9 C# t. C/ T7 g) A9 R5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 {! O' N( f- C* ~# x: g6 W
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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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4 H" y, R) j- z2 btvb now,tvbnow,bttvb■意粉DIY
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& ^: `- b6 O9 X9 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* t! v9 d$ N$ i$ K: I7 D. e3 U0 u
1 X4 F- }; o4 @* @7 \6 H雞胸肉（切絲）……40g5.39.217.76+ ?) E# X; e9 u R0 U, ]; h
火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]/ _5 @0 B2 @- @
意粉（乾）……60g
) Y$ T& x; Y0 T g. Z( g& J. L o洋粒……80gtvb now,tvbnow,bttvb8 n& L+ q% l7 w4 w
罐裝蘑菇……40gtvb now,tvbnow,bttvb+ c5 V+ |8 A8 Q9 T7 |3 i* k) a
蒜蓉……少許公仔箱論壇/ r; ~% ?$ F: ]6 T2 Z( o! O
橄欖油……5g
$ X8 n. {! z5 {( Vtvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……400ml
7 D2 n# h+ S% n; w! o( L+ }4 I脫脂芝士……4片
% h( t. W4 D, X6 D L5.39.217.76麵粉……2平湯匙
3 i; `; B z, Y. W! j& u4 }# ^調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ r. |! b2 |
雞粉……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 ]5 D/ b% ?) B, _
胡椒……適量tvb now,tvbnow,bttvb/ G s( t- Z, C
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製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
x" O5 ^9 k" x/ f- E) x+ z( w2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
9 `( p- L8 F" g! Q# B% r. ?! w0 }& w3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃5.39.217.76- M) U0 X/ J# Z( o: P1 c1 L1 [
4. 加入脫脂奶
9 g+ c, c' n. V( L5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
( I6 P _. W" `: `- T3 {/ m公仔箱論壇6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
1 d _1 H; b/ n# P. j/ a# D l9 Y8 v7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化% {/ C* m0 ?+ a# p- Q$ |
8. 加入火腿及雞絲拌均
3 L+ m1 ^2 m% K( n6 A7 f4 y) E9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成! g# o9 Z5 I+ [* E+ u
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# T8 G5 Z' X/ m, l" m" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士
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+ r( {/ c6 A" Y: p! y& M( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 h% F, ~5 t* H
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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+ _2 `! u0 y7 t7 U" J■營養分析
" L+ g8 V' c+ D) z `tvb now,tvbnow,bttvb白汁雞絲火腿焗意粉5.39.217.76" z5 h& ?1 H7 J" G! K
自家「低脂」版 脂肪10g
; S8 A, x* k# v0 s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間「超脂」版 脂肪28g
/ Q/ v. m. B& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。) b2 e) m, z; x0 V1 Y3 ^
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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