材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb. d# x5 w4 d. [' C0 w7 U
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙5.39.217.76! E/ w$ q, I; t& Y: o
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煮肉湯底：) W4 ^% h3 j' J: K8 P4 H ^& v
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升5.39.217.76; A" N0 v1 f% K/ S' K1 i3 }; y3 _
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
& o' _6 _9 a( H- T( S9 Q, D公仔箱論壇蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條2 p1 ^% I/ R1 v N6 k0 }. x
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白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" C: |4 N6 ^, S
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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2 e) p$ c! A0 T3 n o, J5 o: }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, X J9 `, \1 s# s" Xtvb now,tvbnow,bttvb1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。 U- }% D; u3 z; t: l0 |
, j& l7 V* D5 ~% A6 b- C公仔箱論壇2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 c" ?1 y" Q+ Q( u- P% C7 J
. J. i* r1 X1 Q6 ^3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
- @' w) y9 F4 `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ Q Y! M1 d [% J
4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。tvb now,tvbnow,bttvb# }8 C8 _* D( D0 r8 i/ B: C s6 ?
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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