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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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; K$ |7 ?) j: |4 k, r# y★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕2 I2 w$ z( Z. `- l( ?
+ w: ^+ N$ x1 P* P. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞髀菇……1隻
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) Z3 {1 m W% I3 Q2 q冬菇……7隻5.39.217.76) X; n1 g6 r# F
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醃料﹕ r; m5 W( W0 z
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芫荽……適量
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蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙公仔箱論壇3 S0 c& ~' x! _! W
/ i- ]# z2 ^! q8 h' U( c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒……少許
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8 _8 A) f/ _$ z# [罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙
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% \, p7 y5 n! F& K4 ?- P壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕5 t5 o/ ~3 {2 `( y
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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, f- ]; v- Z: @# l5.39.217.76（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: V/ t/ s Z7 P" m1 e3 Y
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）# p% k% ]- E; G
+ ^. S7 i8 L) \1 g$ R5.39.217.76營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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" m g9 d3 \3 e% j- T, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（每串）：tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 n3 c, `/ [3 ~
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal
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! [6 |) r" r# b+ N. K5.39.217.76‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 b+ |2 D s' |7 s! f4 O
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熱量178kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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! l; N" E/ B" s5 N+ u; {! X' g公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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