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) y. B3 D l. o. }5 Q/ d1 p香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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脂肪僅坊間版八分之一公仔箱論壇4 M: f3 z+ o! l9 c3 _! ?
/ G& q) R# U. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。5.39.217.76, R: O% S/ U' S% b4 y; {# Z n
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無油低脂版500g含脂肪2.99g5.39.217.76/ j/ s2 @& L2 I
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g5.39.217.76( t) K" m- J6 i5 X" |7 k4 [
+ R$ X. t( [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香煎豆腐DIY
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材料：公仔箱論壇7 ]4 C+ ^2 p$ `) V( l+ c1 K1 w
9 k+ S, F( L3 c0 \2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . |$ b: X& v, J1 K& d2 A! Z
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布包豆腐……兩件tvb now,tvbnow,bttvb" }1 ^( ?! D1 J% T J* h H
2 X$ H8 e- I& A2 P5 _鹽……少許# z. t! O, ?, o! Y8 \' [4 }! j
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製作方法：- e$ W* S; w) c: q
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分1 Y0 Y! T+ ^/ B% P
( \7 g' Q+ V) d- @4 T' b) M2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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; ~# m) B8 v8 L2 z% X: D! @3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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