[中式食譜] 窩蛋碎牛飯

材料（1人份）：5.39.217.765 s( G2 n# z* b' Y* B# @3 h
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碎牛肉6両、雞蛋1隻、米1碗、油適量

醃料：鹽/糖/生粉/生抽/老抽各適量

做法：
1.用醃料醃碎牛肉半小時備用。
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2.燒熱油鑊，將醃好的碎牛肉炒至剛熟。& ^' @/ S+ B' m8 f2 H8 G
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3.完成「煲飯步驟」後，加配料在飯面，冚蓋再煮約5分鐘。
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4.煲仔飯離火，開蓋打蛋在飯面，再冚蓋3分鐘即成。