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( t4 d6 ~& @# j7 y2 x* K! Atvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇9 D- ]) U7 f9 J' k+ C+ t2 ]: ~
大 帶 子 6 粒 、 墨 魚 麵 100 克 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 、 小 紅 辣 椒 （ 去 籽 切 絲 ） 1 隻 、 蒜 片 1 粒 、 清 酒 100 毫 升 、 牛 油 1 湯 匙 、 檸 檬 汁 1/2 湯 匙 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb- s- B; k- p: M' B& E
/ K* w. |& ~0 ~5.39.217.76做 法5.39.217.76. a5 z( S! B2 K0 ]* C
1. 帶 子 洗 淨 抹 乾 ， 用 刀 界 井 字 紋 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 。
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. n( s6 @5 B b' f- ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 紅 燈 籠 椒 去 蒂 去 籽 後 切 幼 絲 。# M/ F7 n2 h j. M6 t# R# A$ [
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3. 滾 水 加 鹽 及 油 ， 落 墨 魚 麵 煮 至 彈 牙 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。公仔箱論壇1 c5 j/ A& H/ H8 h" Z7 i
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4. 平 底 鍋 加 少 許 橄 欖 油 落 帶 子 用 中 火 煎 香 ， 加 蒜 片 、 辣 椒 絲 及 燈 籠 椒 炒 勻 ， 加 清 酒 轉 大 火 煮 至 收 一 半 汁 。' H. |* [2 t- S/ S. ~
1 Y/ F) {+ U. _/ N- ]; H& c" M5.39.217.765. 加 牛 油 煮 溶 後 加 入 墨 魚 麵 拌 勻 ， 若 太 乾 身 可 加 入 些 少 煮 墨 魚 麵 水 ， 最 後 加 入 檸 檬 汁 。3 b. Z# I7 N. ~1 A7 I f
公仔箱論壇& O1 [" o/ l9 l4 }& p3 |4 `
貼 士
: Y n( v( c" a如 果 帶 子 厚 身 ， 可 以 在 帶 子 身 上 界 井 字 紋 ， 有 助 它 快 熟 ， 減 低 烹 調 時 間 ， 免 令 帶 子 縮 水 。 |
發表於 2008-2-28 11:09 AM
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發表於 2008-2-28 11:41 AM
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