材料 Ingredients ' x2 L* g8 G4 k k& v
0 g# ]7 \9 M& B7 Utvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克
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/ @0 g" E9 i5 O& j; P/ {意大利煙肉 100克; A4 }: A- _1 R/ [$ E
& d% G, \2 |5 J) E2 Y y2 \4 r5.39.217.76大薯仔（去皮及切粒） 2隻8 M8 N" ]7 K' b8 x1 P4 l
0 H" |) ?6 X' c1 l* f" O( y洋葱（切粒） 1隻
1 l) }: O& D i6 h) }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j a; o# X9 `* Q5 F4 Z9 h
粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ _$ {: S* s9 R. s
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蒜頭 2粒公仔箱論壇! Q* e4 J. B! M" E q
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香葉 3片
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麵粉 3湯匙公仔箱論壇/ Y" `& ]) R) R" w% y
, M0 c6 s" V* e6 n+ C! M& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb ]3 y# ?3 {2 ~3 w8 z) t) X
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清水 1.5公升
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魚湯精 1粒5.39.217.76% M3 M; q, t7 w2 [9 ]& s
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淡忌廉 100毫升
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( M& S1 S" S. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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! v# q3 p1 J' m7 |# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh corn 2pcstvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 y* x, ]" K1 h6 Y
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garlic 2cloves公仔箱論壇& x* q5 {( G& b; d0 C
$ x) w/ `8 b8 ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bay leaves 3pcs$ P( d$ {1 u7 ~) O
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flour 3tbsps
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white wine 100mltvb now,tvbnow,bttvb6 N* h |- W9 O% f5 t: h- b
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water 1.5litre
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: V, r7 M5 o( B7 }% R* u" Pfish bouillon 1cubeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, E/ ^$ n$ F* v' I
3 v; X4 R1 w! q2 M+ H( E5.39.217.76cream 100ml
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, t6 Z# a% f% G" P5.39.217.76Italian parsley（chopped） 2tbspsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 P, ?- \" A
6 w; k7 y# h3 o# {tvb now,tvbnow,bttvb做法 Method : j) Q$ @# c# x& q* ^% J7 V
' t& H& q. M9 e: U8 \5.39.217.761. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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+ D2 R. {% I: \3 r# D% BIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.5.39.217.765 I+ k0 q2 z% |8 P) y" J
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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' H# [! s7 U9 A2 F4 i4 O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。5.39.217.766 V- R; }5 a% O
# g/ [! V9 G$ E. X5 E; m' g" i2 q. `5.39.217.76Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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