% u4 [9 O& h' Z& c$ {( V材料（4人份）：
" @+ N" P! r5 ?8 h公仔箱論壇本地龍蝦1-1.2斤、薑（切片）100克、粉絲300克、葱（切段）150克、生粉適量、油適量、蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許、蒜茸1茶匙、上湯250毫升、乾葱（切片）少許
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; q+ m- Q( b5 q {3 c ]+ _4 \3 z9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R0 {$ Z3 ~" j% m0 ^9 `粉絲調味：公仔箱論壇/ t) z+ w G7 S* v3 q3 n
蠔油1茶匙、鹽1/3茶匙、糖少許
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7 ]/ ]; o+ P& [: s6 D* n V9 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 ^! e* d- t0 b3 h+ N. _5.39.217.761.龍蝦斬件、去腮，沖水後瀝乾，並拍上生粉。5.39.217.76' w2 V A' I4 n, T3 g( m# @4 [% X
" P& O! f u% ?( t4 k5.39.217.762.加足夠蓋過龍蝦面的油落鑊，下薑片至滾起，再下龍蝦件泡油後連薑一同撈起備用。5.39.217.76$ R4 B: x* k5 \6 O8 g$ [$ [
) S5 \* N4 t- |2 B4 U7 X3.粉絲汆水，加蠔油、鹽和糖拌勻，離火倒起浸泡2分鐘。
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4.燒熱油鑊，下蒜茸和葱爆香，加薑和龍蝦以大火爆炒，加上湯、蠔油、鹽和糖炒勻至收汁後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' g! B, R. e- q: a2 c2 ?2 O9 A
/ u5 f5 U S$ T2 s( t* l4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.砂鍋加油燒熱，下乾葱爆香，加入粉絲煮熱，下炒過的龍蝦回鍋，蓋蓋煮至滾起，完成。公仔箱論壇; E" g6 L% K8 s5 E" B
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小貼士：拍粉泡油的步驟是為龍蝦肉包上「保護膜」鎖住肉汁，讓龍蝦先炒後燜經過較長時間烹調也不會變韌。 |
發表於 2013-12-18 12:34 PM
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