開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 5.39.217.76/ ?$ n: q9 f. r; X2 V' \; q
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五十年滷水浸煮
$ Q! l- g( q: _5 | N% |* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ b( `% i3 s0 k, N/ N. k
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。1 q! c- _1 A( Y; o# D
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: G( r( i/ r5 {0 I3 w" P# A7 B6 btvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓
& }1 j/ t: Y, etvb now,tvbnow,bttvb地址：旺角太子道西新世紀廣場
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/ \3 I v$ ~4 A公仔箱論壇手工涼菜- _# W+ k* k3 V# T9 |
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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G A8 K- r* j" n# P$ e1 C: L碧綠川椒雞) |, A. `6 y$ K
惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
$ M0 ~1 W8 v0 O; T8 J$ v& k H$ w蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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3 E* R5 B+ r; r4 j2 x% M' ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb0 j; Z* n; j! K' z
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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