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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 k$ L3 `( E# L' d$ ]) |
香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。tvb now,tvbnow,bttvb" X ^6 D; A+ B
* R4 e9 o0 i" _自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。
, p6 `6 }" {" `' F. z" u4 |' Y$ x1 J5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 g2 {0 \) e1 c
★營養分析
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- f- v- \/ O j- ]# Qtvb now,tvbnow,bttvbHomemade pizza（一件）/ {& {. b; j, N' J7 y
& s: L+ I7 ^$ }# o: b0 r8 P5.39.217.76卡路里……110kcal
. R- ~4 T2 r1 b2 h9 l5 i% Y9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G4 k! }4 m- o3 C
脂肪…1克
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纖維素…1.3克7 Z( Z7 V3 {/ g: J, [- |
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~& y# J6 U4 D$ ]+ k) K
★燕麥餅底
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% E# R' x/ S8 `: F* q+ A材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
3 A4 u2 \/ m7 L; N3 W公仔箱論壇 公仔箱論壇- P0 B4 N' h3 |1 @9 r$ n6 h7 K! m' }
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麵粉……210克tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 R) R$ j8 X" w3 O: H% }
' A3 `- I5 [+ o1 |7 u4 M# M$ r公仔箱論壇酵母菌……3克
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麥糠/燕麥……30克公仔箱論壇, L6 {0 R0 C z/ z3 N# ]
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鹽……7.5克tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 \) T- C- l
& |' w) X# \) W' ^* M; _tvb now,tvbnow,bttvb糖……7.5克8 u W1 q% S7 Q" y
% Z R6 v# u G( f+ a橄欖油……6克tvb now,tvbnow,bttvb; {* t V+ S8 _8 P" k4 d; {
\; L2 G9 z$ Z8 b9 f! f2 z5.39.217.76脫脂牛奶……60毫升: [6 b G5 V3 y ~+ f
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溫水……160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 U. G. k* ?, A4 S
5.39.217.760 O- p$ W! ?2 ^$ I; G6 b% ?9 w9 h# A
製作﹕
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& f8 h6 O6 h, J, v7 e9 B* w; K! j& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘
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9 ?# W6 }" n( z) \$ F6 @2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中
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1 K. N7 l; k% c9 P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀公仔箱論壇- C1 c: B: B1 G" o+ h7 i# V
! g" K; ? P8 {2 F5.39.217.764. 將麥糠/燕麥加入麵糰3 Q. c& U7 k8 o) a
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5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵5.39.217.76# |4 b$ j3 j: R) }& W
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6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底
1 l; c" W g& l3 q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \- P7 f5 l, r+ O0 a, W& L1 J5.39.217.76★批面
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0 C2 x2 A9 Z/ I! U3 f* S1 `* M# K5 S公仔箱論壇自選配料﹕- t4 N+ \5 D8 o6 Y Y4 Q
5.39.217.76/ d+ q3 r: t8 k% { n
脫脂芝士……1/2杯
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煙三文魚……100克9 D6 @# D( r; M
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紅洋……1/2個tvb now,tvbnow,bttvb* Z" j- m# C$ Y6 I c
7 v& i" d6 f8 I c8 l" n& D水瓜榴（capers）……1湯匙
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脫脂酸忌廉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: o9 @- U/ h: `' g* x$ J
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製作﹕
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1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底6 R1 P2 G1 t. b* A
' n$ {7 d$ G4 i: [$ g9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化
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3. 進食前加入低脂酸忌廉
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+ k8 W8 S0 x/ R6 t5 [. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大廚輝哥貼士
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1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
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4 ]' A: g6 v9 etvb now,tvbnow,bttvb2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。" x- G. Q1 h2 a7 h% ~1 z
! J& W7 X3 B3 S) R; i6 h2 E5 n1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇2 f( F( f0 c' d( l/ P0 s) O
; _. H4 S. N$ p0 R5.39.217.76資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
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