0 }# T \- A8 b4 ?( k材料$ C( }" d% P- H+ L1 J- E+ X
* Q A5 m6 Z' G! C( g1 s E牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% f( {+ i0 G" R
) m9 T. p% @+ j9 }公仔箱論壇汤底
+ g; U9 a- q7 S9 @3 a# s' e
3 {2 J" b( I; A2 |' T9 e+ k3 r0 }5.39.217.76昆布高汤适量
7 o$ u- P2 u- p$ p3 A# `8 M3 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: O; ~+ `% I7 y0 Y: G2 g
味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)0 l, {( \, W# \" o" n
tvb now,tvbnow,bttvb' K5 [ Q% u# y: e# y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& B; x _$ u- W: S5 t
! {7 j: B$ f, U/ w8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
+ I' ^9 v1 |3 ?% ?& t, o$ ] I1 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' S' ^( J1 R! |) j% B& G
2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。5.39.217.76% g' R3 ]. g: P7 b+ f# ]# Q! x
( m5 @+ [% r8 y' w% h公仔箱論壇3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
! n3 Q1 G$ s3 ?7 m& ^! d3 \! E7 z" r# q+ O4 U* ~
4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。
: y; z/ F* z& l( [' utvb now,tvbnow,bttvb
8 g; z" g5 _3 q; | l公仔箱論壇注意事项
# n- v. X2 ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n/ p% C$ n. ^- h b- M9 R' H5.39.217.76可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。
2 Y2 T, C2 i! M1 K5.39.217.76
( \% L+ J) \4 B+ a1 i9 G, R; G5.39.217.76昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。
9 v0 r- _9 B: `8 v- F公仔箱論壇
# l/ c; y1 u1 u- n) t7 j% \6 w典故公仔箱論壇) z8 Y7 I/ @9 d; x T3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# M, m* b* q# S: v
味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
| 
