材料 Ingredients 公仔箱論壇7 J2 P5 i' m1 d" u( q# i
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蟹肉 200克
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+ ]+ @, s; [1 P' o' H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利煙肉 100克
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5 b) K$ t: Y. K* f Stvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
- \7 A ]! U7 ^; P% s0 b5.39.217.76
/ m7 G5 W: N. e8 S3 P" O洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ ?7 F, \0 S* Z% M! Q k
公仔箱論壇3 P) `" ]. e$ H) \* K8 @' h
蒜頭 2粒
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* R# j/ ~. s+ K8 X5 d: j香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 ]5 N# O1 I9 y
& w' M* f& m# {8 d6 H( r% \5.39.217.76麵粉 3湯匙
- e' C. a: c& e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ L4 A: x) y J8 w
白酒 100毫升公仔箱論壇/ s( X- {; i) k8 [6 ~0 P8 V) A
* V9 F! X7 A7 J) P公仔箱論壇清水 1.5公升
0 N; d/ C9 X5 o `, u' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C. L& a( {! u6 ? U4 u& ctvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I4 p* Y- K& P5 t3 W
' }5 Z. R% M/ W6 }8 ^; r) m: ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 100毫升
8 w! I6 Y Y7 g# s, Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 `/ d4 a& v. S
意大利番荽（切碎） 2湯匙
+ `, v/ n" M, ?$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 x# H2 e5 [* t$ [( J
crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇* r9 w8 A6 I3 _! s
. l* k( ?# c: w# r4 itvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb# U% s" r# i/ M: v% O% j3 E
' `$ h7 K. m+ P* Z9 S. L6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。onion（chopped） 1pc
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: J0 t, Z: m1 r, A# Utvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) p0 J' L. |
5.39.217.764 D+ L' K+ W1 s+ J9 ` C) T
garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
2 N2 ~- j. v& T" M! T公仔箱論壇0 p% }! J1 S/ W) M9 o
flour 3tbsps
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white wine 100ml
3 H( s4 Z) K' g4 p7 F6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }! {; S( n7 L* l8 w b# Lwater 1.5litre
! W2 N: b) s/ V2 x. m! u9 e5.39.217.768 {0 e7 R$ G7 I Q, D2 Y5 e
fish bouillon 1cube
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! N- _& G: k6 H% |2 C; o5.39.217.76cream 100ml
' v: T; C, D# N3 d- Utvb now,tvbnow,bttvb
0 c$ d* T& g1 F7 J3 YItalian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method # w+ E- }1 P- `% O* j- ] u: L1 Y
) U9 Q: ?# t: h* [. C; I }. C6 }1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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9 T1 K( p, p! @+ Y7 pChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ r* o: H/ t* g2 }
{ E7 {7 Y" o) ^* U# S- H" eIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {) d4 F- s6 w6 t d6 h6 K" U
& v+ L8 C5 I( k2 d) b4 A5 d公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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. w, e6 j9 k+ K( t5 Y公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。$ W- T0 X7 K$ ?& i* R2 W0 D* U" K6 n
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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