開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮5.39.217.764 y3 P+ `' `9 w) V' w" R
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。9 K6 ?0 |/ J! K- ~4 p
; T9 x4 x- O9 F, _7 y9 N$ t嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.76" y. U4 K$ o3 M" \5 V% o
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百樂潮州酒樓. P, F' G& w* @) u/ h) G; M
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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. V" m [* u+ ?; Q: c' J5.39.217.76手工涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 P% P' a- [) b/ J* T" a
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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& z& S' Y L4 @. G% f( o! q3 d2 P碧綠川椒雞公仔箱論壇3 b5 o q- O% v j/ a
惹味啖啖肉。- g8 g( K P. y3 [$ m
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蟹肉花膠羹5.39.217.76, e$ N! c. Y" [- M( F
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚$ Z' f( @- k4 x! y' M1 h9 @
軟腍質滑，散發蠔油香味。/ f. n$ x) u' b# @
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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