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材料
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9 x; k6 g! c s' v* M! w* n5.39.217.76米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个公仔箱論壇4 v( g3 p' g# a. I! s9 n
5 |* z! K' b8 v8 d& a调味料, A4 S3 k" K/ w1 {* u c
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寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量公仔箱論壇( q* B3 H; W4 L- Q
" ~: f) D$ v" `! _0 ` F做法% B" {$ O0 A7 v; F$ L
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1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
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2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。公仔箱論壇- U/ \" s3 x3 v2 {
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手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。5.39.217.76& n) N$ Z0 u( g+ j3 \+ H
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Tips
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, Z1 I. m) P# ^ i2 w" U, J# Z) c5.39.217.76要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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