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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。) [, _+ X) s; [' M+ A+ ^- ]
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分量：1人
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预备时间：30分钟
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制作时间：10分钟公仔箱論壇# q/ K! V% T6 E3 a% {3 `1 x8 u5 e
( d; t" Z# g; H3 Q1 v0 p( g公仔箱論壇材料
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9 {1 [3 Y5 t4 N8 g' ntvb now,tvbnow,bttvb糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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制法
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' n7 Y1 w8 b+ `* r) }7 {5 z5.39.217.76(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。$ o6 `4 ]3 j) j3 E. f1 z5 i0 B
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。! E9 z: a3 ]1 r' _8 s. F
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。5.39.217.76% y- Q+ ]2 d) M! k4 j
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(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。6 ^% ^+ L: Q, ~) D( F$ H% ?
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q/ r, u5 e q9 W1 O
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(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。5.39.217.76- Z. V: g H. k# N; d. J& n
/ z% Q! {# V! {/ }& ^心得
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手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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