4 l4 P* `4 [$ V; l9 b0 c5.39.217.76傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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■低脂乳酪雪糕5.39.217.76- Y4 \1 {, \8 D$ k" ?
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! ~& @9 h4 K, }6 Z2 i9 v8 {9 g公仔箱論壇材料﹕
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低脂乳酪……250克
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; ] k7 P0 e" ?- X. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂鮮忌廉……125毫升0 x+ s$ C, s7 P) Q: o
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糖粉……4湯匙
$ ?: g) Y' |: b9 J6 P" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雲呢拿精華……數滴, h( A! `0 Q* m c' H+ v, _- i
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tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ w/ @8 e' {8 {( H6 U' h
士多啤梨粒……3湯匙5 D& r' r3 d/ E n
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g9 x1 j8 W1 l6 i4 R
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# m) _) ]- W/ ~0 @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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0 ]2 i. B6 ]+ u/ o4 W- P0 L3 E（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y0 p* O m; Z1 V
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, Q0 S" E: c; U+ S. w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身1 ]" M3 U1 o. _8 E+ X
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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) O. T8 W/ V1 t2 h: P$ B S（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成# f, q' x" r; x. }6 d a& Z/ c
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營養比併（約4球）：- \7 Z! z6 g/ p- K% M/ j
& p, t9 k7 ^- y2 b$ o8 {$ |" Ptvb now,tvbnow,bttvb5 M0 f; A6 p3 D1 t0 ?; p7 N6 k
．自家「低」脂版 脂肪8.44g. _7 _# K- U6 n
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g5.39.217.76 |' O/ A* P, c7 J+ T8 _2 B
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲- n; m( H, _0 \8 d9 F9 }
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝) |. L5 y, p0 H8 ]/ A$ S4 I' r1 s
- L+ C) K% S4 j- E. d( R: E; L* ctvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明4 |: |2 N, ^3 m/ _5 x' A) O
2 M" P$ C- S2 Ctvb now,tvbnow,bttvb文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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