健康一定要從「腸」計議！現代人壓力大、作息不正常，加上飲食不均衡，容易導致腸胃道壞菌增多，出現便祕、脹氣、腹瀉等問題，於是紛紛想透過喝優酪乳、吃優格補充益生菌增加腸內好菌，但是營養師提醒，僅單純補充益生菌是不夠的，還需補充扮演腸道吸收推手角色的「益生素」，才能真正達到腸胃保健的效果。
! V+ T! h" A4 [5 L- Q. W公仔箱論壇5.39.217.76+ A0 D5 p9 }% o5 U# d7 K
tvb now,tvbnow,bttvb0 f, m d2 ?4 F. d
益生素是推手 提高益生菌存活率
: O! o& s! ?; c4 Z; L% l; @2 x! k3 i. p$ T8 D. j
營養師侯玟伊表示，很多人透過吃優格、喝優酪乳，甚至補充市售的益生菌保健品，這些方式都沒有問題，但是許多人不知道益生菌到達腸道，須通過胃酸與膽汁等強酸的考驗，只單攝取益生菌，往往還沒到達腸道就大量陣亡，因此，除了補充益生菌還要加上益生素，它是益生菌的推手，能在腸道創造出有利於益生菌存活的環境，讓好菌提高存活率。5 ]/ k ~9 M9 ` o
~ L! v+ `! J- d7 ?公仔箱論壇益生素促益生菌生長 常見三類營養素 G# {( S2 A& i8 r* b$ G& J% V
# f" n8 K d! |5 T9 G* a& w( e一般人對益生菌較熟悉，益生素就顯得陌生，它是促進益生菌生長的物質，且不會被胃酸破壞，進入腸道後也不易分解，可創造出有利於益菌生長的腸道環境。簡言之，就是益生菌的食物，當好菌士兵吃飽了，才有力氣作戰將腸內壞菌一舉殲滅。那平日可從哪些食物補充益生素呢？其實，益生素並不是一種單一物質，膳食纖維、寡糖、酵素都是益生素，平日多攝取這三類營養素的食物，輔以優酪乳就能做到腸胃保健。
( b5 d2 P6 p, \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- h2 \+ V5 z4 l! M' O
蔬果膳食纖維多 有助整腸健胃公仔箱論壇" p2 x" D; b/ M* O( y+ R# s
0 |! v9 r8 U3 V4 }( T
膳食纖維除了是好菌的能量來源，本身也具有促進腸胃蠕動與整腸健胃的效果，蔬菜裡的竹筍、絲瓜、牛蒡，還有地瓜、燕麥、全穀類和糙米都富含膳食纖維，蔬果以外，就連受歡迎的小點心也有，像是寒天、仙草、蒟蒻、愛玉等等，可從日常的飲食中選擇幾種搭配食用。
7 a+ [- ?( z6 Q% R Qtvb now,tvbnow,bttvb# m. u2 d5 i$ h' ~% m
0 g: c3 X6 t1 Q# q
根莖類寡糖多 促進體內環保
, J& ^" f, C$ G! `( I# }5 m: Ttvb now,tvbnow,bttvb9 @; g0 r% Y4 v: h- n
寡糖也是益生素的來源之一，多存於根莖類，如地瓜、芋頭、洋蔥、山藥、胡蘿蔔，以及蘆筍、香焦、大豆、黃豆等。若是生活忙碌者無法攝取到這些食物，也可以購買市面上提煉的活寡糖，稀釋飲用。寡糖對於長期便祕者有助益，能促進腸道蠕動，排便順暢。5.39.217.767 L( n; @5 p. _9 @* R, l+ w. p5 n& p
( c. s; d, V: M" F: N3 z+ @5 ktvb now,tvbnow,bttvb水果酵素多 腸道健康不可少
" B- d' }2 M. e8 c- y9 Itvb now,tvbnow,bttvb* j( e0 G2 y0 `* Q6 s* \( U
營養師建議可多攝取木瓜、鳳梨、奇異果，這些水果裡的酵素能促進蛋白質分解，減少腸道負擔。尤其，奇異果更是可以多吃的水果，奇異果裡的酵素可與腸道細胞膜上的接受器結合，協助腸道發揮作用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' ^3 J+ h1 t/ R P
5.39.217.767 U) i7 q" ?: x
益生素有很多種類，並不是每次都要照單全收才能達到效果，可自行調配種類，例如早餐喝了優酪乳配全穀饅頭，餐後再吃一個金黃奇異果，這樣的飲食菜單，就能成功的讓益生菌在腸胃道發生作用，把握這個原則調理，腸胃一定很健康。# j! }5 W! Y6 Q: l4 t, }
/ n7 v( D* D# v9 ^tvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：
. ~) [- Z* r! t$ E
3 Q5 T4 _( E, u5 L/ O8 S補充益生菌好菌多多，但若透過市售優酪乳、優格來補充，務必注意熱量、糖分，避免增加身體的負擔鎮。另外，選購每毫升含有100萬個益生菌的優酪乳，每天只要飲用500毫升就足夠一日的益生菌量，若是一次無法喝到這麼多，可分成兩次來食用。 |
發表於 2013-12-5 10:43 PM
| 
