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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" W! C0 d1 l4 g% m) H
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■低脂乳酪雪糕. [3 _3 O* V) ]- v* X
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- f5 D7 a+ W) G7 u' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂乳酪……250克2 M8 V1 i V1 r) I) ~0 F, }
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低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙5 `4 k3 H0 {9 W9 D
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雲呢拿精華……數滴5.39.217.769 c0 ~5 e# I2 J& }5 E
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士多啤梨粒……3湯匙
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. t0 n0 r8 C9 {- h0 ~（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）3 M7 Y& m8 o( p* P: F5 E, t
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做法：
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U. i9 Y$ D) e; Y（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身' x# o$ }6 f o& \$ t, O1 Q- f: W
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/ D, k/ F% g: F7 c4 V u! T. y, _% @tvb now,tvbnow,bttvb（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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3 D6 h, P" S% a* X5.39.217.76（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成 V- f1 B* S; H7 n& J# h' D, \$ R: F5 D
1 u, G5 m! R& V: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l9 A8 |+ ]% z+ Z) c# e營養比併（約4球）：
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; |% M8 c7 A; X$ L/ ]' H7 u5.39.217.76．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g$ D5 o: O$ J7 q: T: Y
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% y* H2 c9 {0 ? ]* G5.39.217.76大廚輝哥貼士：加料變芭菲3 m9 v) w+ y) A" j
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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" z, x, }. w7 i6 ]0 `# Q$ F公仔箱論壇仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇; {" {( m; D" ^" y6 H
+ e+ j, v2 P @4 ]5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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