材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb. R0 J* u. Q2 \0 T9 k
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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" w" j1 m! k$ Z0 V& V- R" g5.39.217.76煮肉湯底：- e" R% M$ U8 G0 V) ^
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
7 ?; P' ]! A* S$ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: N* n i; P' C% k/ f5 a; B7 e' N
鮮蠔蘿蔔生泡菜：公仔箱論壇" K& _0 V9 g1 H. q, q
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條5.39.217.764 o* h5 B5 O, L6 D, h, Z
4 F+ [$ a Z& ^. }4 \tvb now,tvbnow,bttvb白泡菜：
, x; r1 ]( j! n- J1 d) D2 Q/ U% {& Itvb now,tvbnow,bttvb大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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2 q& o' j3 R* C: Q- E做法：- q4 x2 Y7 |& i3 k4 p' Q! c, D7 l
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ p8 K0 C% ]7 z8 E
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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0 g) a, M4 t2 p& x: E) P9 v4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。3 r" v9 q# R J# d' |, m/ [
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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