材料（4人份）：
: T* o, z8 }2 I' a" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! s- y1 [( u4 x( q: q p
9 @/ ?/ O7 B' U6 B4 t; s+ s q5.39.217.76
6 ~9 l u; U( _. o! A做法：公仔箱論壇: P X) H$ l; U- T
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb. P) ^7 [ a" o* j w
3 B6 D7 D! N/ }+ k% @
2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 J- Y7 }, {& L
5.39.217.76' z: F2 q* ] D8 ^6 T0 ~2 P3 m
3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
9 L+ d$ w5 X+ N" C5 X5 F, V9 W/ H公仔箱論壇
# c; @4 r' m5 u3 m" Z( G公仔箱論壇4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。( O/ ^1 s- y! h2 U
公仔箱論壇3 a, G5 [3 b0 a9 M" f: _
9 P7 d- ]6 @ T) F) j' Z5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- p. z9 o: c: E3 j4 O) ^3 {6 S
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
7 N" | R, |8 a" L* w5.39.217.76 |
發表於 2013-12-18 12:41 PM
| 