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/ ~% O8 U4 a( u* g2 ?0 `. [ @菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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`& w" K2 d( I+ T% V★鮮果燒汁烤雙菇
, U, E8 a; @# E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z2 ?- z( Q( g9 a: g
材料（約4串分量）﹕
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% w$ g# M$ a- r) |' T; m公仔箱論壇雞髀菇……1隻
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冬菇……7隻
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: N8 o0 J, U oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料﹕7 {9 M# D0 x7 S5 {/ v9 {, [
; N/ ^4 ]6 t$ u, u3 H+ z Z6 otvb now,tvbnow,bttvb芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb z; T! l1 R6 ]: _
3 k0 @/ z8 {. |/ {( l% x' ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭……半個8 I# B% x: u4 ?4 Z7 [+ |; N
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黑糖……2湯匙公仔箱論壇( Q/ U# i3 r! m, `0 x% L4 |
* g F+ _$ y2 R! C% s* S" Ctvb now,tvbnow,bttvb黑醋……1湯匙
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黑胡椒……少許% p* u b, P+ t0 l, o2 J, \, L
% z2 y9 A3 y5 M" O$ J7 [! ~* Z$ E5.39.217.76罐頭桃粒……1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* U% E0 I: t% p* Z
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橙汁……3湯匙5.39.217.76# C. J6 p" q8 ]5 ~+ Y! j7 ?, x
* I5 w& w8 I; V/ `) [8 ~公仔箱論壇壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕5.39.217.76: P/ L& R$ v/ E- |
r9 H( q! E" p/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb% H$ g& U6 w! ]; f# z' I
7 ~' ]. c! f8 _) C; f" A# ]+ Q+ Ptvb now,tvbnow,bttvb（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用3 O! @! @2 a/ V$ i( v
3 ^7 L' B4 Q" ^3 e- L9 D' k& rtvb now,tvbnow,bttvb（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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5 n0 N! l. P) m% J+ r; ~: m營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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5 k& p4 |) C. }8 r3 Z營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal公仔箱論壇/ B9 ]1 K# \7 D( X7 d
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脂肪0.82g
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: T" k- R$ t2 Y1 `tvb now,tvbnow,bttvb‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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( w" U, R3 T" P. O5.39.217.76熱量178kcal
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脂肪8g
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v. b6 q* k8 y食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明/ _" s- G! V" Y2 u
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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