材料（4人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ F! G7 {9 v. w. Y
鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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做法：
0 [& \4 n4 T, s' G1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。: G) } l& {; X5 w
3 x7 |- j: m9 A2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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# m0 ?; I+ a* C9 j! m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
* S2 d; S; d: I0 H: d3 p5 w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W# v6 \* Y5 e5 ?8 A8 s4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。4 k& |* _* f) t) _, s2 M
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. {6 u) I: F8 C0 U/ y公仔箱論壇小貼士：
+ d( j7 Y+ R0 O7 `- O做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。公仔箱論壇8 d: i9 X5 w. w" f" t
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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