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0 i1 @) `& l# x6 j8 Y- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。公仔箱論壇) T4 I/ G1 u3 |& V% f- c3 j, Z
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9 @8 b- R1 H- o! S# Z■意粉DIY5.39.217.769 Q% G; {+ V. y+ J3 D
5.39.217.760 [- v* V8 @6 p# T# Z" i( @. g
+ |- q- |0 n) p r材料：* k8 w6 @5 f6 R: [5 e# ?4 l7 w6 f7 I
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雞胸肉（切絲）……40gtvb now,tvbnow,bttvb$ o& h! U4 t9 @. k: S" {& V
火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb; `5 v6 \8 Q6 G$ r5 `
意粉（乾）……60g
$ ?# Z9 f" f: h* h洋粒……80g
1 j: [4 T2 f5 T ?罐裝蘑菇……40g
/ h/ S- t+ H" ~蒜蓉……少許$ S6 `4 U& @, `/ s b' [! t, W) t
橄欖油……5g5.39.217.76- ^ a+ l+ ]6 w6 ^( ^* f
脫脂奶……400ml9 v) C4 K0 P7 H% k. c. I
脫脂芝士……4片
- D: |/ O- ~% e4 _' P9 N* ~tvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙
8 _- I* k) Q7 T7 R; e; z: Z調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I) g/ Z; _, l3 M% b/ M7 M! @" l+ E
雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 W9 s+ A* U3 n7 T
胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& m& _! s: o
6 j! k( ~: I/ r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q$ u; v$ E) V& B: w; \製作方法:
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# d6 c( O0 Z5 k$ f7 `. o1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
% E3 i; u2 ~& ]' x% i2 G! jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 N1 x& S0 J0 N( ?: F' k) k
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
! g/ P: `2 l. ^5 p- n8 y5.39.217.764. 加入脫脂奶- M4 X/ K( g6 U* \9 B& M( l
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
4 U8 c! o$ A$ p8 `- o4 u U3 p+ F; m公仔箱論壇6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' u6 M6 _1 d) W8 i
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化1 n* p. j' h N" D
8. 加入火腿及雞絲拌均
% I- j) X1 T+ P$ etvb now,tvbnow,bttvb9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
2 e# A: E! C* O, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 z" G! [2 ]6 w7 X! `
1 ?" z7 Z$ V% {1 ~■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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! J; ~) P0 {- T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ m! Y: g8 q5 l- W* x
醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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" C/ Q" M V- h# a" s9 A$ m■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb7 @- }2 h8 k2 N9 N% h
白汁雞絲火腿焗意粉( H2 [( a8 _! R; x" ~
自家「低脂」版 脂肪10g- O3 k* D. \3 }6 b: N! l. S
坊間「超脂」版 脂肪28g
7 c& ]% l3 d* @+ e在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
3 s7 L; r. S& y1 h( J' |7 f5.39.217.76文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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