作者：梁韵矜、翁铭沁
7 K0 M) @/ s! F+ x; w9 ~
4 A5 k5 Z) }2 p/ F$ H2 Z, Ktvb now,tvbnow,bttvb娘惹（Nyonya）餐以辣、酸、甜见称，由于区域性的关系，大马娘惹餐又分为两种特色，一是辣中带甜的马六甲娘惹餐，另一种则是辣中带酸的槟城娘惹餐。tvb now,tvbnow,bttvb( i6 D( H0 D$ Q% C p. o9 R( l: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 M2 Z# F& S* o7 h" {
若要比较两地的娘惹餐，其实各有特色，只要对准口味就是一道好料理。如果你问我，专卖槟城娘惹餐的Penang Cravings绝对适合我的口味！
8 W6 L5 p1 i# s8 C) h$ _2 k% t! X% O公仔箱論壇
6 A5 Z2 M" r) p) _# O, q" h这家餐馆是一对夫妻档，妻子陈美美说：“因为我发现吉隆坡的娘惹餐馆不多，而且也不够道地。”再加上他们有两位拥有差不多20年烹饪经验的朋友——来自槟城的董俊耀兄弟，在这两位娘惹后代大厨师的掌厨之下，就开了Penang Cravings。 7 ]" }- G0 M- j
! e" m- D: ^1 l% i6 Y- ] {
“人们强调一道好的料理最重要是色香味俱全，‘色’排第一，因此卖相是最关键的一环，务必做到能先吸引顾客的目光，否则你的东西再好吃人家也不愿放进口。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W* D1 C7 b U8 g" j
0 y& w1 W& K% b$ c" d( G& }9 G“色”字诱惑果然厉害公仔箱論壇; k6 r% K0 d3 _0 i
+ B; ?& u) q5 R* E- o. ^, jtvb now,tvbnow,bttvb大董说道，不仅食是物，这里的饮料也一样有很好的卖相。他处的薏米水就单纯是薏米水，这里薏米水除了薏米之外还加入了黄色的柠檬片、黑色的凉粉块还有红色和绿色的果冻块，还没喝下去，单是视觉效果已加分不少，大董的“色”字诱惑，果然厉害！
* U+ k5 M8 i. ]) m' L5.39.217.76
2 N! {; P1 s( Q& r& T; D4 Z" D, U接下来就到“香”了。招待员把一道道的美食端出来时，我在一旁记录每一道菜的名称，一阵阵的咖喱香扑鼻，激起了强烈食欲。前面的两个条件，这家娘惹餐馆都做到了，令人更加期待最后的“味”。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 B& F0 X8 H5 ^6 @2 B5 R
& M7 z1 R" c, W6 N8 s9 R; g公仔箱論壇招牌菜娘惹咖喱鱼头、新推出的香奶咖喱虾、厨师的得意杰作奶香虾米酱软壳蟹，还有开胃的香辣芒果鸡，都没有令我失望。这里的咖喱鱼头只下了少量的椰浆，不至于会腻，最适合配白饭吃。身为咖喱喜爱者，基本上每一道菜我都喜欢，不过我偏爱香奶咖喱虾，同行的同事则首选软壳蟹。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~+ e4 j' A; V% {) a
/ i$ k( y( o/ E0 P5 k/ Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb至于甜品嘛，我极力推荐的是榴櫣煎蕊（Durian Cendol），因为榴櫣果肉不仅被筛过以去除里面的筋，而且还以砂糖煮得细腻香浓，令向来只吃榴櫣而不吃榴櫣料理的我，都为之交心。
8 u( z2 t: Y" @: d3 M8 `) }; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G' L7 q! i: L8 |; C9 h& {
! P. n+ w; l8 k5 O/ Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-2-29 08:22 AM
| 