 公仔箱論壇9 p3 a4 K4 S. ~5 A
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 [% E+ v8 T* w# d ^! k7 [ n) x4 A4 o
牛油 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ |" j# F% H7 _8 d
低筋麵粉 80 克tvb now,tvbnow,bttvb h8 I$ N, G7 P, O* t# |1 c
淡奶 / 牛奶 80 毫升$ }1 m& Z' u8 q I9 {: G T. @
雞蛋 6 隻
; t5 K. @3 ]) @4 y- _9 T! s4 [公仔箱論壇砂糖 90 克
. x4 y0 S5 p# G r/ V. M( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長方型焗盆 13.5" x 9.5"公仔箱論壇& c/ L& m2 H$ z0 k
6 g+ l% x3 _; S; j; [* s j$ i
草莓忌廉材料：tvb now,tvbnow,bttvb, y' Z8 B5 ^* `4 k$ S2 D4 Q
牛油 50 克tvb now,tvbnow,bttvb1 }- a$ `3 F* E9 R/ _0 p
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
$ a5 F0 N9 U6 j7 E新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.762 N: a0 v% t( k k) e1 D
tvb now,tvbnow,bttvb {% x2 t! @( _
做法：1 x$ x$ \4 }) }+ }9 y, M
; y; o% R- w3 f. F- d f
 ! Q8 x I1 C: h' q3 n" J, `6 p
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F: t. [7 N5 o8 S9 n- u
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
! L4 V3 y3 K, r& p' K* d9 s' \3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
. m9 q, Z- g2 M& o9 T. m/ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.76- ^2 {6 g) G+ `2 S3 @
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
/ f/ S; P; C$ Z9 V6 L6 {* A3 u6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! E6 |3 D+ W: s8 s% \
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
- ?8 A6 d# x: x$ W8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻+ _' p+ @1 M+ B+ r
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
( ^+ r5 [/ ^* \8 Ytvb now,tvbnow,bttvb10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
| 
