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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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# s( Y4 s& N! G6 A4 r: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂玫瑰梳乎厘
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% j6 W/ ~8 S3 x% M* L5 v' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：
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蛋黃……2個
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8 f9 q, g& y3 W3 E5 ?# Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白……5個! M4 }6 M3 _4 U& C
4 }0 p& B' w1 W* ?) d; h公仔箱論壇玫瑰果醬……115克
9 D5 H+ M6 p) C: ^7 W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v* e ~7 `+ b' d: ^% D1 M肉桂粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P9 c" b! F5 ]3 w+ j
: y1 M" p/ P4 |% `4 a$ L$ Y4 u檸檬皮……半個（刨末）
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麵粉……少許
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/ t& Y* Y* m; z$ z2 \; p油……少許公仔箱論壇% C/ q& k- [ n% |6 y0 {. d* z7 M
7 S0 w/ Z& c* i) A: O" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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1.預熱焗爐至190℃
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$ O/ O3 w2 ?/ f, J, b2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻tvb now,tvbnow,bttvb9 c# F W9 ]$ z- S: R1 N2 C$ `. d' L
3 |0 }7 I3 G5 `% F; d6 a9 ~5.39.217.763.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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+ j% c/ [: g: q. F; M, {4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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( N5 C2 f. x& n5.39.217.76■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb1 j: L' A/ N3 c( f+ r! o- z; A5 A4 f
5.39.217.76& P1 I% k X5 W! |/ p' D9 X3 m6 O% Z
熱量60kcal，脂肪 3.6g1 B, e& _, t" e% S
& b$ o0 Q7 i/ K3 V L6 P朱古力梳乎厘tvb now,tvbnow,bttvb- @- R+ J9 d( B5 z, |* x- A/ C2 B
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熱量331kcal，脂肪15g5.39.217.76! S8 d/ O( U/ r+ ?; }" d8 d$ T
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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