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材料- M! B1 [- {% V3 \! z$ v
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
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( L$ h) `) D9 u; ]- x+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 Y( _1 ?6 U' g" U) F2 F
! ~8 n1 c: m7 q) E/ K' z1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 `" ]# J7 n; L$ d( t
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2、蘸酱拌匀。
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_: _3 }+ t, z1 O( V6 q1 o' u4 H3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb- ]8 ^6 F% C( ^
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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注意事项
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+ m1 p! _' }6 t- Y- s7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。0 O% [% n- s+ a! L. J" B2 f! U% }
$ M \/ O" b6 e: X$ _$ s5 v$ A# b9 jtvb now,tvbnow,bttvb典故
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1 x" J! L" x2 [& f3 v9 P经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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