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# C4 q; E0 T/ x9 |菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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雞髀菇……1隻
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& s/ q! I, }- J& htvb now,tvbnow,bttvb冬菇……7隻tvb now,tvbnow,bttvb! _' Q) B3 \8 Z" |" I
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* i% ? N: z0 j% o
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芫荽……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U* z" n; J% T; X/ u8 s
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蒜頭……半個
! Q% N0 O+ X! |8 I: ttvb now,tvbnow,bttvb
/ H* ~# C" E$ j, Q ~/ [( S黑糖……2湯匙
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黑醋……1湯匙
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% l& ~# o8 S% S3 b4 W& W/ Y黑胡椒……少許
7 _- K" {' A4 K1 q9 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J1 ~. o* c5 ?) n5 C" G' c
罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙$ _2 j- `3 [/ \% `* r3 q
6 T2 q. O- H! A7 h0 V" d# Q# h( s壽喜燒汁……2湯匙
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2 a& l2 z) p" c3 k" n# _) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃0 }# s( ]5 |6 i6 V1 n7 L
! d. u* A [4 f: f8 R* _0 [（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb- @/ w9 p* ?* h5 ~
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起公仔箱論壇0 ^5 f$ c, w4 ~7 V- ~
$ l* m% s1 N4 b（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb- J4 c; C$ k7 L; a' P; ]" X
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。) {: Z. i2 o" S& m
! y [8 e) v9 v7 c公仔箱論壇營養比併（每串）：2 a L# d3 K) ]( _3 K" Q5 {% d
0 E; Y8 p3 w, R, ?- z5.39.217.76‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal% q8 s! p* F3 ^5 p6 L' [
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脂肪0.82g
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C4 B. q; k b" {' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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0 h: @* \) p+ u& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量178kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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8 _/ K$ }$ k8 h; W' f( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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