材料：tvb now,tvbnow,bttvb# l8 m4 }4 {/ N, w& P! z' |
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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! p( F2 h" B. \' ^+ i, @: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料材料：+ Q2 Q% n$ x' ~0 f0 b
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
* J+ C; l1 `. O! d# v# o# k2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 S$ b! U6 U* K: X+ I+ X( C8 Q1 N
作法：
; m, X6 ?7 S5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
5 B3 H* V) }; y" p& Qtvb now,tvbnow,bttvb*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
( Y& M6 o. Y7 @5 w! f7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
, p! q* J4 |/ }2 Q5 F" P* q* t5 a3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。4 o+ y9 C: l( ?3 | P/ p; m% j
*分次加入酒是為了保持酒香。
* f' \& |& J! h/ f公仔箱論壇4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。公仔箱論壇3 C$ |" |$ B4 o3 f9 g5 s" D+ ~
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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