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2 z+ U: u: e* R% k* T/ k愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; ?. K- ^, _$ H% |0 S& @
芝士餅DIY
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4 R9 I O% T9 j$ c7 r8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y2 f2 `' t6 ^$ B" s+ q
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6 s! j+ }% [8 ]( E2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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2 a" L* ^4 q" p( X3 Q$ R) `tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾碎……1.5至2中碗
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, {' `: u8 s5 h+ C- A7 p; ]公仔箱論壇牛油……30克
6 z+ \, Q3 y0 m; x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 J: }$ c$ i
6 e8 B1 p$ j/ f L8 |糖粉（casting sugar）……1/4杯+ ]- o( _: v- t! C4 M( p. N
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; b& }7 _0 @/ |4 ~0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂忌廉芝士……110克7 v$ Q8 j8 R: m: h9 s
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低脂低糖原味乳酪……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M p; m, x$ I' V! L& r5 e6 {& E6 z
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2 ?1 X% Q. \! A2 d uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉……18克5 Y$ d: K% B6 s# Q0 c$ s& b
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& ~& D% L( q9 Y! R! A3 B" W公仔箱論壇水（開魚膠粉用）……30至50毫升公仔箱論壇4 o5 y( `% ~; P
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: R0 J+ b7 U0 w% e, Y罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐1 p# m+ p0 L# u6 u* x( c
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製作方法：
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, w8 m0 b j0 j1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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1 b7 ]7 T" E' v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D3 G' i& |) u3 e6 e$ ?: L% u; Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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) h/ q, Q4 L0 ]) D- A■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。5.39.217.76' F# i2 t# `' f/ J
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2 y' z: l2 X$ ?5 k2 m4 P公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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l' z2 Y" c' a& s. N; k2 r公仔箱論壇想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' V$ E* b) J5 ]0 o
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. H5 }( Q: Y" U' V2 N# S8 H資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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( \. R; w n- p- m8 f" ?. q- U5 e0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M2 i# d- H3 L( A( S, q文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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