材料（4人份)：# c- a' b! q* Q
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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3 j' k c \3 T, I雞扒醃料：
& ^8 R: ?) {7 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙公仔箱論壇, M# |0 T: o+ Y2 _8 a
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醬汁：
1 p: V. g4 x1 Z" z; F5.39.217.76番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙公仔箱論壇2 e) h& H; h3 |8 G5 ~
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做法：
J0 j2 i& f) A( B5.39.217.761.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb f/ q$ B! T1 F% m8 |
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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8 M4 ~6 [- O- [% R* e& z公仔箱論壇3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 H4 B) y' ~! U; A
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。$ T# w8 x- ~% m* @5 @
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煮食重點：
/ Q2 i5 k: r# h; ^' |! _7 Ztvb now,tvbnow,bttvb小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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