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材料5.39.217.76+ H' D) _7 a1 o* {3 ~- f
}$ |1 v: e# U) }. t8 G3 d5.39.217.76昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量公仔箱論壇- e( A/ Y% o0 ~/ ~
: k9 U) g' H8 z/ X3 Y6 q) }2 [公仔箱論壇做法
+ j3 h0 u2 A& y! v( ^7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B1 a0 M6 A7 i! Q" h
1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。) ~! Y# t/ w( d; }3 Q# R5 t, R
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2、蘸酱拌匀。公仔箱論壇 t& e# S3 D, m1 b7 i. i
( f8 Y; V6 O0 Z& t* {/ l5.39.217.763、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。0 J( J/ t Q, m3 H
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蘸酱
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- O. f% Y# O6 K+ R公仔箱論壇味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。
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9 ]. e1 P6 D4 U h; r" G注意事项5.39.217.760 T% c# f/ D- s
6 V& u+ `6 G: }, Q1 N昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。
0 x" D' F" y5 y. p; v3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [) A3 j, O; a( M3 n5 j5.39.217.76典故
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经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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