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! Y3 a+ v$ k; z: r6 \3 c9 d' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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7 Z: o' C2 K: b6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■意粉DIY; K1 T! U3 G5 j1 I* r9 p: T. x
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4 F' ^$ Z/ {* J! S- @6 T公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 }3 d7 M7 T0 v5 Z1 X
* q/ {% S6 t6 Z1 x1 f* O8 o" ]; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉（切絲）……40g
4 m# W4 M/ m1 ^. J& H火腿……40g
# X5 o' |, w, [/ p- A意粉（乾）……60g
: C, u! x T& L) M" ntvb now,tvbnow,bttvb洋粒……80g
3 |3 U3 x i9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40g
7 A; M L9 r! q6 {' Z+ H公仔箱論壇蒜蓉……少許
8 n7 `2 g- N$ S0 ^公仔箱論壇橄欖油……5g公仔箱論壇- |* ?( `4 @$ L/ G7 @! b
脫脂奶……400ml
) K" H8 a: }8 ^tvb now,tvbnow,bttvb脫脂芝士……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, ?; G* V& t+ Y' O) t
麵粉……2平湯匙# O" I" ~" I1 d
調味：. T; w" f8 K9 b: a/ l, `$ q( T
雞粉……適量
2 j/ b B( x' b2 ~' B" _9 P/ W胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; ?9 C5 X& g, u
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製作方法:
5 L, a* o: V+ ^5.39.217.765.39.217.765 _7 M3 d; y. A( [" G) f
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用; R4 Y5 }; b3 G% |$ A
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
, p" R: Q |3 g2 [$ G# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃tvb now,tvbnow,bttvb" s, l1 d' z3 u+ I/ w3 M, h
4. 加入脫脂奶公仔箱論壇5 ^# r) X5 k+ l
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
0 f2 `9 M- i# i2 l/ q- d/ \5.39.217.766. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度% u% j/ {7 F) N" ?! i$ |5 `
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化tvb now,tvbnow,bttvb" |6 k3 g) n" |; X$ k
8. 加入火腿及雞絲拌均
# c Q. p0 m3 n/ x: @tvb now,tvbnow,bttvb9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士5.39.217.76' Q6 I; f: C0 p5 L0 |
1 L7 v$ L- M5 p# L+ I h" L* o# A公仔箱論壇將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q \0 n6 W0 k" v. `; l0 L1 | t7 V
公仔箱論壇* l0 {" ]! p2 p( t. a. q
" ~$ |" [; C" T2 ~公仔箱論壇醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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- U( z5 m, F N, M■營養分析
( u0 M4 `) R2 _/ Q/ P6 ]白汁雞絲火腿焗意粉5.39.217.76' K& L" z, `8 Y$ m
自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, s9 S* Y5 B# Z+ D( x4 U2 u
坊間「超脂」版 脂肪28g
' V ], _8 W4 C) U+ e0 dtvb now,tvbnow,bttvb在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。公仔箱論壇' _1 A7 ~; S, f+ n" @; t# s% k j
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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