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傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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& P' r6 M P& D, U6 h: P■低脂乳酪雪糕! m5 W3 c ]' f
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ V" \7 B% m' S' e
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低脂乳酪……250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 i- h, I x$ o
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( n) V+ ]* r" j3 J5.39.217.76低脂鮮忌廉……125毫升tvb now,tvbnow,bttvb# R4 O. p I7 F$ v/ Y( D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 }, V2 W5 S9 e
糖粉……4湯匙公仔箱論壇: I8 t6 w" I- F: L' H+ X& O
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6 H' F6 X9 {- d4 A3 V3 ^4 G公仔箱論壇雲呢拿精華……數滴5.39.217.76# M8 ?. }+ i" ]2 s) M9 J" E$ {: l
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士多啤梨粒……3湯匙
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# Q3 J1 r' K4 ]' @' U6 e- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）5.39.217.764 [1 z3 y8 s; ^ u1 Q
$ ~* Q7 S( `* w A# v) w0 itvb now,tvbnow,bttvb
2 q8 N) }: z* u7 L" m; ~做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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( O5 X$ Y; _' B9 x+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身5.39.217.76, d4 l( W, |. j! [* E8 `0 o
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿5.39.217.76- n; Z o, A9 A* |6 U
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成4 R# l+ F( f* B
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6 ~7 c- G: y$ E6 D: D! g營養比併（約4球）：
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9 d" y; s) ^% v5 _/ b+ w" R公仔箱論壇．自家「低」脂版 脂肪8.44g公仔箱論壇6 ^" s* @ f9 \- T
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ w5 T/ f+ b9 E8 W/ X7 {
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲公仔箱論壇# `1 ^# d( T. T) s" \
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。/ E, m# o3 \3 _ J! R
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.769 ?2 \( F5 P* j% g& p, A
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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0 ^9 u. D. Z# G) @5 R文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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