材料：（4人份）3 w9 [) r- C& e
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a% a& V& o* t% g4 K* `. h# _
4 m+ b! n, ]' X' n+ A; t$ e; z, o5.39.217.76煮肉湯底：
' Y' E4 W# z- J$ ]' K月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升5.39.217.769 S& a+ Y# ^& _; g8 e* W( ?4 e( W
% q( F, _- ~8 q& h+ s8 a( j5.39.217.76鮮蠔蘿蔔生泡菜：
; s3 T/ ?9 C1 ]+ [/ V8 S# k" q蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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) U, c! e, f$ |' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白泡菜：
) ]& N( {* J+ F& f# I4 z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：
/ D( ` q) q, \& U1 l& i1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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9 K8 d A6 f7 T; z7 V5.39.217.762.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。公仔箱論壇) q8 W. K% X+ W
1 I; l9 m C; x. `tvb now,tvbnow,bttvb3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。5.39.217.76: B. O0 N% \+ V/ B1 K* G/ n# m
) U4 F% F6 ]8 y- S0 R6 i" U4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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