材料（4人份)：5.39.217.76, S" H8 W5 S/ }. ~) L
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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雞扒醃料：
$ d2 l0 q& j; D3 o, x鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: z3 ~* m& `5 u* o. A r' b/ I
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醬汁：
2 k4 p4 U7 b( Q' Q2 ^tvb now,tvbnow,bttvb番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法：
: T4 T7 d6 `, z' t3 q4 T- W5.39.217.761.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。6 j# E9 X+ W8 j- m0 C6 Y" t; J$ c8 ~, O* l
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煮食重點：% r5 W- w4 u' P0 W$ a
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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