材料：
2 k S6 ?" C' u/ f! p/ v$ `公仔箱論壇豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線公仔箱論壇% m( O( |" I3 L0 W0 {7 @
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醬料材料：
0 e' f5 S; u- d+ H. A N# F/ y公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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9 b8 P. L, S/ o8 `4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： e# K" N P9 v! U8 `( V% A
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
s% _; A* j0 r5 o6 `( ~; v*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
. s+ U2 V1 K u0 n/ N9 h: a. |3 ~2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。) h3 \& n' z2 _' ^9 y3 v8 _
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- V/ `5 T- I$ m. H$ i6 G$ Q
*分次加入酒是為了保持酒香。
- \% V# v; q& `& e: W4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
: y. g$ I3 u# Z& `5.39.217.765.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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