {6 e0 S V! ~; e, b# ]
' L" m* l: Q) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18g
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% W8 g( D: @* u" |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb; s# y0 }8 y3 t, E6 ~; h
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
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