材料 Ingredients 公仔箱論壇' z$ T& Q& R: g1 @. _
% u1 \' V/ N1 m9 I蟹肉 200克公仔箱論壇; D0 `6 {( e; `' Z
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意大利煙肉 100克
4 Z1 F$ e Q: d. @$ S5.39.217.76
9 _: w0 \% ]% `" v5.39.217.76大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇* E) e1 y: \' M2 F% y% i# g
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洋葱（切粒） 1隻
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6 I% }0 P7 ]$ H- [5.39.217.76粟米 2隻
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 [, e$ i+ z
( R7 t5 q/ @* N) V& ^tvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
9 ]+ X! ?4 t. w8 |( H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 m; d- D1 ?) g$ P; |5 ^
麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 u5 s( x# s$ M: j2 ]* E/ t' d
+ n7 a" D* ]3 h2 @0 B" J) X8 G4 ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升/ J- [2 q. t: M& A7 D. v
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魚湯精 1粒
4 d7 a/ E. ~# t5 [. r2 g0 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Z' I: S$ ^* r4 [8 A; K+ v3 O8 P
淡忌廉 100毫升
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% ~' v" K j8 x8 b- x/ T; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙
, C8 R6 l8 {* ^/ \) i B( y5.39.217.76$ c" w' o! p' @# j
crab meat 200g
2 C+ o- z: g0 p l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 }9 M, |0 u$ U
pancetta（Italian smoked bacon） 100g% K t, F1 i3 b! H
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potato（peeled and chopped） 2pcs8 `& |2 A# B# } b7 Y; }% g
5.39.217.76% Z' q& @( @2 _/ g* D3 D, @/ @4 ?& J
onion（chopped） 1pc5 { X* M, X- \
& X) `' U" m1 J+ K5 Q: Y* Gfresh corn 2pcs8 m8 V! u! A$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' W5 i" U4 v. b6 n
garlic 2cloves
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& ~" s0 W6 B6 N6 {8 \6 H7 a' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcs公仔箱論壇2 h( i8 i' K5 X% v; K; D
7 _8 y9 o, G$ gflour 3tbsps
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1 T! @" H" r1 E* H( o+ V% }& kwhite wine 100ml
) d9 C S% J( Z) y6 V5.39.217.761 u6 [1 Q) B7 a/ w
water 1.5litre5.39.217.764 g; f: T O( P. s: t0 ~
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fish bouillon 1cube5.39.217.766 D# Y7 A9 Q! W+ V" Y$ R% g8 ]
# L( ] W- c; B) R! Bcream 100ml
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, b' ~8 ?( M: l3 DItalian parsley（chopped） 2tbsps公仔箱論壇 c1 N# U# R( w1 h; |+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D2 k+ Z' b1 J1 t( M
做法 Method TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a- {0 Q4 P% l
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。3 F. X, V& p1 f* s) B+ P
9 \! v2 J% A+ j1 h9 S; f" Q5 Y公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.' n3 M: y, z+ ^# A3 V. V6 \7 ~1 C
2 }4 \2 i( A! ~公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
1 |( e8 x3 x6 P1 V6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 [0 ?/ y7 k7 d8 S! q2 M
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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+ L5 o# H" ]0 e4 f+ }3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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( @. e- Y6 c5 w6 {8 C5.39.217.76Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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1 |" T* q. }: ~; O: D& h8 r5 }; I5.39.217.76After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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