材料：5.39.217.76" e5 R- S+ ?: E# q' k0 z
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線# c* y+ r9 U6 Q' Y
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醬料材料：
# h+ t1 X; a. L n公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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- g$ ]; p4 h0 `7 L4 vtvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.769 X( l% ^$ @+ i7 }. Z4 x! p# B
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
9 g( V; | y/ Q; a8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
% n8 |9 c0 a: Y# {4 V b1 j& X2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。; K6 ?+ b' W! K( V6 M+ }
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
$ h( K* W, U- t' [" t*分次加入酒是為了保持酒香。
7 R; W% u" Z+ ^; jtvb now,tvbnow,bttvb4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。& ]% \" y7 c3 p/ b* H9 _5 @: m, f* l
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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