開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 公仔箱論壇' E$ j; F9 I" S9 U1 O
- X( b/ b# q3 m' C5.39.217.76五十年滷水浸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; x3 S$ R. h
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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7 {% B$ N# u9 L+ m3 q, s/ F公仔箱論壇百樂潮州酒樓公仔箱論壇# j5 `5 u% R, n
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
8 p2 j5 ~$ q! N1 o4 P內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 G$ _2 K2 R
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惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
7 N2 V% p# a, p7 Atvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。( Z4 k+ j3 N7 G9 x
4 Q/ S" i. L5 G7 @" c- v: a: t" T. E5.39.217.76蠔王花菇原隻鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# p. X$ \" Y+ {5 K5 u( m
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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