材料5.39.217.766 J7 b: N4 ^4 |5 x
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蛋黃粉糊：5.39.217.767 `$ Z" T! M9 q( M! D& i
低筋粉 80克 公仔箱論壇% x; c R8 J! O
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) f, L+ g+ H+ c j( Y1 j
幼砂糖 14克 tvb now,tvbnow,bttvb( g0 i6 t# e" g; i
菜油（沙拉油） 35g
8 h. Z- C, Q* ]$ Z7 ?: F( i& p公仔箱論壇牛奶 45克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a% [! L( r b
鹽 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }; q. f# f: n# }
熟香蕉 2隻（約240克） 4 j" t# S3 c }; q* _- b
$ C! R! t3 }6 n0 I, a" X' ?蛋白霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 g2 m% c6 W! q' L m
蛋白4個
4 L0 Y' x- n2 T" @/ k6 A* F N5.39.217.76幼砂糖 40克
1 }% ?6 N3 f9 ^5.39.217.76塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y& d$ [& M5 H+ j
, u' @4 b7 g. A, k5 M) H$ X公仔箱論壇做法:
; \8 b% q1 J1 g4 h a! g+ z# \( Ftvb now,tvbnow,bttvb預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇' }0 b; c: P6 k4 j4 ~/ L* a
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
) P5 F$ W8 ~ J# R9 l3 _" x, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
; k' x8 Q2 D) o' J/ q$ w' D% H加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。0 [' f( h; k0 S* d. U6 m/ l0 O
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 5.39.217.767 P0 K- J7 p& `: I2 w3 m! h' R4 r
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 L4 n7 @: N2 ]; ~2 m% P) ]9 d8 H
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 Y7 ?* b$ i6 l' N4 [ n# _
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
- D+ h: V% u& _, {* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。* k' @- S: t- d9 c( U; C h. Y0 b
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。
/ q/ V2 h! f0 a) M7 R+ s用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
/ N7 _! @) f- Y2 \7 V n( Ltvb now,tvbnow,bttvb拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。7 f* ]1 R/ r+ E a6 h6 o
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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