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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。/ I: i( L8 ^7 U: Y ^) Z. y
- x5 s) c( ]- M- H8 I★鮮果燒汁烤雙菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 q1 `8 h! ^% x6 B5 n. s1 o
" _& C, f- t# p% @9 x: |tvb now,tvbnow,bttvb材料（約4串分量）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h2 R0 l; P: v4 p5 g
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雞髀菇……1隻tvb now,tvbnow,bttvb! ~6 ]# ~& N; L; ^0 h# q
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冬菇……7隻
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醃料﹕
0 Z5 G- s+ A$ e- |" Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; }9 i4 m1 q% d$ h
芫荽……適量
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蒜頭……半個
3 M; U. P' p fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P1 p, g q+ m5 _- ktvb now,tvbnow,bttvb黑糖……2湯匙( q$ l( ^0 g0 F0 @
$ J( i i1 Q$ E, e# ~5.39.217.76黑醋……1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 J: i# Z2 x+ Z. V
! H* ^ ?) a: w- d- U: v e, @! p/ Ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒……少許
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2 z! X" r) x- T$ H5 Atvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M: d+ P$ C/ N9 `5 K
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壽喜燒汁……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. B# L% P% R$ h
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做法﹕5.39.217.760 d" @5 x( J) e5 ]( {8 ^. |0 Q3 d1 m
7 x9 M" f) g) G5.39.217.76（1）焗爐預熱至200℃tvb now,tvbnow,bttvb5 S, F1 a# q2 H9 x
6 v6 a; M: B: T2 a; [: ]7 B（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小5.39.217.76! W/ M) S0 e, s. H6 I& K8 L* X
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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" u( P) E) F* ]# O公仔箱論壇（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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# t% `( O; v6 S* Q! G2 g公仔箱論壇營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。* F, q5 c- {. t2 y
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營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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% a) B" K0 Q8 M! u1 x; e8 T/ e. i" Y熱量60.3kcal
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* Z( W; f' K6 C% [$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪0.82g
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! C# K- `% l. k: s p% N公仔箱論壇‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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& u, D3 `( S1 D: ~7 Y7 T+ Rtvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcal
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4 i1 S; x% @& H: S% Ltvb now,tvbnow,bttvb脂肪8g+ k, \! O6 V/ c
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb% [+ f* [& L2 f1 K7 P
公仔箱論壇1 g ^$ u4 C) _6 o
文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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