開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
) B2 e) x- b1 o: ~0 K% P p4 W5.39.217.76「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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" h7 F2 n W) E# j u! r7 A k- Htvb now,tvbnow,bttvb嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.761 D( T7 N1 V) q
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" j6 q' Z" g; ^! t7 ytvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓
h* T; O8 o F+ z p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb! x7 b# c# w7 ?+ f
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手工涼菜5.39.217.76- S& l$ V5 k$ J3 ]
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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" \5 R1 n$ c% t. a C5 A! htvb now,tvbnow,bttvb碧綠川椒雞5.39.217.764 ]$ \) R) d3 J, D
惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
6 `9 v4 W1 i+ Itvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& q" G& G! q1 e2 ^
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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