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煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

 ,  描述: 健康美食
煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼
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$ M' I  x( a; k/ p$ b! a* ]! P( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- z) W3 O) k6 A3 b
甜品是減肥人士的頭號敵人,這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲,脂肪高達26克,比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。5.39.217.761 q# C- F! o: L( d+ i0 t5 v

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營養師設計的朱古力慕絲,改用脫脂奶和低脂乳酪,取代常用的牛奶和乳酪,保留花奶,以保持豐腴口感,但熱量和脂肪即時激減,再配以薄荷奶凍,透心涼。
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, q" N/ o; R- J2 E9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲(3人份)9 M% O0 o% c4 u9 D1 T: @
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) @* u2 k+ [% g7 w2 [薄荷奶凍材料:公仔箱論壇1 E/ @. z9 i& I; k* R7 V: B
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脫脂奶……120毫升: D- m6 P' D( ]+ G; T# V  }
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7 F5 T8 W' l3 ~; i4 X& o  t薄荷葉……4片
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& I2 [& `; c, a, E0 T' c# l白糖……20克
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9 A1 n3 T0 t: Y5 a) p( KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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魚膠粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U, L, T& g4 Z9 \* G4 m9 @
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% }! p" r- _+ j" Y; \/ t5.39.217.76朱古力慕絲材料:公仔箱論壇3 D, {1 O8 V% G0 d9 l

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熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙5 z( ~, ?: s; f# |! I3 z

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脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升% W; N7 H1 v" p
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! h8 h1 r& E& r9 z) W4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶……100毫升6 q' g+ D9 c; Y' c% @
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙
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% T) F5 L3 c+ g1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍做法﹕; i" j3 O, m! o% f8 D% ^

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(1)用手撕碎薄荷葉,放入煮熱的脫脂奶中,再加魚膠粉及糖拌勻,倒入鐵盤待涼,放入雪櫃冷藏3至4小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; t8 y, k. l- m/ k2 D. |
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# l; y7 N2 L5 _. `) ?: s7 {$ G7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將奶凍取出,切成1吋×1吋方塊
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5 z- g6 w1 x; F" R- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲做法﹕$ X* \8 U5 W) H1 m' z  T
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(1)將魚膠粉溶入熱水,再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻8 \2 G  [5 ~- d( @- j+ r

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(2)將「1」冷藏至凝固,加入花奶及原味低脂乳酪,用攪拌機打至滑身, H: m5 E  U$ e. `- U/ n' y
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(3)把「2」注入杯中,再加入薄荷奶凍即成5.39.217.76, A! ^5 r2 M: X' U
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營養比併:* e* p2 M7 A" Y; Z: l3 h, A# M5 x8 D

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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal8 W  D! n3 S  D6 N; O8 G

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3 g' C5 U+ q7 G1 O* a3 N" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明
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文:曾明
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