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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& ~. P- g* e; N
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鲷鱼头1个，大白菜1/2棵，金针菇1把，鱼板1块，生香菇数朵，春菊1把，豆腐1块，胡、白萝卜适量，粉丝1把，葱段少许
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汤底
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( `+ V. p; f* z% _5.39.217.76昆布柴鱼高汤10杯
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; Y: v, [ A- W0 x0 I# `0 i, ]公仔箱論壇做法公仔箱論壇, G5 K0 b4 J* f: j' A" z& D$ Y7 o* ~
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。0 V' Q# `- b# V5 Z
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2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 y2 e5 T6 d3 _3 U9 b5 s% E% ?
. n2 _+ k3 a5 E: v, Z5.39.217.76蘸酱8 Z8 x% z6 \; b' m' G3 U- F
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酱油醋、葱花、萝卜泥
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典故& f4 P; k- _& ^: A& f7 Y
; n2 p7 g# d- f# b1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。 |
發表於 2008-2-28 05:23 PM
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