天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）
' X3 g1 h" |0 @# t% l( W. L/ t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
/ d; G. }3 z' s) Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! o4 K; R( Q, V9 o& k
台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。
! F- Z/ x$ J; \# r( k) o7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J9 _5 _) x" g! m3 p# F4 L. H' ctvb now,tvbnow,bttvb百果之王 潤肺效果佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' L# p; S: ^8 C, }" d. n' [
! h$ L+ ~. n, `: b; n
目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。9 |: _3 [" \. t- ~ l) Y7 a3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o J# v+ D; C U7 g. D7 B& p
此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。
. i ?2 V& z5 P5 s! g- h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o/ U# q, X; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C5 r C4 P c' u, G1 M' ^tvb now,tvbnow,bttvb高纖果王 能調降血糖
- n/ c8 d6 L8 w% d4 L2 `5.39.217.76' [( M$ M% H8 c6 @
研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
Y" z0 ~( ]/ `- D: X公仔箱論壇公仔箱論壇5 i* ]( k1 _; ^; D- @: h
洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。; @1 r' e3 [; E( n* e2 @2 P; m& v
) G; ]8 y4 W9 K9 j' u
水溶纖維 吃軟不吃硬
9 a5 |) e8 s) e$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 H& b2 P6 f( ]9 d
西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。
9 Q9 ^$ z& Z- R7 Z3 S) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, g( Z' J+ K/ U
0 p% a' S7 _5 y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。公仔箱論壇: b! ~, B m5 P+ \0 o$ F
, P6 s6 \: d# u6 ?, i" N
柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁3 j4 u8 I. Q# t4 ], x+ P
/ g7 U% r; l, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。 D* E8 A/ K" p$ M
: g, w, z; L! i v. P" q# ^
台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。
/ D2 a/ B6 l5 m9 A0 {2 g$ D3 Atvb now,tvbnow,bttvb
5 \! ^ Y* Q9 S( F8 {5.39.217.76
6 Q( K- c% c; e! O! }! b" e- }【白木耳冰糖燉西洋梨】
) t) l$ W1 s' O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M Z9 F! W" B# B' S. R8 t
食材：公仔箱論壇- w. M+ Q& } g; Y6 a& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 o; a7 D2 c; S
1.白木耳30g。$ X7 U, h: r4 N$ x: [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' P: G5 I3 p$ z ^; J6 F
2.紅棗：10顆。公仔箱論壇1 o: ~3 G- w; c8 @. f5 `# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I/ d- `9 C) Y* s, V% w
3.西洋梨：2顆。公仔箱論壇+ i' l/ N% z( ~1 f/ d" y
+ _" u- e. `& b- ? V" P7 S" y公仔箱論壇4.水：200g。: W1 o) V7 `; G& f! F
! E! W' I2 {6 m3 D; o4 |
5.冰糖：10g。
/ |, D2 h# b. k# k, d/ Y" |) p
9 q( N6 x1 f7 l公仔箱論壇作法：公仔箱論壇1 T m# S( Q: _' H* l) L. G
公仔箱論壇4 W5 F2 c9 z) J
1.白木耳泡軟備用。
) r) v. W5 ~0 ?) h. P& V公仔箱論壇
; A% I- A6 w& V" I5 z* W2.西洋梨去皮對切備用。
/ n5 B4 D3 {9 {9 o! W+ w. m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u( o; U5 \' a6 ^$ ]8 v
3.紅棗去籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- M' D* L" E* \; v
- L( J @% ?. [2 N; f1 k4 \4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。 |
發表於 2013-12-2 11:16 PM
| 
