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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。tvb now,tvbnow,bttvb- b6 O- s' ^0 Q; X( H5 x, \
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8 L; F7 J2 q3 J" o' itvb now,tvbnow,bttvb■低脂乳酪雪糕tvb now,tvbnow,bttvb+ p, W- H- h) D2 j* e" F6 a
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材料﹕
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低脂乳酪……250克
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低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙
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雲呢拿精華……數滴
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2 c5 M: V( }+ b7 ]# m# r, l5.39.217.76士多啤梨粒……3湯匙5.39.217.76' m/ f" s0 ]4 O9 y9 ]7 Y/ G
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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* Z/ n( K. z) _# n公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 z+ g4 Y* a" m
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O- r7 q% @6 F- P' N（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用公仔箱論壇' y+ ~* z3 q5 m
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿tvb now,tvbnow,bttvb. e4 p9 i/ x% P% I5 |* J* M
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8 e8 P) h% Z& {3 Z; ^- R- ^& n# m公仔箱論壇（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成$ T X. w% x' f; y; M
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營養比併（約4球）：
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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M2 s t+ B" o3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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) X5 g. T, M: O0 h! R* g) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：加料變芭菲tvb now,tvbnow,bttvb2 W, f3 V0 c3 D. C$ |( }1 S D7 y! [
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% @* z$ j4 X$ B9 S生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( T! U& M* c7 y% g3 \
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝) e7 S5 \# D6 ^) X: t
6 o/ [% z, c- A1 m) x5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇3 A7 ]3 W0 M7 P7 }0 b: ]- R
. Y! H0 K9 r; l0 z" \公仔箱論壇文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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