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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。5.39.217.76( @1 ?2 {! m$ i
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）6 q5 m& I+ u. E# o. j, ~
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5 s. y a! x/ }薄荷奶凍材料：公仔箱論壇6 o F- `4 E6 r5 l& Y$ ?6 ]
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片
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7 J$ L! c0 b1 |2 Y* d5.39.217.76白糖……20克
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) Z4 Y( o C8 i! ~( U0 D& R5.39.217.76魚膠粉……1茶匙
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. p6 i! |$ P# f* H: y2 Y朱古力慕絲材料：* A' P7 e5 h( {1 q% @! _2 B
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1 W$ P4 K3 ?7 N4 Y) B# Z% w M5.39.217.76熱水……240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 n" T( P( d2 u
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可可粉……6湯匙公仔箱論壇) h: _6 [5 ?& L% g8 e5 ]9 |! n0 l7 J
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/ j0 D4 l% X8 h0 @1 E& l5 T脫脂奶……240毫升
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2 Z) I3 Q+ o: X; R- G# Y+ I4 h, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味低脂乳酪……100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V& g. \1 f. ^- f1 q
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! [; @) ~5 M) I& p7 b$ htvb now,tvbnow,bttvb花奶……100毫升公仔箱論壇; M# N- D9 |2 b2 C" v
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& {- X: i1 S% S" Z% ^tvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍做法﹕! O: \( m( s! L& Q
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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( F& h$ P! Z/ \, V/ w% @ g) i2 mtvb now,tvbnow,bttvb（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻5.39.217.768 E2 J. |5 U* A }/ l: K
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9 Z* ~: j) W" i$ ?9 Gtvb now,tvbnow,bttvb（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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, K$ v8 R' Q, S( n營養比併：
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* `& m+ v' ?! y$ `; {5 R/ }‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal$ Y9 ~' k* V5 R! p1 @5 a
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal0 J5 ]+ _: i. Q! h
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+ \6 g# K3 m6 _5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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