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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。tvb now,tvbnow,bttvb7 M" Y6 [9 l1 S$ f
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■營養分析公仔箱論壇5 l. T8 [# z% v0 e5 C- p
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脂肪僅坊間版八分之一3 u6 n2 C; L# S$ H/ t% e
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。tvb now,tvbnow,bttvb$ `* n* x; T ?2 `
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■香煎豆腐DIY
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布包豆腐……兩件tvb now,tvbnow,bttvb; ?: l) I4 y/ d4 ^2 t
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鹽……少許
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. c; ~. t) J. h8 L; D5 ^9 o) L製作方法：
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& C W2 t) u, i1 d4 X+ d7 Y) u! |$ G* N1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油公仔箱論壇# ^: T `0 n1 U+ M F+ X- `- B
0 |0 G, z- c0 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 上後加少許鹽調味，即可食用( E- y, i+ v5 P" U, B. n' W$ Z0 w" B5 _2 m
3 ^' `7 R, f% R# G1 t6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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