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! k2 [' _2 v# [/ K- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b' S' V( \- [+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。# p% U4 P6 [% f% i' W/ ?
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■意粉DIY5.39.217.76: Z3 s' P3 n3 e
公仔箱論壇+ I- j3 s) B9 }" S
! a) M( p; W/ S# ~7 g3 K* \公仔箱論壇材料：
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3 d ~# ~! Y! W* m" M2 p公仔箱論壇雞胸肉（切絲）……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P& Z5 W) {9 o2 {
火腿……40g5.39.217.76# }8 `3 z6 @+ c9 \( X/ s s
意粉（乾）……60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I8 g& D* [- n
洋粒……80g5.39.217.76% \1 V, X3 s3 }3 u( B
罐裝蘑菇……40g5.39.217.76- _- t* O: v6 l- y0 Z
蒜蓉……少許
! `. b Q0 n2 I+ y; V* [" _5 `tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……5g& m' l6 l4 T# j1 G/ v! C
脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb. |9 U8 o- l& w) |5 J: g* l
脫脂芝士……4片$ ^* u( r7 {) g9 I
麵粉……2平湯匙
) }% A A$ m: I' \2 A nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：# V: @0 P( Q6 c& E: d' g0 r
雞粉……適量
9 c7 c% ^- ?5 T. g b9 `+ j: B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ ?$ A9 U6 u3 r5 z, _ x5 a/ Y
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# w7 b! v5 a0 u( P9 J6 R3 o製作方法:
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( f8 K' Y$ ?4 r# ^' K1 x0 C1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用公仔箱論壇- M$ s2 J3 J/ x+ w
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( ?; X' }& d* U0 i+ D
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
0 U+ Q# c6 F8 X$ [0 T" X$ _7 f+ a公仔箱論壇4. 加入脫脂奶
1 Q1 c) S7 Q* G+ ]9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑5.39.217.76% v# L2 D: o6 ]
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
: N& [, A1 u5 K8 o! K; n1 E/ `8 h7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
4 b0 \" u0 B4 ]* r& K5 J' J公仔箱論壇8. 加入火腿及雞絲拌均公仔箱論壇0 v- X8 h2 b" l0 h( o
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士
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% f7 O) J6 ?- z% _3 F8 T) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
1 ~9 T2 N' X+ _. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ {. C1 M5 q" {7 I9 z9 L9 p
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇3 s5 D. N1 C1 r3 F# C8 g+ j4 e
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■營養分析公仔箱論壇4 Y- _1 \: \! t% v+ Z: j4 E
白汁雞絲火腿焗意粉
& d% c" i! `; n自家「低脂」版 脂肪10g
6 k5 q) m, \$ e2 K$ S坊間「超脂」版 脂肪28g
/ M* g2 }: O a! F/ P8 L4 ytvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb Y" B$ T" K* f3 j) o( m
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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