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* K6 J+ w& F6 f C0 {5 B公仔箱論壇菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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( ]5 Z$ U! [! U& q& W" y* g( p8 T" j5.39.217.76★鮮果燒汁烤雙菇5.39.217.76 o6 C* ~4 B7 J A
$ d+ U. r0 b+ M4 `; s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（約4串分量）﹕* @" B( _( D/ I) U( s8 h% F
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雞髀菇……1隻5.39.217.765 T" I9 n* L. w, n2 \
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冬菇……7隻
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醃料﹕& \, u! F1 a( m0 s! P
: T7 a/ j7 O3 f) h6 s3 L4 B& \$ o芫荽……適量1 M$ _% C8 p ?3 j
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蒜頭……半個
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. e0 g% h- h) {3 u4 a! S3 k! F黑糖……2湯匙
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8 s6 c2 t% h% f$ d5 a! F黑醋……1湯匙
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) e I. h( ] O, y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒……少許( ]' q+ o; O: A8 n! z
; \) H5 E7 E9 x+ k6 t' f5.39.217.76罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙5.39.217.76; D6 R7 }8 z; g" |7 c
% c1 Q6 d n! N4 N0 k* {. ^壽喜燒汁……2湯匙
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& t$ t, _& @6 b3 ]! z做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用, S7 x# m- m( p' p! Y$ `
# A) }" {; C" [, m5 ?7 R公仔箱論壇（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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* U; q3 c* [6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。1 ?% I/ O4 F. K+ a# y4 Y
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營養比併（每串）：公仔箱論壇. g+ h9 ^" A( O2 x) M" {. @
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‧鮮果燒汁烤雙菇4 c# z8 i" F2 D' |: @: G" \
0 I; T/ n9 p& Y( ^- j, y, ?0 c* w熱量60.3kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ H/ p4 \& w5 l: j6 _
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁3 W6 A/ K9 i! f0 z( R
: Z9 b4 ^) ^4 w0 D. Jtvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcal
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8 C) A* |3 M' a* c公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb3 {" L# w* G: l! Y! q+ ]3 T
, G ?% }8 h- o) `8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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