材料：（4人份）0 w" n3 ? l: y
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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* z+ G! v8 q ^" M2 m. P& x* h L9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉湯底：tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ N C0 v7 P6 h0 g/ f
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ e; O" ?/ B# b
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：5.39.217.76, v7 d0 b* V2 S8 ^) N3 O" ~0 _
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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2 f, Z4 v& @) O- E! ?1 e白泡菜：
8 d$ b; G @, R! x/ j( J5 C$ G9 ntvb now,tvbnow,bttvb大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：5.39.217.764 o9 b6 X* _/ I
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。" r! P2 b+ g; r+ e7 Q5 h h$ n/ H
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。/ ^4 W- P* z* T1 b& d7 d; X+ F3 a; u
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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