材料：
' [' Q! y+ F2 A! ^4 o公仔箱論壇豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線5.39.217.76+ e) T+ E( |1 M. Y; O" x. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# n0 b) w8 ^0 Z. `8 R
醬料材料：
; C' B# h/ V7 T7 m" E- Q) y素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖) [' o" `* Y; p# _
$ r* _/ R( j- S+ q+ x3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
9 }8 f5 y0 Q$ K# V0 u5 G$ ?) q: A1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
, @( Q5 I1 d; O- A5.39.217.76*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q5.39.217.767 Y3 W. V9 w8 I2 P+ C7 u
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。5.39.217.769 A/ t8 T2 m( D5 w- U& P
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 I5 O1 L6 Q# O4 Y1 A
*分次加入酒是為了保持酒香。1 n% y6 T" P+ m* h- ~5 B
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
/ ~. x* M( a2 ?9 ?* S5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
| 