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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？公仔箱論壇- I3 M9 J0 j, Z+ B
$ U3 U V6 @, E% j公仔箱論壇■低脂玫瑰梳乎厘
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材料（4人份）：
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ v, Z, y* u2 n' k
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蛋黃……2個9 B8 f/ }6 f& i2 @5 ]' Q$ m; E
2 i2 E% q3 K( e6 E2 c" q蛋白……5個tvb now,tvbnow,bttvb* J+ m2 B2 H+ v
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玫瑰果醬……115克
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/ p( Y+ \" \* }' }3 @- l5.39.217.76肉桂粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 y @/ n! {+ M- r" I! c
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檸檬皮……半個（刨末）
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3 ~) ~" Y$ z4 z: Z" X, @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉……少許
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油……少許
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- ~9 g1 P7 X1 {" j, T8 ?- b2 U* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕5.39.217.76" v) _/ w' R9 m" l7 ?( M, j
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1.預熱焗爐至190℃tvb now,tvbnow,bttvb2 _. x# Z0 i$ F+ u5 a* f
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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2 u9 B1 r: h4 l- N# s3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻5.39.217.76/ o; k0 }& b+ c
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
9 ]# @) Z0 @7 |3 j; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' K" a8 [0 k* y- n' j% B* E4 M, F
■營養比併（一人份）
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熱量60kcal，脂肪 3.6g
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朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15g* B+ w5 i) G+ u0 c
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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