材料
5 c! s0 T$ m% N+ g* i7 Z1 S& F2 u5.39.217.76公仔箱論壇& ?" o3 b% t1 R
蛋黃粉糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ B2 k0 O, v! \& C7 A; j
低筋粉 80克 公仔箱論壇) n8 C5 o- U! R0 f
蛋黃 3個 . e M2 o/ b0 ?
幼砂糖 14克 ) U* B/ M5 V) \4 m% e3 N0 \$ l
菜油（沙拉油） 35g
+ s- H1 R: i5 g5 X. @0 d! Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 45克 公仔箱論壇 K9 y! _. g9 H7 M+ B9 \2 k; `
鹽 1/8茶匙
9 C+ y1 Q/ I# m8 Q* s9 S4 F# d公仔箱論壇熟香蕉 2隻（約240克） tvb now,tvbnow,bttvb1 N. ^8 ~3 M q5 J% b
8 z- G' f7 y2 t; ]) L: _3 d% R5.39.217.76蛋白霜：
$ ]% J3 k; _5 \! j. Z# U( J* ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. f+ q( U/ D
幼砂糖 40克
0 a& m8 ]8 m5 ]( [: q5.39.217.76塔塔粉 1/2茶匙
9 ]' E' Y& F1 j3 J( d( `公仔箱論壇
* g* y" K- s' J8 X+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
W' J& E( h* K$ x8 H5.39.217.76預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
; u2 A1 W% | ]! P2 n, x, F ]把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 5.39.217.76" A2 e0 X: T8 [7 {# p
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。7 S, U6 G: ]: ]6 |3 `+ R5 {3 @
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。" i! Q3 b+ a# Y0 o) D
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
" B3 X; S0 t G$ f& n公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。5.39.217.766 Z/ H e4 I4 @) v1 `$ M1 s
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
- y) o7 w+ A7 q: K. _2 W5.39.217.76把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
3 v3 S% Z' \* {# z' D) l公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
" \ i( I( j7 Z0 b放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
. y0 j" Z* K+ W1 w# g* R( n用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 c T, K' y" i
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。公仔箱論壇 y1 x, v# J0 g$ e5 _8 A
- q( g2 p4 N' W. O# k* S1 ]) N! F2 ]; O
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
