材料5.39.217.76+ s' M" @2 Y" l* s" t9 t' {
5.39.217.764 a1 T3 H, c0 L6 p
蛋黃粉糊：
$ Y& J( H) o; \" etvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 80克
$ X ~, A, x9 u4 v4 V蛋黃 3個
- \% \# @& h% H0 W5.39.217.76幼砂糖 14克
; I. Q. [/ B' O3 {0 s" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g
) e5 G) w9 h) p, f* I$ B9 j% C公仔箱論壇牛奶 45克
5 n0 y. H. V6 T7 _( `1 N( p& A: B! U& u+ C鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇+ C9 h4 ^ X3 h9 w' T# h) s
熟香蕉 2隻（約240克）
/ M( [3 l, k( f
2 x* u m' Z+ \) ^蛋白霜：
/ v% ?4 `% k2 U- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4個 3 [% T/ Y$ s& b: c
幼砂糖 40克
! Q# Z4 n/ [6 k& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 0 Z1 [( y( K" p. K
6 N8 j: a, a z. G, T公仔箱論壇做法:
6 Z# j" [: @( c5.39.217.76預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。4 A# c- K5 _" ]- s4 ~
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
8 t$ ^; x1 G. v8 v9 l) @; z把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
2 t: _% V! x0 m, R R5.39.217.76加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。2 m( D0 p3 D* B9 \$ m
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
& _# e! x- s; H4 itvb now,tvbnow,bttvb用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
4 ^( _4 S9 h2 [1 o" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
) V( |& M# J$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 / u3 {2 n/ p; [; c/ N
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。" m: V1 L) I1 P5 }- u M, ^
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。9 O0 h; y& m# d) z7 Q/ l
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
+ F& |6 X. B4 I* Y3 @# @tvb now,tvbnow,bttvb拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
+ m$ W+ `+ J9 w3 y& m! M7 @- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& Y9 q+ J q
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
