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: k) i* E2 K( v" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, _1 o+ N7 @8 f1 K
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3 C0 V; P/ B1 r3 m) Y$ M1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餅DIY
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* s9 T1 V! s4 T1 e% O& h! F$ G
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, _0 g3 D# c3 H3 c5.39.217.76消化餅乾碎……1.5至2中碗公仔箱論壇6 [8 e0 U1 x. Q
2 b/ y" k X4 _% \6 y* x; K1 O* ]7 S4 X5.39.217.76公仔箱論壇! M/ E6 x& x8 l5 g" Q+ L/ [
牛油……30克公仔箱論壇& G p) n! x. N P- A
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& o. K7 P5 d I& w* G) z7 o公仔箱論壇糖粉（casting sugar）……1/4杯
+ M3 q+ t7 H) }, F7 u, d# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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低脂忌廉芝士……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. c5 f5 R0 l- _& Y2 t% M
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- _9 E# s! T. T低脂低糖原味乳酪……110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) K8 q6 _" u9 T" S' D% z8 g6 w- W
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐2 g( A' K8 b9 I+ f/ J+ z) f
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, x- Z$ h) c/ ^5 B! y$ J7 \7 ]公仔箱論壇製作方法： Y3 I: @0 H6 ]9 d4 w, D% f' c
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0 ?9 \1 [ ~! p4 t1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。& x. t) T) h! p1 r; q
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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" w. ~- p, @' G: T# Z公仔箱論壇3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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■自製cheesecake可選高纖餅底$ x/ L8 s1 _8 d! L( [/ M. k
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$ }3 N/ q- {: R# W3 |5.39.217.76餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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■大廚輝哥貼士
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2 o0 x, Q9 s: ~0 ~# k想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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* D. f0 s1 \% ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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" i2 A* m4 B, d% o& l! L- K) r5.39.217.76文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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