材料（4人份）：
1 {1 b; ?3 f5 ~, P5 I" }3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許公仔箱論壇, w9 J) m0 G7 i: J
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X' k# k# f" z% b, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
3 i8 \& g9 N# J) }! e6 b& J6 i9 V1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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0 O' i, x' J& ]公仔箱論壇2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。6 v# n# `6 ]4 e% w ?/ e& t
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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7 y" B( o& U+ W* I& F6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; \% `5 Q. [& ^* L
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。公仔箱論壇7 M1 ], w! h1 p: n/ M
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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