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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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& j& j& V4 F4 E4 @& f公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# J. @( z, x- x8 ]6 H8 [
9 w% v1 Q- b. {' _tvb now,tvbnow,bttvb材料（約4串分量）﹕0 y1 a, q, @7 c+ l
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! }+ M r5 t9 }' h; Ztvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇……1隻
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" J( }2 G. i# W6 Z冬菇……7隻
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, V3 n9 v2 X5 w0 | ~7 c/ J! Q; H5.39.217.76醃料﹕0 j M0 h; h, l' x
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芫荽……適量
% ]4 p8 t- @, O* @8 E/ s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* ]/ G# b$ B. o" T- }9 Q! ]
蒜頭……半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" {3 _! \3 n- y; l) I' Q
u, I2 o4 M6 t, g; j) @3 q5.39.217.76黑糖……2湯匙) q1 J4 b3 V2 G
+ l2 c$ ~+ x6 v$ n$ A黑醋……1湯匙
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/ e7 C6 h" ~5 o0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒……少許
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' n+ A% [0 L8 [% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃粒……1至2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" z0 Z3 [5 O/ X* E$ i
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橙汁……3湯匙公仔箱論壇7 H5 m0 _6 M; ^0 |- x/ v$ f
( A2 f" N# C& j* D8 V R+ ttvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……2湯匙
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" U6 Q* `0 X Z0 G5.39.217.76做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb) j3 e2 E0 b% l+ p
9 m$ J4 i( q" ?# p- \9 F( ?（1）焗爐預熱至200℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 f5 g' l/ n
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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* Z; u# t2 I; t/ B4 `2 _: c/ I（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用公仔箱論壇7 b# o) o. d2 s" x, O% n- h. a/ m G
. o+ B( \! i! e/ W. o（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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6 L9 ^8 c" U, |# o6 @（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb: L K2 Q4 Y9 O) ]
2 U: C* V- W; \# e* q, h5.39.217.76營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。5.39.217.760 U0 ~* m* c: R
$ q' S% Q: x! N3 M公仔箱論壇營養比併（每串）：公仔箱論壇# A+ ]: G/ z' f; V, K. I# N% i
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‧鮮果燒汁烤雙菇3 z/ C8 v5 L2 }% Y" X( B8 ^
+ [# I9 u+ R/ w. D' s {/ X. W' e- otvb now,tvbnow,bttvb熱量60.3kcal
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脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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r3 X0 `7 P n熱量178kcal
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4 D: U8 S$ H- Z0 k7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W* Y4 a6 v4 {/ `, G
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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