材料：
6 |4 }) t' A9 ]8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 o. X' h+ A
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醬料材料：
* [- O x* |) e0 G& u- C素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
1 v; M: s# g% S5 v% w: \) c5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 {& ?& {; n0 r- D1 p) p; V
作法：
5 E A' ~- p9 [) Q* p$ g公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。6 j/ E6 g+ C( ~" {, U/ [( i
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
7 V5 {7 _6 k: e: I3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
. ]- S2 g0 K# j$ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。1 m; K: R3 L9 |3 a( f( `
*分次加入酒是為了保持酒香。3 e% ^6 X4 k$ z0 ?) h
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇2 W/ ]% |, j$ s" |! U3 J0 L
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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