冬天是心肌梗塞好發季節，有許多知名人士都因心肌梗塞離世，如職棒義大犀牛總教練徐生明、藝人戎祥等。心血管疾病的高危險族群主要為「三高」族：包括高血壓、高血脂、高血糖的患者，如果要遠離心血管疾病發作，必需從日常飲食調整做起，尤其應該補充能降低心血管堵塞的膳食纖維。
" Y3 H* \: s# s: w$ y# ~6 X& H公仔箱論壇5.39.217.764 F" \8 S1 N2 D; q7 `3 k5 U: f
9 ~. |* D2 N0 t9 U4 H隨著生活形態的改變，現代人的飲食西化，吃得精緻的同時也將高糖、高脂、高鈉吃下肚，而且生活忙碌缺乏運動，時間一久容易因為體內膽固醇累積而讓血管硬化，導致心肌梗塞或中風危機。
1 Z2 r7 W/ H" O2 z' S0 \4 d公仔箱論壇5 X3 s' I N% S, {1 l0 o W% s
tvb now,tvbnow,bttvb( r; W+ O- n1 R' P' j8 a1 q
營養師趙函穎建議，每日盡量攝取足夠的膳食纖維，以及多吃幫助膽固醇與鈉排除的蔬果，來防止血管硬化與高血壓。良食究好市集餐廳的負責人—吳媽媽推薦一道增纖維不增油脂的「蒜炒三絲」料理，搭配高纖維的木耳、蘿蔔，以及降膽固醇的豆干，營養師建議「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的機率。
( r3 G- K2 \/ A; j0 w" Z
4 ]1 Y; A6 g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ F! q" N2 h3 x6 M1 \2 x
蒜炒三絲食譜tvb now,tvbnow,bttvb: t, M2 E) c$ N
. Y |! K' |( g w$ k木耳200g、紅蘿蔔150g、豆干200g、蒜茸少許、蒜苗絲少許。5.39.217.762 a; a4 K$ s# N$ q" _. @
! K/ R* c) N; x5 m3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: A6 j6 n4 h0 f1 R4 c3 ltvb now,tvbnow,bttvb
, q3 ?2 O3 v+ g% N" L' ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒少許、高湯1大匙、醬油1匙半、胡椒粉少許、糖少許、香油少許、太白粉水少許。
' d9 o0 ~8 E" A& [" q$ Y; {4 ^, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U0 c. I* } N5 }' d5 X. l0 ~: N ]公仔箱論壇$ ~+ ]& t- r* b) b l
步驟5.39.217.761 A! M5 F/ P) e. H/ e+ F
tvb now,tvbnow,bttvb" m) f# y7 C/ e- M$ X2 [
1.將木耳、紅蘿蔔、豆干切絲備用。 公仔箱論壇6 E" B, z3 E7 x+ u1 w
2 ?1 n& d( w7 u; V6 }; H0 G5.39.217.762.豆干絲泡入冷開水中，換水4~5次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: _2 w$ }) s9 y; Z
" C# O3 u5 P0 K: f5.39.217.76
4 |0 H# F/ A3 v$ etvb now,tvbnow,bttvb3.鍋底放少許油，將大蒜下去爆香。
% Y' u0 s' G" ]1 Y/ [! E
. x% ^+ }( D1 F; N) e8 X/ Z/ p, `9 d8 v: R1 V3 c) I
4.加入三絲、蒜苗與高湯拌炒。
- p: T4 E9 R# ^! k$ c3 m. w$ T
8 E3 S* D5 V' r! j* C) ?$ }, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }# t7 K$ U' k" r6 Htvb now,tvbnow,bttvb5.加入調味勾芡，炒勻後即可起鍋。公仔箱論壇, A$ z8 U' M# C: V
, m) s3 f D. X k' s
! B# a" c- K9 m) j* F6 k! D A6 Y+ _
效果 R) s% R3 Y) i3 v" S0 o8 w3 |) n
公仔箱論壇: k& l' P' s, Q6 y5 S3 R- ?0 `0 x
黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓，而且富含膳食纖維，幫助膽固醇、鈉的排除，降低單醣吸收，維持血糖穩定，避免高血糖與高血膽固醇造成血管提前硬化。5.39.217.76! E w1 C/ Q* m) I6 r
5.39.217.76* e7 `2 [# j% Q4 G1 I8 h4 r7 h
8 m+ C( `4 t$ s- X3 O. \) k( W$ B
豆干由豆類製成，含有豐富的大豆蛋，不含膽固醇，並有降低膽固醇效果，能預防心血管疾病。另外含有維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素等多種成分，尤其鎂是維持人體生命活動的必需元素，也是高血壓、高膽固醇、高血糖的剋星，有助於防治中風、冠心病和糖尿病。
8 g: `, H8 b, U& u+ v" L+ I' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i0 u- R H3 S' E5.39.217.76公仔箱論壇5 Y1 L% d0 Y+ z: [( w0 O
紅蘿蔔裡的胡蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A，可維護眼睛和皮膚健康，而且含有豐富的纖維素，對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓有一定效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- G6 k5 t9 e* n
0 \- ^% G1 g8 Y/ ]3 f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, d8 f M8 A) i6 a
. J6 L8 v( f6 p
營養師貼心小提醒* j+ m8 T. M; E% u* G" x! G
1 W% |8 q" k! c/ x
除了多吃膳食纖維以及飲食少油外，鉀、鈣及鎂這3種營養素也是「三高族」飲食的重點之一，有助身體排鈉、降低血壓，可以預防心肌梗塞。其實只要聰明地選擇對的食材，降低血壓就非難事。 |
發表於 2013-12-8 12:23 AM
| 
