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& ~$ `- t0 F" O7 ]9 y' o) G7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块5.39.217.76: K4 q1 ^- a2 n( q3 y. Y( h
, o- i8 }* E2 B3 ^6 ]7 T( ?( u/ v做法& \; X7 J: Z8 @8 M% d
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。
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. V8 X) j; P2 a9 R" t/ J1 S+ ntvb now,tvbnow,bttvb2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
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" @' P- R: I6 Z/ o& q- U5.39.217.763、蛤蜊吐沙、洗净。
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4、蔬菜切适当大小。! k$ Z+ z4 a, l6 V/ J) |
; X3 _; V: V* `7 o- C5.39.217.765、将年糕塞入油豆腐皮中。( {0 F$ {0 G6 }. Q9 E
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。
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+ T; Y* ~/ s/ k4 a) Z蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb& y4 Y1 h+ M2 K, |# \
( g) X+ j* I6 ], ttvb now,tvbnow,bttvb枫叶萝卜泥、橙汁酱
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, J! p' I, h- y, t5.39.217.76典故
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寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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