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红豆及糯米是日本传统糕点(和果子)的主要材料。
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1 w$ \ b' `" W; D/ i+ o分量：1人- J* N; C' ~- b/ N1 H' n
a3 _ I# Z Q5 {1 U' u' @预备时间：30分钟
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. ]$ ^/ c1 Q- J4 m2 i# Z制作时间：10分钟
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& A, k8 ^4 N1 ]3 \; J材料4 ]( G1 ]+ H+ W0 f5 {3 W
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糯米粉50克，粳米粉30克，水70毫升，砂糖50克，红豆馅90克，黑豆5克，柚子丝2克，粟米油、粟米粉各少许。
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制法
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(1)将糯米粉及粳米粉加水搅匀。
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(2)砂糖加进粉浆内充分混合，再用纱布隔浆。- g6 D/ v; D/ R, b4 ~
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(3)旺火蒸25分钟至熟透，搓匀成粉团。
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* U S3 f2 q1 r9 a4 v5 S公仔箱論壇(4)将粉团放在粟米粉中，分成小份，逐份包上红豆馅成烧饼坯。- ]8 U+ K2 d! P; `& e" t
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(5)粟米油倒入锅中烧热，放入烧饼坯两面煎至金黄色。
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(6)烧饼盛于碟中，配以红豆馅及黑豆作点缀。2 B. X3 Q' \, `/ Y! S0 h
$ q2 f% `6 D! r" S. \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb(7)柚子丝置于顶上作调味及配衬。
8 ?+ }" n, p- P- A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ |) W; M+ N. v8 ?" P( w) D/ k3 b
心得 u7 S+ T8 J" X3 r$ p" ~
1 V" |) C! l$ a手扑上干粟米粉能轻易处理粉团，可防止粉团粘在手上。 |
發表於 2008-2-28 05:53 PM
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