開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 tvb now,tvbnow,bttvb o) |6 c0 U9 B0 L2 q$ x: l0 D8 h
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五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb' e* e+ |: E4 z- S6 x" X! y C
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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5 X a. a, w& ^/ j" ~公仔箱論壇嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.76# }, p9 M p) s# s
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百樂潮州酒樓公仔箱論壇* H/ b1 |' q3 J [% {
地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~) d+ f* ~: p' `# m u
3 `7 M! l- y" Q手工涼菜tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 N) u0 R, z0 |5 N/ z. l
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇. t- f& H( Z. \' J; ~* O. c' l! V
5.39.217.76# c+ M5 |$ e! @/ S$ B# r5 R9 x
碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D% |, o+ ~$ \9 Z2 E
惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹2 k" L/ D; }2 U- { s3 `* D% Z, `! _
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。公仔箱論壇- M+ e# L; S$ G) J8 U' R; `8 r
: Z1 W; B6 Z$ j4 v$ v; x' U公仔箱論壇蠔王花菇原隻鮑魚
7 \, l) G! b: \tvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。公仔箱論壇* }% N, q1 b: r( K
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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