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$ t) j7 j" ^7 j, V3 T' z5 a% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。
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, C7 a- K4 [+ x$ \! |2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。! i+ D+ A& Q0 s% f3 l; }( j
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★營養分析5.39.217.766 j% J. w/ B$ G: T7 w2 J
6 B) P8 i, n% Y+ }" t3 g5 }Homemade pizza（一件）公仔箱論壇% j8 c; v5 Y/ O2 y0 i. c- E+ `3 ~
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卡路里……110kcal
0 V1 R8 M$ P/ X# m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r; R+ A& |. Q& C2 ztvb now,tvbnow,bttvb脂肪…1克
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纖維素…1.3克
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★燕麥餅底
$ g% m ?6 F) `; o! W: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L. k. H; n# }) ]8 X6 Q B材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
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7 V' |$ A5 n" E( s3 `! a/ g: \) W! F; y麵粉……210克公仔箱論壇4 Q3 a6 |6 s5 V2 y( y3 T7 r8 B
# S1 `3 W# W+ x5 _( W9 d公仔箱論壇酵母菌……3克
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/ P! k% W# ` I3 U5.39.217.76麥糠/燕麥……30克# n7 K" a1 X& r# p4 S
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鹽……7.5克
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/ N9 q9 J4 x7 j9 L" ~7 W9 U$ P/ ?糖……7.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! Z2 o" O* b9 T
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橄欖油……6克
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' g% T1 N2 Z5 W0 y公仔箱論壇脫脂牛奶……60毫升
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( o- p* K7 Z- d. m5 k" ]. t溫水……160毫升
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製作﹕公仔箱論壇; }0 l: U. Y1 \/ S4 L9 S3 Y
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1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘: f6 J J/ r6 |5 f
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2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
4 s& o- Y* N$ b u% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. r; L7 H% S4 o5 _# l! X0 a3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀
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2 K5 _7 c$ P; D+ T0 Q% m+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將麥糠/燕麥加入麵糰公仔箱論壇- \+ P7 { g4 L+ f
( O8 m! c, E& {+ k( e! @, O2 ^公仔箱論壇5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 S% K! n h' @2 q
( U; f# c* }. c8 c6 W6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
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★批面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y5 U2 ?8 p9 u+ R; Z
& K6 ?8 I6 H" G+ T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自選配料﹕5.39.217.766 X V; x U' Y
: o* H" z( m! y' p6 p9 k. G公仔箱論壇脫脂芝士……1/2杯
; D$ _; y% K6 ~" ]# B/ l5.39.217.76; P% @3 ~( l. E0 t' l
煙三文魚……100克
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$ X* C# [9 \ d8 W. p+ Otvb now,tvbnow,bttvb紅洋……1/2個& O/ ^; T, Y, K/ O. i; ~
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水瓜榴（capers）……1湯匙公仔箱論壇' d n3 N# W! W9 T7 H l& ~% x3 L; k
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脫脂酸忌廉……1湯匙
0 `! D8 K4 E4 ~- ~: E7 ~: a0 g7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ L' d9 z* l3 b& [製作﹕
$ F- |- l$ M3 P3 T3 e' y, V) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, |3 X2 ?$ _2 t5 N- c# L( @
1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, F* I4 H; ]! [
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2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化
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$ G% ~) J Z& a& g/ p0 m4 ?3 g5.39.217.763. 進食前加入低脂酸忌廉5.39.217.76 b2 B% o$ f3 Q* U
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■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb; x0 y. u. _6 u7 B3 j7 `- R0 n, P4 e8 n
+ d& y7 S/ N8 ^$ O; A$ {% o5 P$ i2 d公仔箱論壇1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
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, X) D0 I( W2 x7 U1 {% B6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% `# V* j1 P( `; @/ `9 j
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" g8 }$ q. [& r) f3 ]/ k
' o, x5 t/ }$ e$ t+ X5 c$ Ztvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
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