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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。% W* A, J! T! r* c M
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■低脂乳酪雪糕
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低脂乳酪……250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" w+ u1 v' V1 _7 l7 O9 Y0 @
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低脂鮮忌廉……125毫升5.39.217.76" Y0 H* [: G/ Y9 q% U: k
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0 N8 Z" _# q, F5 u! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉……4湯匙5 g5 D6 O# d) R! Q# U
" W; b7 ~( S; q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# r7 |- z. o; Z7 s2 A; S) e
雲呢拿精華……數滴5.39.217.76" Y2 ]' [2 H8 ]
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' {2 w, w# o- P/ J公仔箱論壇士多啤梨粒……3湯匙
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! ?7 Y: X: ?0 {公仔箱論壇（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）tvb now,tvbnow,bttvb4 `' l0 H1 X% W' d
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做法：( F( u# n% Q O8 O) ]& t% I
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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+ x' E7 P( q( r& Z2 W) N% P公仔箱論壇（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身tvb now,tvbnow,bttvb. g% N3 \: [( a1 S( |
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, x, X' ?- N. q. f! y' [ O7 b（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿: a. N' L8 }4 x8 P. I5 }( c/ {
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% N6 n6 b" Y3 s" I( U3 ~3 `: Z2 d公仔箱論壇（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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4 ]/ Q# d- M7 M0 d' Y$ k0 ]. B5.39.217.76營養比併（約4球）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S* n) f6 d. B& [7 X* u, r
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% S/ Z3 A( l' A: P! d．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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! g/ _' B- Q4 a7 _/ w( c gtvb now,tvbnow,bttvb大廚輝哥貼士：加料變芭菲公仔箱論壇; t+ x/ y- z) a+ N4 K5 M# i
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: R* U9 W. D6 [% R: d生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。$ a6 J& Q, W( a4 g
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1 K' l4 _4 O7 y' Q/ i2 w5.39.217.76仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb4 y( g$ ?( H% h
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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$ P2 a/ R/ B6 c2 @文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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