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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。, N' O0 R( s; U% Y0 s- X. _3 ]# G
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。6 Q1 }3 A% i% z
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）公仔箱論壇; i) I3 n0 a8 J" @% R" V: S
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/ [ v% } ^, Y2 i3 B) x# b# D# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb& c# p8 m/ x2 K; Q- A
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片tvb now,tvbnow,bttvb" R( M% M- F! b \2 Q. ?, R
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4 F( Q% }$ A3 V, A5.39.217.76白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：
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熱水……240毫升, a2 H$ P8 J5 e" `$ Q! \3 A4 U
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可可粉……6湯匙公仔箱論壇( W( b- K/ s# {2 m
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脫脂奶……240毫升公仔箱論壇& R. |; Y! b3 R/ R. L4 H
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( a7 N1 L, |4 ^- k' |9 p* F原味低脂乳酪……100毫升
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; E' k0 H4 t2 ]1 o7 R( S* V! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶……100毫升公仔箱論壇; }$ E5 H Q" V' V/ R5 R4 }
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙5.39.217.763 n* @' r/ z4 @. p
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薄荷奶凍做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, n' ~8 m# ~* i- l- Y" [4 E! L
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 l7 A2 H) Z* }" D! F. y
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊5.39.217.76, D4 E) Y% W& Z W' V
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3 |. H: H! f$ |4 m7 B2 |公仔箱論壇朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻5.39.217.76* }! C+ s4 _. F3 x" v
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, E) e; `' }5 z. V5 ~# K（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身- ], j0 x8 k& A- M/ W+ L
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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( f3 U5 O: } n; H) f- q7 f7 H% ~( Ztvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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