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材料：
$ S/ {. T+ L9 B/ x' z4 q6 c% _; ]公仔箱論壇牛油 60 克
5 t) O9 t/ A6 O p$ K% O) {. k5.39.217.76低筋麵粉 80 克
1 G6 e# B" ~+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n: Z0 f( w* _8 X0 A- A
雞蛋 6 隻
; X+ ?, k. k( E公仔箱論壇砂糖 90 克
; `$ A8 P. L: q9 R6 O: R2 `長方型焗盆 13.5" x 9.5"9 v4 I4 }9 |- Q9 |, F3 [, P
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草莓忌廉材料：, l2 Q: R% ~0 U$ R9 y3 f
牛油 50 克
4 n. T a1 }9 d. X7 [5.39.217.76糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
0 K0 g6 i% e: b7 k( i$ V7 z' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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做法：- P- D' E8 n; _
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F公仔箱論壇$ q( s0 {9 Q2 t/ H
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用tvb now,tvbnow,bttvb, U3 X/ n3 l0 _6 s7 s" C% n
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇2 f8 C8 o/ d8 C1 y3 E) W$ V
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb u% H4 {: \" Z/ V. q' j, Y/ }+ D9 S
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出5.39.217.76) Q) ]! h+ t5 \. x4 v. R8 ^0 ]( D5 @
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 W# i% s! L$ }
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
, }! Y' o6 `# C, ]. |% I3 t; S5.39.217.768. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻公仔箱論壇' T, H0 C& k# }% U- D6 V
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
8 x" l% G* b0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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