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, P0 ?5 G& `/ {- ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料. S2 v: ^) O$ ?# M N. U0 ]
大 帶 子 6 粒 、 墨 魚 麵 100 克 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 、 小 紅 辣 椒 （ 去 籽 切 絲 ） 1 隻 、 蒜 片 1 粒 、 清 酒 100 毫 升 、 牛 油 1 湯 匙 、 檸 檬 汁 1/2 湯 匙 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb1 w. S |$ b* ^" f2 u, [# B
@5 o6 J6 H0 }% C- R/ j5.39.217.76做 法
- c4 E; g& c) u2 l( h, _- C8 G# T8 S1 \1. 帶 子 洗 淨 抹 乾 ， 用 刀 界 井 字 紋 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 。 m: p: O+ U8 B1 S7 d ~3 d# \
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2. 紅 燈 籠 椒 去 蒂 去 籽 後 切 幼 絲 。
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9 L# ~% R5 q7 u4 c公仔箱論壇3. 滾 水 加 鹽 及 油 ， 落 墨 魚 麵 煮 至 彈 牙 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
' C2 I3 q. u$ w& B: P" S" ^, s" A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 U' a0 k/ _" k# E- Y7 X( N6 m/ [
4. 平 底 鍋 加 少 許 橄 欖 油 落 帶 子 用 中 火 煎 香 ， 加 蒜 片 、 辣 椒 絲 及 燈 籠 椒 炒 勻 ， 加 清 酒 轉 大 火 煮 至 收 一 半 汁 。
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5. 加 牛 油 煮 溶 後 加 入 墨 魚 麵 拌 勻 ， 若 太 乾 身 可 加 入 些 少 煮 墨 魚 麵 水 ， 最 後 加 入 檸 檬 汁 。5.39.217.76, _( ?: t6 D3 H% I1 O+ e, z
公仔箱論壇0 [- @. I5 z5 I! X1 ~$ |
貼 士
" D. n" \* _$ N0 O& x5.39.217.76如 果 帶 子 厚 身 ， 可 以 在 帶 子 身 上 界 井 字 紋 ， 有 助 它 快 熟 ， 減 低 烹 調 時 間 ， 免 令 帶 子 縮 水 。 |
發表於 2008-2-28 11:09 AM
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發表於 2008-2-28 11:41 AM
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