tvb now,tvbnow,bttvb r$ ^. ~( W1 a r! \7 F: G. \
5.39.217.76+ ~ C2 O6 m3 c) c, r/ T, s
1 _" ]* [( [2 j3 N( ktvb now,tvbnow,bttvb. i5 O( g! ~9 @4 U$ \! t3 I/ t
坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
: z5 Z% V' ]% ^) `" w5 X% d
6 t1 C& \* e1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■薯片DIY公仔箱論壇- `0 z$ \0 z1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' D) c8 [+ t, q; ~6 _
5 S/ d% X' \( n) r" O
) G: q q+ t& E9 ]6 F1 ~, S公仔箱論壇材料﹕公仔箱論壇5 _2 U" `& o$ E6 }) [/ A4 }
! m9 u) |% s4 ~3 Q2 L5.39.217.76
' L: B7 v: v& ~ ?" l: u公仔箱論壇: w% W1 [5 M/ @5 Y! l+ X! J' X
中型薯仔3個（圖2）
2 G6 Y' A9 T* e: m$ C5.39.217.76公仔箱論壇. j# E1 R# F8 o8 z; ]0 g" j' F
油（倒入噴壺）5.39.217.76% ^0 M/ c% o+ c/ f9 g+ D$ J. B
! K0 C; t4 y' V% V8 M' \4 e7 g公仔箱論壇做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, t, |8 k; C) }5 j- D
( `0 e, v) h0 ]
1. 預熱焗爐200℃
2 l" Y) D& s- V/ T' Y ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ~7 n3 |( j% E* B
2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分
8 c+ F; m5 x8 }5 ~6 L, O; ]( ~; |, P4 G" C; m
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油: C5 K o$ L/ c: N
公仔箱論壇; K0 Y+ I" p2 c( {
4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
! }& {+ S5 Q/ ]+ \% o6 U* { 5.39.217.76 U0 K5 y* \ {, `
5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
) d/ ?+ B& T. C b+ ~+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K4 Q+ B+ e' z, G5 Z3 S5 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味5.39.217.76; i! [4 T# x K) p0 V3 o4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 m: j$ T* r R8 t; t
■大廚輝哥貼士
. S H" [/ ]9 f3 B- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 Q4 r8 S6 d
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆5.39.217.76 q4 B+ g l% x2 ^) ]2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 s" L( W4 H# l" p+ l
◆可用番薯代替薯仔
& y; g4 b3 Q* h/ a: `. R$ f- w" N
4 o) |& H t( k& w; X0 r- ^7 Ntvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝, y. ^! g! C2 c1 D0 H/ y
* K* A! f/ R1 |4 P5 _
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
* x3 n) F! ?# X9 W4 o公仔箱論壇
+ A; G" @" e& P8 E/ a5.39.217.76圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 