材料 Ingredients " W9 M7 i) `6 S6 V; x3 i* f
$ f$ o, d) U7 G1 [; n5.39.217.76蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻& M0 d4 e+ ?9 ^+ H$ [
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洋葱（切粒） 1隻/ g/ u( r9 w: L7 H/ {, q
$ k: d T7 t' i0 g! g2 l" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 P9 R. Q+ Q# G j6 f
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蒜頭 2粒公仔箱論壇; F( N5 W. w9 o( X0 W0 G! _
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香葉 3片# j% L. t. @$ w, a3 X3 j
1 T- p6 H1 @& n& d7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 3湯匙
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, T. C' M7 I) f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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清水 1.5公升
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8 e4 C" S! j; A6 W6 {/ `( ]; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升
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1 R* u0 @( A9 M5 ~5 ^6 C意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g公仔箱論壇4 r3 @# G* g2 _( E" C
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g2 Q+ a4 p; k7 Q! N
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb r5 o! M; q: }: R+ d
' }9 T( @4 l+ k$ m! }+ c! }6 Aonion（chopped） 1pc/ O" s$ J% [, X: V/ ?: K. F* b
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fresh corn 2pcs
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v+ r) e$ M$ i# t4 n: U
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bay leaves 3pcs/ f4 L" Z4 J& y% a' w f# L
1 g4 i A. Z8 n4 p0 ?& N6 s5.39.217.76flour 3tbsps
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& F S% K1 c8 K, i, @white wine 100ml
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) P- N1 i" G8 X& p7 ~4 `+ qwater 1.5litre5.39.217.763 ?7 J c0 r) J/ ~5 z1 { I
K+ g! ?- H( c6 ~( Z' i+ x+ ufish bouillon 1cube+ N+ f S" H7 \% _7 @6 _
5.39.217.76! V2 @$ }3 f" _7 p+ i- Z9 A! L# }
cream 100ml# {( y2 u) b7 g- I% n$ X
% s" _$ E4 ?+ p' b5 G5.39.217.76Italian parsley（chopped） 2tbsps
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~2 G6 b9 ]) I7 X" E1 I% G公仔箱論壇做法 Method
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1 ?: ]0 Z* h2 W$ x5 v, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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R: [* ]% U* l+ o3 X: [! jChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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) f$ O5 V' \. B: w& R4 G9 H }In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇+ D! ^3 L& g8 o% l
$ `& z7 T) _# X; W0 W公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
8 ^) B2 T! f& u: H: X2 i: _) q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?2 N0 U, I' G
Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb1 {; f# F& e& ]# Y+ ]0 I
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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* D) v+ R* x& c% s5.39.217.76After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.8 Q( \' _& v3 D
1 E8 P" I5 I @+ d1 S. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
) [' N Z" R# u5.39.217.765.39.217.76! O' U T$ A1 F- ~
Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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