材料5.39.217.76. Y: g% V" R- {/ x) m2 H0 j2 H% k4 @
9 _9 N$ T: u; o: n6 O; n5.39.217.76蛋黃粉糊：2 J+ D$ r$ Y) F5 u& h" l
低筋粉 80克
9 m# W( i% }) D; I _2 }/ C蛋黃 3個
- w2 {2 c$ X% e7 o" n0 H! d# U) x幼砂糖 14克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v% I' s; P# g c% s* }- p
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb* }5 F" D: f1 c+ S6 b
牛奶 45克 . Y: u1 \% ?5 x' y' _4 Y
鹽 1/8茶匙 2 q! e/ J4 l; @
熟香蕉 2隻（約240克）
' k X7 P7 K2 f) w6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d9 t& q. r$ R, M1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白霜：4 d' ?/ W0 \5 Q. g
蛋白4個
& |( l( i2 @6 x0 B* r: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 40克 - n1 \. W A' a1 X* f% @, s4 ?
塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 i* K& Q3 V( V4 u
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做法:/ S" I7 V9 A. X) Z$ a
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
. z: u, X* k l% z' T+ K: a5.39.217.76把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
, A4 }: f) a$ S; y9 x0 L! T# ?2 M! M$ ]公仔箱論壇把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
/ g% D* y" U8 u8 l$ |, P% M公仔箱論壇加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
# G: w8 X4 d7 S# X4 i S9 U5 H篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 s) y3 R- n8 O" R4 J; a
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。. T: P ?/ u( ^6 C2 R
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
- F. P/ N3 f9 O. F8 Y& o: D: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
9 I6 ]' H0 X% J5 V倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
% U, `% p. E3 Q放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。公仔箱論壇, c. ^/ u5 J# J+ x9 f/ E
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。tvb now,tvbnow,bttvb P: m/ w( b8 ]( I0 U$ q
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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6 M1 h* {- X. k- D公仔箱論壇好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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