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[西式食譜] 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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, W$ e5 y# r# n4 W2 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克5 s& b6 x6 @9 p! m
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意大利煙肉 100克
' n, Z' e% s, n( G' @  F7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 |2 ?$ i8 S9 \4 s
大薯仔(去皮及切粒) 2隻公仔箱論壇5 H4 h1 g- d! z+ t9 @+ J
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洋葱(切粒) 1隻
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! d/ {. x2 {) S+ X, o: o4 ~粟米 2隻
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蒜頭 2粒
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香葉 3片4 Q. M/ i& T7 y! r+ U
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麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* E, m' @5 ?* y" R( \" z

  c' t' _# b0 {4 {白酒 100毫升
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8 E7 s( g' t' @5 J! L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升8 k% y4 ?: G$ X* _: A8 X
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魚湯精 1粒5.39.217.76  V" t6 d* Y8 J8 K
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淡忌廉 100毫升公仔箱論壇& b2 t# h& ~6 T" D1 p; S" n3 e  K8 \

  ~, ^% i" D7 Z9 o- g, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽(切碎) 2湯匙
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! v. [6 e$ B/ R( z8 H* {0 j. v0 C1 P. etvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g1 `  [/ |  K7 y, k  q- Z1 q! _

+ S& H; Y5 ?4 g# ptvb now,tvbnow,bttvbpancetta(Italian smoked bacon) 100g公仔箱論壇0 ]' f, e' _7 X

, e, y( N, F* ?$ vtvb now,tvbnow,bttvbpotato(peeled and chopped) 2pcs
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# S% W9 @6 U1 d3 [! R公仔箱論壇onion(chopped) 1pc
3 d+ S4 y/ l: c8 C! c公仔箱論壇1 U+ B3 _3 P  {" o" p, Q
fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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) r% X0 W9 o5 _0 e' O6 S( w8 L& xflour 3tbsps
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+ s8 j% p- Y- I+ y' n. J8 ntvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml公仔箱論壇) M1 d7 p' T4 a% [  ?: n

1 h1 p. M: w- m- B* {$ k1 F+ Q公仔箱論壇water 1.5litre
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. }3 p" w7 c  J8 i公仔箱論壇fish bouillon 1cube
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb: A  X( }: F" c$ }$ x6 ~7 I

& {5 i( {& F% ?3 a. T公仔箱論壇Italian parsley(chopped) 2tbsps
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0 z) n2 t& [: N: t做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆,取出並吸走多餘油份;待用。  I: i: q* F- P  ~8 l* E1 @

6 l& `  b0 f( ^/ U0 {! M) I$ s" eChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb! y) f. B( C1 ~& P1 H$ |
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2. 餘下煙肉油燒熱,加入蒜頭及洋葱炒香,拌入粟米粒及麵粉,再炒2分鐘。倒入白酒,用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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1 g2 p# P% A, ~9 {" }3 a3. 加入清水、魚湯精及香葉,煮滾後轉慢火,冚蓋煮15分鐘。
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: N/ t% t5 I  m! p; ^1 O- b& p6 {7 {Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇1 h" S4 v+ q( Y) Q3 t

" \6 h' ^& U4 |+ F- @3 t4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉,再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.3 T7 o3 g1 S6 o2 Y! c% i* O+ L# p( ~

/ [' d  h( X1 A; B% L- R; V& }5. 進食前再將湯煮滾,收火後拌入忌廉,用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。5.39.217.765 e1 W3 E! H9 p$ z* }& P

5 ~; u; g) m. }9 v1 @4 b* U3 B, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
sound tasty!!
& e1 O3 `# [8 v4 c" `. p我只会作罐头的.....
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