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) V: V! {! E B& R7 w5 U- ~香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。5.39.217.76# s4 F0 W3 Z7 e* f; i
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' A$ Q Y+ o) L, v
+ b( V2 p- K9 q2 x5 |1 R* n別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。* _8 J2 H# V7 p; Z9 p% e
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無油低脂版500g含脂肪2.99g5 M) B' S6 v) f7 c9 ]
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坊間超脂版500g含脂肪25.3gtvb now,tvbnow,bttvb4 F& O% q( ]; ?
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■香煎豆腐DIY! q: c2 z. B* ^& F
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材料：9 i4 A8 q4 r, T: ?. K( ^% [! q) T
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布包豆腐……兩件公仔箱論壇+ b7 Z. s' T) z
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鹽……少許
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油* c+ f! X/ p+ ~7 \, E6 o. K7 W
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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