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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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2 N) i& ?7 v) f9 k- ^2 Vtvb now,tvbnow,bttvb營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
5 s5 O2 b0 p2 `3 I5 y' O0 G" ]! l! m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~; H' i/ g6 c
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薄荷奶凍材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ X, A" U2 W+ F; t. v
! \1 W' I4 x6 ?3 o5 y/ o: k/ i脫脂奶……120毫升: `' B% h/ f6 z
5 @3 ` Y* p# q0 @4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a3 h6 F* T3 F3 v" M% \. ~! Z薄荷葉……4片5 v$ k$ K) X+ x3 k( L' W$ |) {
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白糖……20克
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8 @, I0 S5 Z( M1 t6 [+ G$ A. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……1茶匙
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( k) n2 R% [. T朱古力慕絲材料：
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熱水……240毫升公仔箱論壇1 p- v- e; r8 a2 b
, Z# l! X+ X9 y! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 o) F; |( v: A% Q6 H; y3 k, k
可可粉……6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, t; u4 s( [6 M0 N% @$ k! s
% E, L$ B# C5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t, a* m% c+ i% p, N {! G5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……240毫升
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8 o) }5 f( P# Z+ M: m5.39.217.76原味低脂乳酪……100毫升/ x1 r; M2 w, x/ i- A* k
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) o% X" r8 u* W6 R) ~/ e1 J花奶……100毫升
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3 l1 V5 f+ s2 E) Y c魚膠粉……1湯匙
3 Q- z& I3 a5 R1 U. \' K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 N V/ G" Z5 O/ |
3 Y: m" {: J: x5 [ m# L白糖……4湯匙
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3 V8 |; o$ P5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷奶凍做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb e& V# y8 E: j \% b3 x3 t* S
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1 S; A2 r6 t% s! a! u1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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# I- }7 S. H% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲做法﹕
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0 l! y' u2 z( W; W0 V* x9 J（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻! n1 `" l$ ~3 r6 d0 ^4 d) V
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8 p& A% {$ O+ J# R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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' e0 m$ v W1 b7 ?) p5 u+ L0 W5.39.217.76營養比併：5.39.217.76' q3 l! L5 m W. j3 E
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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- B& j- f- U2 P3 O; y5 w1 b5.39.217.76‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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2 o( M( D5 d" I- n* @5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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