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材料- T: K2 }* F1 U! o2 h( J/ w
8 N# l6 H# W( {- b7 U5 J' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯, 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量5.39.217.76+ W- k2 }- P! t5 E4 d5 s
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做法
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9 c+ L, F, N- y7 u( h* i7 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、白萝卜削皮,切数段,修整边缘成为圆柱状。
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2、蘸酱拌匀。5.39.217.76$ i7 w: H! ^' x
. X2 l! S& l( D1 r2 A公仔箱論壇3、高汤煮滚,放入所有材料煮熟,即可蘸酱食用。5.39.217.76( H6 E# x, h! L2 O) d) {# \8 @0 U
- M% i) R2 k! _, I4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 T( i- c' L0 D! X2 s
蘸酱
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量,拌匀即可。0 f1 r- t3 i& r( h) q
* e5 q* F+ R$ i5.39.217.76注意事项
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昆布柴鱼高汤做法:将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗,和清水l000毫升放入锅中加热,煮至昆布边缘起小泡,捞出昆布,放入柴鱼片50克,熄火,滤出柴鱼即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% U1 D% h+ Z) C. L# ~# d
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典故
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- E- x# a& p+ J经常可在小吃摊见到的“黑轮”,或是在便利商店都可以买到的“关东煮”,早已是大家极为熟悉的小吃。其实,“黑轮”是“御田”(0d en)的译音,而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称:“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理,源自于日本农耕时代,农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时,皆穿着白色裙裤,和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调,而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代,多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材,放入高汤中炖煮入昧.再蘸以特殊蘸酱。 |