材料（4人份）：
% _( X+ y( ~+ z+ @2 C珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙
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t, b3 O, z' F3 t5.39.217.76做法：& J* H' M m: J1 U/ \
1.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。公仔箱論壇' n6 M7 G9 r X' x/ C) f! h' q
& t, i0 } W% D: {2 \! b3 c2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。* }# H. }- v) o a5 F
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3.上碟後鋪上芒果片。公仔箱論壇; P5 u8 T2 R$ \5 f
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：tvb now,tvbnow,bttvb' z& L! t$ i2 J9 ?/ Q9 X/ t
米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。2 N. l" y/ ]" r8 R D; F1 x6 }
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。
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烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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