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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
% c, q+ p* r3 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 G; ~* h7 Y+ d
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。! P4 |1 P' E/ Z2 S; {8 V) T8 R
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb: b* c, w1 W6 b8 A
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薄荷奶凍材料：
+ P$ P0 I4 B: T! T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R3 r& I) U% B' G" A' l' g
脫脂奶……120毫升
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4 h6 P; K3 E1 j7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉……4片
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4 \5 a$ N$ w3 i) d) D5.39.217.76白糖……20克, H" m; H* G1 w" _
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魚膠粉……1茶匙5.39.217.769 C e: A8 W7 K7 @3 a5 u# X
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朱古力慕絲材料：5.39.217.76& K8 h; N$ n; V: M1 G- Y
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) K8 T$ C8 @6 J& E xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水……240毫升
5 X {! T3 E/ r1 ^$ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# T/ ]& k; w' p0 y* j% j+ M/ J! W& k
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可可粉……6湯匙
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公仔箱論壇1 l/ `- E. @1 W' T/ _; p; a# y
脫脂奶……240毫升5 b* x; `) }! a$ v% I9 w4 q+ r
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, }. f; C/ m5 K0 W! T& ?原味低脂乳酪……100毫升% J" v$ D! q3 _/ \. ~
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花奶……100毫升8 ^+ u: C; L* x; ?" q7 a4 R
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙7 i/ m1 k& k: T+ R
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薄荷奶凍做法﹕
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) }2 k% U4 \; _" h（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時7 c6 A. g( W* z4 p, E4 I# q7 \0 p. Y
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U h& P, x5 ^- Z) N# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 c, h: n- ?8 \
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 }/ ], R \% ^) ]) q
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身) L5 n8 P$ F2 ?9 m( a! c3 z
1 s2 Y( `, t7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; \/ E4 ~ s' ~6 I# G
（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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0 J% {+ A k' \$ [( @) H5 wtvb now,tvbnow,bttvb營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal公仔箱論壇) l& d2 _+ A: s$ a- c: c9 \
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb$ N. T- q3 F/ a8 l! o: `
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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