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* m$ G2 F, }+ `3 ^! `( K菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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: n( H C- v. M( ?7 Ztvb now,tvbnow,bttvb★鮮果燒汁烤雙菇tvb now,tvbnow,bttvb" U' i% \/ ]6 }# @# D9 I
% m, n7 O; o3 S+ s, ^5 Q材料（約4串分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 h( k/ m* s$ }0 V4 m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( s7 m9 {" t1 J T
雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻
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+ ^$ D) ~9 E5 e/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕
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芫荽……適量
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- [: m6 z! D" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……半個
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9 c+ r3 I0 }6 {. V: Z$ ^5.39.217.76黑糖……2湯匙5.39.217.76- n" ?0 g/ `4 F' g: K* u0 w
5.39.217.76: p" G% ~% t0 y1 K# k9 r+ r5 u
黑醋……1湯匙" g3 p% Y+ d2 d0 L0 W0 x
$ d8 b6 S. t4 f4 A0 W( X黑胡椒……少許
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罐頭桃粒……1至2湯匙
1 u0 I& Z" w4 @$ h7 t5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% P) `6 ^" |( y7 N6 X
橙汁……3湯匙5.39.217.76- E- P! h) z% }5 |
; n- c0 o$ b: X2 N壽喜燒汁……2湯匙
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5 V) K% y! b3 j. s) L$ i" T公仔箱論壇做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 b* G4 v- F3 f' a
' N+ M( I, A( O+ `" q# K* J（1）焗爐預熱至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c U1 }- ?+ N$ d/ T* _" i: ^2 u7 H' f
' |/ H2 _( W; M) D, F# Itvb now,tvbnow,bttvb（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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/ V, ]- [ r _" k; W5.39.217.76（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
7 ]) F9 {4 N+ P- L5.39.217.765.39.217.76; z) X* }4 m P) ~7 D8 l! k5 D7 p
（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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3 m$ u* }) X& @8 s公仔箱論壇營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。2 K- s4 }7 j. j( U/ [
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營養比併（每串）：
9 H4 Y6 x5 V& Q/ ~' v3 |& ?+ Y7 m5.39.217.765.39.217.76# `0 `/ q H% i; l0 u z, h
‧鮮果燒汁烤雙菇5.39.217.76( H8 v' S5 l% F e
5.39.217.76( W7 m* i' j4 m0 q+ Q# J5 k/ L
熱量60.3kcal
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$ X B1 ^/ i$ `# s. {脂肪0.82g5.39.217.763 z$ T/ U2 _2 s0 Y' K3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' {! Y" }$ [0 J
‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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* N3 w# c1 ?0 X9 w熱量178kcal* ^# e* a( T# d6 T! g) _7 B
: {, J( u( b+ ^脂肪8g; O4 T9 M" a4 E2 d
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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