L+ X& ?5 U0 B0 G6 ]1 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U9 p0 {6 J3 c- u
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愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb& w1 Y- K% z+ I& P0 \
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芝士餅DIY
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材料：
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消化餅乾碎……1.5至2中碗/ L P; ?! a1 t8 [( T5 A4 y' J$ S
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牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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" K w* ?( m. D+ x3 i- ^9 X! B5.39.217.76低脂忌廉芝士……110克5.39.217.760 R- p1 ~, o& `2 s
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" Q; d K8 z1 r# z' W( N( a公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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# N# a: n9 h' X) e2 z; Z0 l8 B" N1 x5.39.217.76罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐3 I% i7 ~ B. h! g4 f+ Y$ M4 w
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% n/ d C+ T, X0 ]/ d5 U5.39.217.76製作方法：
V O9 f# j' I0 _* r& @5 V/ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w" L) @7 |7 R5 z9 i0 X2 D4 j1 W
, U& N3 k l! J2 d) w0 j5.39.217.761. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。公仔箱論壇% l* e" {+ E& P% O8 [& {- L
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6 t. B" {' k4 b" Q. G5.39.217.762. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。$ |; V. n* f" v/ l
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9 {6 c+ U i' M% L3 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。5.39.217.76 a; W6 F5 b* ^6 G
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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+ m: M: V9 m4 w4 T' E* H% X4 b& B2 e餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。5.39.217.760 ^6 ~ h- L% E3 v; [
, |( x. E5 ` ~; w7 H- K3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }3 D& R- M, l* f5.39.217.76■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘5.39.217.76/ O- ^# q# j1 _& j, V! n
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝6 k) e! ^$ C9 G
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# e( u+ ~- f9 h) @) g9 Y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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