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$ a4 Z. y) @3 ^- }: D愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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1 W* D H& b9 f. L+ p7 H公仔箱論壇芝士餅DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z1 G8 p+ A( h
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材料：" U/ }! y2 l8 B/ z# D h1 o
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6 s8 J1 }0 Q! t1 l! ^( rtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾碎……1.5至2中碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o- x# K, r) A* V( K# P
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" R- i8 ?1 z" C- M$ A: D9 L牛油……30克
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* |4 R: Z7 A/ g+ F% h. \% _- r5.39.217.76糖粉（casting sugar）……1/4杯
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. f8 e5 h1 G6 m6 O3 U, _; {- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r! U: ~+ W5 T低脂忌廉芝士……110克公仔箱論壇3 j" t: L: R [$ d6 f
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) L9 g1 \+ K3 C1 [! }' o6 N: r7 {5.39.217.76低脂低糖原味乳酪……110克
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, H6 K) c9 s) y3 A7 x5.39.217.76魚膠粉……18克tvb now,tvbnow,bttvb, x$ T' c/ \9 s! a" _3 s- \
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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0 g4 @$ ]2 I% z# E罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐5.39.217.76" d$ J8 N9 U# D* o% T
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) M! X4 i5 A% |( ^1 d, q) w# B製作方法：公仔箱論壇% b1 x* a2 k- O e8 I+ J
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6 G4 ^5 `' f, n, l' V6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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2 n. k6 \" G) M% o7 @公仔箱論壇■自製cheesecake可選高纖餅底1 D, g9 G# X. K
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% |8 ]% _! d# Z) R; M4 D% W+ S5.39.217.76餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。+ n/ O" i- T2 r J
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■大廚輝哥貼士
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: n3 a" W2 @: q( ]6 R/ T公仔箱論壇想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 [" D" I8 o' o& }+ @
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( S( s$ {& ~9 J6 h+ |6 R資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝; C8 L; g1 h, j2 S5 [# Y
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" Q' f$ x6 Q' r b! V4 k: ~- y$ ]5.39.217.76文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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