材料：（4人份）
- s8 m7 e# |7 L# x" w9 ]3 O4 p/ y5.39.217.76五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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' T% V \3 o1 `. M; L% @tvb now,tvbnow,bttvb煮肉湯底：
r% K3 v3 B: ^) ]5 e7 E' Q公仔箱論壇月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
# S& u% ]* [& I# R/ ]8 V5 I, ?$ Vtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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! f2 i3 e: F( g. i9 x. I. _白泡菜：公仔箱論壇& z h7 Z8 y$ m; w( X5 I/ y2 j8 n+ f
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙" B- L1 R0 T* U" {
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做法：0 R' y3 V8 b$ h
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 l; Y) E% _$ z- f" J
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。5.39.217.76" P" f; S/ S3 h$ a- }! i
& W5 j! H! _. |0 Z9 k4 y! H公仔箱論壇4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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