材料：（4人份）0 E R3 ? ~) ?( P6 N; B
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙7 H: ?5 s% m( k; ^ n, Y
9 N7 W3 z* j8 u" b! R煮肉湯底：3 B' @, _* g/ [/ {; f
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ W- @, i$ D0 a6 i1 v
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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5 p3 \! M+ F$ U& i+ E; Y" y( c6 z/ s白泡菜：tvb now,tvbnow,bttvb: j! q9 Y5 O3 r' Z1 c$ B
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：5.39.217.769 `8 Q8 |+ }8 p. r G. R
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- i7 |6 F4 Y: @- b* I
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。5.39.217.762 x8 T1 Y3 \& P5 S8 b% z1 N5 y
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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