材料（4人份)：% G( G c' E0 J4 T
全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許5.39.217.76( K1 v* t5 e, E1 `" v3 ~: F) J
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雞扒醃料：5.39.217.767 B; U6 W. s/ E( c; J' F1 @% {+ C8 ^
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙5.39.217.76' p; j( r/ {' K% j0 f
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; u3 z4 `6 }) }" ^1 I, F2 p, q醬汁：
% ]) G9 Q! j$ Itvb now,tvbnow,bttvb番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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6 T& j& ^; i9 Z+ X7 M5.39.217.76做法：5.39.217.76! ]5 _3 r2 n+ k8 [* q: r. Z/ F* D3 z
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 P& \2 J; p/ O7 O4 s3 l4 A1 U4 y0 C
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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3 ], C8 h; x0 `: k8 q9 e4 ]公仔箱論壇4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。5.39.217.76/ M9 d1 r( P2 [ n& H
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. s5 L$ C+ o5 D7 _煮食重點：公仔箱論壇 L% x4 }/ r( B- _0 }& N
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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