材料 Ingredients
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, W$ e5 y# r# n4 W2 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 200克5 s& b6 x6 @9 p! m
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意大利煙肉 100克
' n, Z' e% s, n( G' @ F7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 |2 ?$ i8 S9 \4 s
大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇5 H4 h1 g- d! z+ t9 @+ J
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洋葱（切粒） 1隻
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! d/ {. x2 {) S+ X, o: o4 ~粟米 2隻
7 R4 l e1 ]4 _1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c6 s* J' o: R) x" B
蒜頭 2粒
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香葉 3片4 Q. M/ i& T7 y! r+ U
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麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* E, m' @5 ?* y" R( \" z
c' t' _# b0 {4 {白酒 100毫升
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8 E7 s( g' t' @5 J! L1 Gtvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升8 k% y4 ?: G$ X* _: A8 X
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魚湯精 1粒5.39.217.76 V" t6 d* Y8 J8 K
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淡忌廉 100毫升公仔箱論壇& b2 t# h& ~6 T" D1 p; S" n3 e K8 \
~, ^% i" D7 Z9 o- g, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利番荽（切碎） 2湯匙
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! v. [6 e$ B/ R( z8 H* {0 j. v0 C1 P. etvb now,tvbnow,bttvbcrab meat 200g1 ` [/ | K7 y, k q- Z1 q! _
+ S& H; Y5 ?4 g# ptvb now,tvbnow,bttvbpancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇0 ]' f, e' _7 X
, e, y( N, F* ?$ vtvb now,tvbnow,bttvbpotato（peeled and chopped） 2pcs
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# S% W9 @6 U1 d3 [! R公仔箱論壇onion（chopped） 1pc
3 d+ S4 y/ l: c8 C! c公仔箱論壇1 U+ B3 _3 P {" o" p, Q
fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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) r% X0 W9 o5 _0 e' O6 S( w8 L& xflour 3tbsps
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+ s8 j% p- Y- I+ y' n. J8 ntvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml公仔箱論壇) M1 d7 p' T4 a% [ ?: n
1 h1 p. M: w- m- B* {$ k1 F+ Q公仔箱論壇water 1.5litre
9 P f; M! b/ m5 _8 dtvb now,tvbnow,bttvb
. }3 p" w7 c J8 i公仔箱論壇fish bouillon 1cube
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb: A X( }: F" c$ }$ x6 ~7 I
& {5 i( {& F% ?3 a. T公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
# T7 [& ^. C& c: o* r$ J" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z) n2 t& [: N: t做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。 I: i: q* F- P ~8 l* E1 @
6 l& ` b0 f( ^/ U0 {! M) I$ s" eChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.tvb now,tvbnow,bttvb! y) f. B( C1 ~& P1 H$ |
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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1 g2 p# P% A, ~9 {" }3 a3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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: N/ t% t5 I m! p; ^1 O- b& p6 {7 {Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇1 h" S4 v+ q( Y) Q3 t
" \6 h' ^& U4 |+ F- @3 t4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.3 T7 o3 g1 S6 o2 Y! c% i* O+ L# p( ~
/ [' d h( X1 A; B% L- R; V& }5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。5.39.217.765 e1 W3 E! H9 p$ z* }& P
5 ~; u; g) m. }9 v1 @4 b* U3 B, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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