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; a% T# I9 j" g, m& O" N0 ]蛋黃粉糊：5.39.217.765 O7 |" [) v8 y9 r
低筋粉 80克
8 d. U: j* H5 N5.39.217.76蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. k% H; }# t B( v' I2 q' d% J
幼砂糖 14克 ) n: a( Q5 M+ T5 |1 N6 n
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb+ J J5 F0 F9 r# {3 q. H3 M
牛奶 45克 5.39.217.761 i( {5 F" @' h& K& ?
鹽 1/8茶匙
# ]. Q. s: o: \ w0 {+ U熟香蕉 2隻（約240克） ' V+ }" P( E! P
& y( ^) Q- z+ f. q V. B5 f* \蛋白霜：9 @1 j+ c2 h9 Y8 @/ ?
蛋白4個
! r: a) c" [8 T7 \9 K- x5.39.217.76幼砂糖 40克
" B2 h$ `4 |- d; ?) [& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙
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: e6 O+ c4 Q5 b' ~" U8 J公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o V+ [+ B$ Q) Q: t
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 n1 t9 I) L9 E3 W5 L, ^
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇7 F! i- E1 u( z& m' K( b; Q
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
9 E( K" L" I! y, B/ stvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。5.39.217.760 } J- F7 {* T8 i# ?+ C
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
$ N8 Z. D* q e. _' _+ H, m公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。1 ~" D8 j5 w9 z" x( b5 b1 v- v
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 j: Y* Y0 q. O8 n
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb a1 g' j/ T- ]: N
倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。( B3 D5 O) \& ?9 v7 C9 W! z
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ O" `1 ]3 B
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。# @% K i: \; K9 a
拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
1 Z( p% [3 L$ g+ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ {" R6 C$ e$ X
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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