材料
# u7 {0 r6 {; z% I& C F6 n4 g5.39.217.76
$ L# |- _& O( jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊：/ v! |" W! p z5 o8 v& d
低筋粉 80克
8 E$ A" r i; x. v k0 c; n5.39.217.76蛋黃 3個
9 k/ `. k8 p) N幼砂糖 14克 tvb now,tvbnow,bttvb' n$ T+ V+ F. K4 P, _
菜油（沙拉油） 35g
2 n0 m% R$ C \5.39.217.76牛奶 45克 公仔箱論壇* L( w1 u( k. M; x. g C, X& m' m
鹽 1/8茶匙 5.39.217.76* n+ m* {' a* Y, ?9 C
熟香蕉 2隻（約240克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! x0 c" Y7 w/ G ~* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X, ~2 R- D7 D) {# R
蛋白霜：公仔箱論壇) K. a$ t- X N; ~2 Q3 t
蛋白4個 5.39.217.76, t; |! \6 s0 R& y+ Y. @8 j: Y# }
幼砂糖 40克
V/ l+ j, v* k8 p- A+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 ; a F1 V. }/ U' k/ f! Q, h: i7 A
9 E5 y. q- [; }1 Q% X' P! ~# M6 V' O做法:公仔箱論壇 c6 } o6 K' K( n7 Q7 l
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
+ j, p* J- n& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
3 Q! ]! a2 r7 ]2 x7 d1 utvb now,tvbnow,bttvb把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。5.39.217.76& y+ j4 r1 p) P) V
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇. A" N# T, d0 _: w6 Y! z0 E
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
: k8 A* w( m- ^ \8 N+ {5.39.217.76用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
' O" t( g5 c" Z0 b蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
2 l) o. Y8 D! a& j% N) G% }5 z$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
: R# C7 _7 d, q倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。tvb now,tvbnow,bttvb- D, o; ^! C8 G# V: N7 M
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。公仔箱論壇3 c- V4 I) }% H1 w1 {. A
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。( o( V" x$ [4 N% A" d
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。0 N# U4 Z1 F& c/ T1 e5 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 m; t* u) P% l5 V, S7 y
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
