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煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

 ,  描述: 健康美食
煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼

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甜品是減肥人士的頭號敵人,這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲,脂肪高達26克,比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。, N' O0 R( s; U% Y0 s- X. _3 ]# G

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營養師設計的朱古力慕絲,改用脫脂奶和低脂乳酪,取代常用的牛奶和乳酪,保留花奶,以保持豐腴口感,但熱量和脂肪即時激減,再配以薄荷奶凍,透心涼。6 Q1 }3 A% i% z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( j8 f' d9 `% l( [# |! w
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲(3人份)公仔箱論壇; i) I3 n0 a8 J" @% R" V: S
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片tvb now,tvbnow,bttvb" R( M% M- F! b  \2 Q. ?, R
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4 F( Q% }$ A3 V, A5.39.217.76白糖……20克
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公仔箱論壇2 |2 X4 L* e3 _  m7 p6 c, w2 @
魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料:
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熱水……240毫升, a2 H$ P8 J5 e" `$ Q! \3 A4 U

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可可粉……6湯匙公仔箱論壇( W( b- K/ s# {2 m
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脫脂奶……240毫升公仔箱論壇& R. |; Y! b3 R/ R. L4 H

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( a7 N1 L, |4 ^- k' |9 p* F原味低脂乳酪……100毫升
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魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙5.39.217.763 n* @' r/ z4 @. p

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薄荷奶凍做法﹕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G, n' ~8 m# ~* i- l- Y" [4 E! L

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(1)用手撕碎薄荷葉,放入煮熱的脫脂奶中,再加魚膠粉及糖拌勻,倒入鐵盤待涼,放入雪櫃冷藏3至4小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 l7 A2 H) Z* }" D! F. y

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(2)將奶凍取出,切成1吋×1吋方塊5.39.217.76, D4 E) Y% W& Z  W' V

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3 |. H: H! f$ |4 m7 B2 |公仔箱論壇朱古力慕絲做法﹕
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(1)將魚膠粉溶入熱水,再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻5.39.217.76* }! C+ s4 _. F3 x" v

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, E) e; `' }5 z. V5 ~# K(2)將「1」冷藏至凝固,加入花奶及原味低脂乳酪,用攪拌機打至滑身- ], j0 x8 k& A- M/ W+ L
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(3)把「2」注入杯中,再加入薄荷奶凍即成
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營養比併:
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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( f3 U5 O: }  n; H) f- q7 f7 H% ~( Ztvb now,tvbnow,bttvb食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明
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文:曾明
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