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1 g2 j& R1 X9 ^3 G& J |4 w# j/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^8 t; T2 F0 ]" x4 D0 N坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。+ L! a( ^, V0 z4 \8 s
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■薯片DIY公仔箱論壇, W/ q8 }# b" |& F: R+ ^0 s
5 c: t4 Q; ?$ S u+ o5 Q: y5.39.217.76公仔箱論壇* }" i) [' {! [. x! C* G
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材料﹕% v1 ?6 l% H4 y9 g2 e
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油（倒入噴壺）5.39.217.765 y! b# p* d8 y( J$ @
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做法﹕, z) t5 R+ I2 s, V; S3 z! x# A
8 C$ H& s3 U; X# O% ktvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐200℃
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2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
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/ {2 Z/ g7 m. {- ~7 Y& ~! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h) t, @( J- ~9 ^7 V/ n4 Y
I) @2 f# V8 ]4 e5 N4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
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* ^: k- y2 n, E$ C2 R公仔箱論壇5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 k6 W( e' M) Y9 ?; U
- k+ m2 j* ]! a6 ?6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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■大廚輝哥貼士# r0 d2 U( R2 V
: V0 F" p! J4 {公仔箱論壇◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆; a+ x2 S& l( v& |% p0 ?& ?
, S6 Q& b {& d/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆可用番薯代替薯仔! T8 S4 p5 V. ^4 p) d$ _/ C
- W3 d: @7 N2 i" p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 L% Z! S' g# f- a$ F
5 |' y9 f. |2 Ktvb now,tvbnow,bttvb文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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