5.39.217.76) t& J" v x: C5 O" X: |! W
/ V& t6 e7 t$ `3 y
0 i+ x8 {" z8 i6 E公仔箱論壇坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
" I" |" e8 n2 o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 r6 Y2 N# ]5 w5 u8 L3 J
■自製和風牛肉煲仔飯
0 ^; ]! w3 `' D6 d8 A1 m1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U2 h4 K1 N5 U5.39.217.76材料（2人份）﹕4 w" }0 c; ~( R* u
tvb now,tvbnow,bttvb, F, e! E' p% s0 l9 Q
, v* ^# w# H$ y* g3 t+ N, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?" J, Y% i4 T, O/ q6 q! c: |- [公仔箱論壇牛肉薄片……150克
8 }4 Z8 ]0 K5 F7 p+ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ J! A m" V3 j! o1 X3 ^& M+ G
洋……半個公仔箱論壇- s, t& B! _# `( H6 V
公仔箱論壇3 o. g8 ~( @$ D
鮮冬菇……2隻2 c. v. A/ p! I
Y! R8 |: f9 z9 l; g7 o) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米……大半碗tvb now,tvbnow,bttvb$ T" T& R/ E" W6 d3 ^; o! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 ]. @. K0 N7 Z
醃牛蒡……2條
c$ n# C0 m C/ D- d" |1 O0 ?% S公仔箱論壇
; R. l% b, \. A/ u$ w紫菜絲……適量公仔箱論壇) l* H* x& N) I8 M
0 P, E- v j2 x5 _' ?8 c
麻油……少許
2 p5 v, S; Q+ O" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 G/ O; b$ S* h& s
汁料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% ?7 ^# d+ q. c; V
5.39.217.769 m6 o. X6 ^- ~: z y5 r/ |
日本清酒……2湯匙
; q7 @& F/ w+ J# R公仔箱論壇
- {, V8 C8 t; [壽喜燒汁……1/3碗/ E5 o0 j R8 R( H
* @+ Q( O/ l: u1 I公仔箱論壇水……半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; ^! Q& c- u' Z, s4 W
% v! k6 J4 G( L" w: b
醃料﹕7 @% }- B& C" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 q4 s: J3 }1 E5 j, V
生抽……1.5茶匙
7 `3 `0 Z2 M9 N5 O5.39.217.76
9 ~% H( N6 I' ?8 ~5.39.217.76生粉……1茶匙3 H, |- Q, y; v" L& e8 t3 u3 d( Q/ D
$ V6 @1 b8 m" }胡椒粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb+ U- w* _7 h5 @0 N1 ?% ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ S) y. `* I4 f3 h6 d/ p# _0 E
製作﹕
: H; B- J" f2 K+ R% T9 ]% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a' F- n0 C) e |1. 香米浸水半小時，備用
% W0 a0 D, _) t+ z) W; k; R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 c% O0 T# [* Q+ c. Q2 q( z6 ?( [8 h
2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
6 q( G( f! N2 K6 T) Dtvb now,tvbnow,bttvb
) }" q3 M# ~8 w" N! j3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛肉加醃料拌勻，備用
3 n" ~ C% Q/ e) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f2 s$ I$ K; G$ U+ X# T, Itvb now,tvbnow,bttvb4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
$ h2 r- ?- h2 M5 a5.39.217.76
5 f( ~0 F8 R! v5 Z+ \8 y; L- |9 I5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘公仔箱論壇: T2 {* a7 H0 l) [2 o
# K$ q# d2 d6 C% ^2 v5.39.217.766. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
; @1 ?8 ~. ], V. b5 E/ E1 v
+ z5 W. y& r1 d( l7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
. E2 o7 v2 P& H1 N0 h( W# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `4 b4 @9 `# K& w% P# y- etvb now,tvbnow,bttvb8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
0 _" _2 R% r% ?: {3 |7 V5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H# r R+ I7 ?" n8 P6 L6 d■營養分析
# Q# x! q4 |/ R4 E# Q) _+ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 y3 h" K' K7 c
自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
0 t2 B( K- [2 F: \( @5.39.217.765.39.217.76/ m# L9 m; K: s; `
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
% ^* E \# D/ d. B
+ j" X+ J& X2 @+ p4 o% Z5.39.217.76■營養師貼士5.39.217.76, i: t6 i; q% E! V7 x- P
1 `4 s7 B8 ?! \- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
; \5 G4 N6 Z4 P7 \( L. e6 h
( Q2 T9 b' L. }! z5 n$ P5 D公仔箱論壇文﹕曾明
6 ~; g3 B1 j/ J) [$ ktvb now,tvbnow,bttvb, P+ M* @# w1 y6 A$ p, \- Q9 H
食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪' \" G+ \7 W; v) R) q- j
$ j+ F0 r2 \( ?7 c8 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-12-19 10:41 AM
| 