+ r9 w0 I, C& z1 K0 i, o/ \# G1 ?材料：
+ E2 R3 i/ O$ m _ Z牛油 60 克
2 P- N* c& o; y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 80 克
. b C" i8 c3 y+ s' I5.39.217.76淡奶 / 牛奶 80 毫升
8 m# B {8 ^8 P& ^雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb- U! q' z4 u" b
砂糖 90 克5.39.217.769 ^- M. u1 p8 I, l( R
長方型焗盆 13.5" x 9.5"tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 ^+ L: |4 a! m% I& P* n
: W$ J; C3 ~% n& E" Q3 |% E1 ?. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓忌廉材料：" ?) j4 L7 [% j4 ~& C! p5 `
牛油 50 克$ }- m1 z4 E/ }9 S
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)* m E* A1 y! E# k5 H1 r
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 S; D& C# q6 u; S( G6 z
! n( I8 j2 E4 q, i5 o; C6 i8 ^4 |5 Z/ I公仔箱論壇 5.39.217.762 U2 I0 s9 t" _. R1 [0 @* i' P
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F- ?0 k& ^4 o5 d5 m6 v( M
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用, V" s4 P$ t# U5 H; U# m
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
5 K6 p, y/ N. z! P/ w) `4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb1 P: A& G3 z7 V. L9 s
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ a0 f* x3 Z% X
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色! I, p4 a @6 v5 ^4 w* }# e
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
; ]: _7 d7 F9 ^0 P- R v8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
3 q& J& F, r# ?, t公仔箱論壇9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上5.39.217.768 d. n6 l( L6 r. Z$ p
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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