材料（18粒）：
; K! {* w4 S, x" p5.39.217.76杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量5.39.217.76( } N# \3 G8 h+ J' w& I
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% s) m6 t1 A% h; E$ C4 X1 `5.39.217.76餡料：公仔箱論壇) f) A3 U8 m6 E/ l- d! q
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量5.39.217.76. a' Q6 b" Z/ x9 V" S* S/ W
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9 ~7 I" {. i: l- O/ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：, i K1 L: y& I; h6 D+ `+ @
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
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% C9 i7 C7 z ?9 |5.39.217.763.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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