開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇% p O* z$ w8 W$ ]2 k4 h( j
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五十年滷水浸煮' G: o7 L9 X [6 @) W
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 b7 R; V, P; q$ v% ~/ ~
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百樂潮州酒樓
( `: s! T* M& }% Y地址：旺角太子道西新世紀廣場
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6 _ C4 a0 U* P2 A( c" O9 o手工涼菜
2 p! Y* d7 m8 H" K; c公仔箱論壇內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇 @. L, f6 k9 N
: a' b) \, M0 N/ z) y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠川椒雞
: x [' q' \3 q6 ]" W9 @惹味啖啖肉。
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% p* B( Q; s; K' u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。8 g6 `% E$ c5 B L
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蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 Q- [# m, F
軟腍質滑，散發蠔油香味。 q2 |0 ` V6 p7 c. Q* v' T
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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