材料 Ingredients 5.39.217.766 Z; F$ {$ c1 X1 h& F j) S0 Z
5.39.217.767 ~% {8 ~( E2 L. @4 l& l! B, Q6 k
蟹肉 200克公仔箱論壇; W6 n/ S5 F9 H! f1 [9 ~+ z2 M# a- N
6 Z( x- r* i8 u9 T4 E1 o5.39.217.76意大利煙肉 100克
2 W( T4 v# R3 S6 V6 ^5.39.217.765.39.217.760 R6 A2 n% _% i/ M
大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇, J+ Q4 m( }3 J- u c: |5 u
! ~4 S& l3 y; x; g1 \6 e5.39.217.76洋葱（切粒） 1隻
e2 \% Z; t: Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W; A/ c3 P( w. k0 x5.39.217.76粟米 2隻
5 p# n$ j8 i& m4 l5.39.217.76
+ @' l1 p7 w- v5 W蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m6 ?, X& ?# Y- G
5 s% C9 y. o( t/ C9 S& `tvb now,tvbnow,bttvb香葉 3片
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麵粉 3湯匙
3 P, w6 m `( l2 E/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ E+ l, T6 J$ Y! s2 y6 Q
白酒 100毫升, h* w$ b' C# K9 ^, Y9 H& S) Q
/ U: M- A/ G- R清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 ?6 `. y. k6 v- a: B, u1 g
公仔箱論壇8 ?: L( G) c" V7 F# c3 V
魚湯精 1粒
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淡忌廉 100毫升公仔箱論壇4 }3 z& j; N* e- j
5 ~3 m: S" \- k: g" e' t* m意大利番荽（切碎） 2湯匙
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" q8 s( m0 I1 A8 c$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。crab meat 200g
4 q6 r7 |" c8 Y2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: e) x# d* r. ?4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb: e6 M9 Z7 n7 l
4 o9 f" ]: a% g y# B* M* V) a1 m5.39.217.76potato（peeled and chopped） 2pcs
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" s8 E1 S5 I2 T( N c( A公仔箱論壇onion（chopped） 1pc3 c1 u/ {- h( Q% a; h# Q1 j
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fresh corn 2pcs
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1 f* a& k1 R* U2 egarlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! G0 V+ Z* p3 b* |
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bay leaves 3pcstvb now,tvbnow,bttvb" @+ i3 U' l5 ~: _
j9 w$ n) S U/ i @7 uflour 3tbsps
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- n# g9 I5 p! xtvb now,tvbnow,bttvbwhite wine 100ml
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- W, |# q/ Z- G9 B* n+ D
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fish bouillon 1cube
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cream 100ml% g, O" e2 h- L: |- o. e
$ H' E g; j# }3 O5.39.217.76Italian parsley（chopped） 2tbsps
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& L5 [- i: {: ~6 p& G& _: ^做法 Method 公仔箱論壇2 u0 A/ j {- g. O
9 j8 P* Z, Z! ]8 b公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。; z- I6 A# _+ U* m( F7 G0 k: n
) I( E! u$ Q- j7 P公仔箱論壇Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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# G7 h5 {+ W) n9 D5 t. W5.39.217.76In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.tvb now,tvbnow,bttvb. J5 c( D% y: i2 N5 L, e2 i
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。% ~5 c7 c9 Y( Z8 V/ `; l, s9 X% O
3 [! I# H" u' `/ W# M4 Q' v* KAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.公仔箱論壇0 K9 N o8 ]! [ ?) \" n
) ~) ~3 c! C3 e1 i0 C公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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