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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？
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■低脂玫瑰梳乎厘$ h" r8 ^" H$ [' \9 a2 H1 }# o
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材料（4人份）：/ r! z" ]& g4 o$ G
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蛋黃……2個
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/ j( h# ]2 D v5 ^) I& Z) Q" b n# `3 w公仔箱論壇蛋白……5個
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2 Y; {; e" E4 z, c玫瑰果醬……115克tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 c' [; F/ I; X# M2 G6 e* Z
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肉桂粉……1茶匙9 _6 S) @! K. [: U Z. e) P
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檸檬皮……半個（刨末）
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8 l/ Q. S5 n+ ^0 U5 X/ p麵粉……少許5 g' s% x( n' F: ?' _. B C: V( R, h
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油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e# U0 Q' M, i1 ?6 m; C
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' Y- P: n5 m! z
( ^5 x4 d/ K+ Q9 I: I8 X1.預熱焗爐至190℃- W5 j# \1 n# q4 ]8 I b% J2 z
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2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻1 W1 K+ L0 k H7 S$ W, V/ q/ P
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3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, A' N l+ U: K
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻% D1 v- t9 i$ h7 z2 k
: G# |" d% u9 w5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成tvb now,tvbnow,bttvb' y6 K0 `) K) d' g+ A* z
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■營養比併（一人份）
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- V0 L* ?8 X8 a5 S1 B2 A& S公仔箱論壇低脂玫瑰梳乎厘
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- i! E- B3 u7 L* H5.39.217.76熱量60kcal，脂肪 3.6g
0 A9 | U) Y4 [: Z) K8 o: [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) B1 Z% g2 b3 v. ~
朱古力梳乎厘
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8 \1 M) Y& j' S6 r4 o1 L1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量331kcal，脂肪15g5.39.217.76' { D* @: F3 t' r- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& ?* x+ P1 [9 C& r3 p: |
■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹0 F4 b. Y5 s( N4 r9 B9 [: p2 o
4 o4 k$ Y& h2 D* y% Xtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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