材料：（4人份）( P# R& X. @+ S
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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7 ~# I# o2 Y% K) X; A5.39.217.76煮肉湯底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _ Q2 |, Z( |% V5 l$ f2 H2 d
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
* G8 V& W6 b9 I, x3 G! S5.39.217.76蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條8 j2 c7 E' ~/ z" T2 v8 _
5.39.217.76' h& B! o7 T7 C6 c' |4 O5 W1 Z& W ^
白泡菜：
: d2 q% _. j& q. otvb now,tvbnow,bttvb大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇; H/ L* l* c* m) _3 Q: \; a
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做法：公仔箱論壇8 v; t. t* m; @+ T$ Z
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。0 X, ]& R$ u# H" c: {
3 X( D) k2 K u- S/ u$ r# f$ ctvb now,tvbnow,bttvb2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。5.39.217.76# F1 S0 [* i+ q5 w
+ @ `5 e$ p% k/ q/ n5 x8 l3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. P& n) @! S" w. A h' l0 Z
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。公仔箱論壇8 H* Q- u) A* ~9 l: G
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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