材料(4人份):; e9 M# w* h& B- B: K- ]' m
龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽(開四)4棵、蒜子(泡油)10粒、北菇(浸發)2隻、麵豉1湯匙、葱白(切段)2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油/生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 ?0 S5 M4 N$ A$ ~! I3 o
tvb now,tvbnow,bttvb& @9 Y1 [2 @; N, @( |
) d l, O2 T) [0 L0 k公仔箱論壇龍躉鰭醃料:
+ ^0 G; ~; ^' c/ Y8 H% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
. B* S# u/ r3 [+ E, N3 Y0 Y
, x+ R: O7 w. F" {( C* ?4 z/ g, o4 e3 }; M ]! b) C
做法:
2 x2 P0 L7 H; Y0 B5.39.217.761.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘,拍上生粉,泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬,熄火浸8分鐘,再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 j$ r! q+ U) Y6 B
0 N. s; z1 d6 L# }6 u
2.燒熱油鑊,下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香,加雞湯和糖煮滾,放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟,娃娃菜膽汆水加上面,完成。0 {4 g6 o. m1 w& h6 n/ p3 d
s6 m* w0 Z, E, \; h- z1 ]
; F/ s. ?0 _% z9 p' x小貼士:可以石斑魚代替龍躉。
$ r- l; E8 y7 O3 _. v, W* O4 k7 T |