材料 Ingredients
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蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 h! {2 d9 P
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意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# m& A$ k2 |
8 }2 g' \4 g- p- P. d5.39.217.76大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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8 C( K* I! F, g- d0 C' j( C洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻
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蒜頭 2粒5.39.217.761 v, t, c1 t. b3 L: w, ~9 F
0 b3 F, Y" K, R" `' V! Gtvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! o: @$ `1 U5 _' y! J4 c
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麵粉 3湯匙
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, i9 |9 d! M' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb* d% F8 |3 X n9 o* W
" W& f1 N& K* u) }( X/ Y. u公仔箱論壇清水 1.5公升5.39.217.76& S9 g% {$ u0 D& ]
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魚湯精 1粒公仔箱論壇6 l4 C2 L1 o j- ~8 Y/ |3 n8 x
+ o9 j+ n" g1 [3 ?' Q: s' X$ Q' `淡忌廉 100毫升
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8 o- s8 F+ e+ T# @! L+ w公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙" N8 `7 K5 _+ e9 X( y4 Q% Q8 ^8 r
8 X( Q% q- ]' r- R3 atvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g& i i( I0 r! k E8 z0 e+ e
% {4 p) g) T( \1 Y4 f5.39.217.76pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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3 E/ c# x7 @9 _% t0 Ipotato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇4 l" i! D$ c/ a+ i( M) U
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onion（chopped） 1pc2 h; T) V5 B6 P: _$ |
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fresh corn 2pcs
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garlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb- b/ n0 W' ^8 b# r5 \ K, L# l$ o9 S
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flour 3tbsps( Z( _) n; X- o- ^. e+ x- S4 i7 h
* ]* |& U" g! |* |) y U$ o7 O! L公仔箱論壇white wine 100ml
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fish bouillon 1cube公仔箱論壇2 h/ c8 Y D0 D7 V( U6 ?7 R$ d
, C: V( {' @5 c6 a ?cream 100ml
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: f5 G- ~& j- Q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Italian parsley（chopped） 2tbsps
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5 D# z v: Z: ^: ~4 B做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。: n$ _. D) k+ r5 U
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。5.39.217.76! y& a' j! @; F: i' ~% B: j
" Y$ T0 e1 F9 R9 X$ G+ ?8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.765 W4 ~8 e2 c8 y o0 S# B9 q
3 D0 d, j1 w" e3 ?* d2 m9 B0 y% {Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 `: b, l' X: f o0 R- a* c# R9 u" y
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。% \" [0 f6 ~% w" A3 z4 g
1 m [2 h) C B公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。5.39.217.76 c+ ~& x3 a a
4 S" z# E0 O2 s6 @# w& Z7 HJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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