材料tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 F2 V6 t7 l& ~" }7 ?. u1 t
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 a# a2 {/ `# q8 w
, L; J) q8 M$ k" M$ Z' K- Etvb now,tvbnow,bttvb1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。5.39.217.76+ `! i) G- L) @1 x4 P
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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3、蛤蜊吐沙、洗净。9 g1 X/ d) ~" r/ }" H
7 }. F7 n9 M2 v3 s( w) W* W; p, E4、蔬菜切适当大小。
0 @; w7 G) U% _! R& f+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& h1 K& I9 ^ @* c( c- i
5、将年糕塞入油豆腐皮中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* J! D' D4 a+ E
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。$ K# K4 @ W/ ^7 j
2 {4 e6 N5 S8 [2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱5.39.217.76* U, {0 [6 }4 e, F# z
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枫叶萝卜泥、橙汁酱
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典故
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9 o2 q. J0 K7 Q5.39.217.76寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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