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材料tvb now,tvbnow,bttvb- E" J5 H& ?: `& \% Z7 T+ ?
9 \9 d. U- Q+ ctvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. I* O8 k% m2 M D: { }
; Q1 C z& V! Q4 h. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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. i, m5 G& D) f; a3 ttvb now,tvbnow,bttvb1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。* v- q4 s) ], Q D% Z l& U, p
8 c" e5 L7 D( O- N5 C6 w3 c& ~2、蘸酱拌匀。% m3 o" y F4 m& v: F
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3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。& H9 ]; N7 W2 ?% ~: R; f, ] Z+ M) R
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2 m- z; R2 Y+ ]. Y5 k蘸酱5.39.217.76- | [# E: n7 n N. f+ _% @
[$ D$ v& Q" i% a! x6 ^5.39.217.76味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。5.39.217.76: {# k' T7 c$ ?3 E3 M, a
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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典故
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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