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材料6 h+ m3 h! I* J
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昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量
/ z. ` W- A5 V; Y5 W! H" f; Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 T! f; @& `2 ?$ t
做法
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1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。
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2、蘸酱拌匀。, S' ~! S1 r. x. l. \
8 P2 H& y9 h Q3 \5 J3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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9 \) U9 o" w- f& Ntvb now,tvbnow,bttvb蘸酱: z: P. b" u: E' {; F) f2 L; [
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。公仔箱論壇4 a5 u$ P x! m- P l7 T' c* H5 ?
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昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
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1 I+ b" ~$ L- H* L3 r& b; o2 Vtvb now,tvbnow,bttvb典故5.39.217.76- F5 ~4 _2 |& g& a6 k
, @. y- {# B; \1 ?tvb now,tvbnow,bttvb经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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