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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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, ?* W8 Q7 ^* F0 Z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮果燒汁烤雙菇
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( ^5 o. d9 Z% Q$ h$ O7 j! h5.39.217.76材料（約4串分量）﹕3 B1 r: A1 A! d$ K+ o% h" |
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' M& G% b( A8 R% W雞髀菇……1隻8 K& h; _! q/ }9 t& e4 I
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冬菇……7隻& U/ I! A* h, `% [" g1 k$ @$ w
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醃料﹕
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t* Z( A' |4 U. c* N6 c0 ?公仔箱論壇芫荽……適量tvb now,tvbnow,bttvb6 d; `' H' c0 [, M# A0 h8 R2 F
$ [" p/ m9 }1 N公仔箱論壇蒜頭……半個
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& s" e8 x, V- r5 @5 i) d t黑糖……2湯匙
r1 [2 i* w% q8 F" n: V公仔箱論壇公仔箱論壇# Z1 a' U$ U# A( [
黑醋……1湯匙6 B# h+ q- } a. g1 ?
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黑胡椒……少許
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: X& G0 J! r# \7 I9 M7 T罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ }9 a9 J" \; L, g b
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小* K1 A! l# S8 g& o) x
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 \. }) b# q `
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）5.39.217.76; S, f$ c2 ^0 q+ `7 w |. f
. @6 S( d6 r- i% K: z* q營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c% Y2 E' ^7 r
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營養比併（每串）：tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 Z& b5 R b1 G9 L
3 b5 D- i9 ~- v$ _, m: P公仔箱論壇‧鮮果燒汁烤雙菇tvb now,tvbnow,bttvb* A) e w. B' t/ K2 v- L6 P
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熱量60.3kcal公仔箱論壇, A+ @" E1 e$ o6 }, J7 R
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脂肪0.82g* ?6 O3 t: z/ u( ?
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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, e- v" s# }7 @ ?' z5.39.217.76熱量178kcal
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脂肪8g8 J/ Q% W1 T! g# ^$ Z4 t; B, z
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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