材料 Ingredients
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蟹肉 200克
# e6 U; c# Y( X# @% k c5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P9 z- ]8 L, I" ~. x/ S" y1 Q5.39.217.76意大利煙肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ e8 w) w+ k: Y4 F- e7 [2 y
' m) S1 i; f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大薯仔（去皮及切粒） 2隻公仔箱論壇8 ^# ~+ ?4 g3 B4 M
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洋葱（切粒） 1隻/ g y5 D3 h& j/ y5 O! X0 M
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粟米 2隻
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% L1 }; p- T: r+ s' j5.39.217.76蒜頭 2粒
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香葉 3片tvb now,tvbnow,bttvb( t& h( z. A ~: O. l
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麵粉 3湯匙
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1 f/ ^" J/ k2 i5 o/ l! ytvb now,tvbnow,bttvb白酒 100毫升
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9 L5 R% I! o9 B8 I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水 1.5公升
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魚湯精 1粒5.39.217.761 V7 A5 Y9 }) j# e6 P
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淡忌廉 100毫升
' L( l" R1 O/ E( Q8 ^8 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. K# W' s) \3 s- y1 I
意大利番荽（切碎） 2湯匙4 Q# n% c+ Q& A# A1 t' a
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crab meat 200g
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" Z9 w) @) ^5 f4 hpancetta（Italian smoked bacon） 100gtvb now,tvbnow,bttvb9 u2 q9 o: V* K1 m! c! l/ V
3 B# ?- P n! S7 s1 vpotato（peeled and chopped） 2pcs公仔箱論壇: j" E+ D' N1 o) T5 V! l$ _. s, f
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onion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb6 W3 E$ O8 _& S4 o6 P: Q
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fresh corn 2pcs
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! H7 Z$ v7 L; t! e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb+ P T2 W! o! H& q* L) f2 c2 Y
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flour 3tbsps公仔箱論壇3 `. F# z) O3 |- @0 h. i
5 E1 D3 K2 R, ]8 A0 v) P6 Qwhite wine 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 R9 E" h" K2 ^: O7 i8 N2 [
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7 V# s+ L. C) L q1 m9 P1 ?5.39.217.76fish bouillon 1cube
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cream 100ml公仔箱論壇# p0 }2 L7 ^$ T1 i
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Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb, Y9 z# D/ q$ {
1 w0 Y# R6 [4 w N% p- T) utvb now,tvbnow,bttvb做法 Method
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5 i h c* l1 v, Q1 k+ y- N5.39.217.761. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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( h/ D6 E! x1 V/ W" a' Y8 ttvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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8 C9 o: C$ W2 j- Z: r5.39.217.762. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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7 y* `& L* ^! OIn the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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. `7 h6 ~* Z3 @- D& t5 ~) @公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇5 r. O4 _! w5 S4 c) J
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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4 W' M4 v% b& ?! p* a! tAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.5.39.217.76) S" _1 p9 i/ m' ]( h, l, w) T) u
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb; S1 z5 s& S! d# C. [: }3 ~! P
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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