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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 W3 i$ n& s3 M# j; Q
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■營養分析公仔箱論壇% L3 l$ o3 U, u/ p2 F
0 h* W# Q; o9 K2 a4 O8 L脂肪僅坊間版八分之一
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g
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+ T; ^2 U2 R& o" o1 K) o坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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% w' D. {9 G1 w. C■香煎豆腐DIYtvb now,tvbnow,bttvb) A# j/ |3 ]6 P$ i
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' B7 P/ [# ~; h M" J! h9 f
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( b+ r2 H. h7 @2 B5.39.217.76布包豆腐……兩件
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鹽……少許
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製作方法：9 f& X6 g* j' U& e( k, y; T* V5 d, X
5 C8 ^' ~. _9 n# @$ x' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分# B6 y0 g4 L3 k: i. j! d) Y2 }
0 a, _7 p+ s( A( Z( O5 k% [( otvb now,tvbnow,bttvb2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 V/ R3 p c' r, q' r& z
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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