材料
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蛋黃粉糊：
7 d" m" D8 d. _7 A5.39.217.76低筋粉 80克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" V, E6 r$ Q1 @6 `8 q
蛋黃 3個 9 q. U1 Z/ h5 Q3 j* T: U
幼砂糖 14克
6 E( B3 v4 `6 d Y& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ t$ D/ @% q, b% p7 ^: N
牛奶 45克
8 C, z" ]* i( ^0 x! C% x5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙
% O8 |0 J/ ]" K A/ N* x! y' \熟香蕉 2隻（約240克） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) @& Q& u: o. m! Y- e G6 I
. L: }, y6 c, c" h- e蛋白霜：
3 [7 ~; N$ z. V* _( X) C; ^$ z, D公仔箱論壇蛋白4個
& a( |+ e" U( d% [# Qtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 40克 $ L6 T& E' G( @/ `" ?0 o- Y
塔塔粉 1/2茶匙 5.39.217.76: l, D! z2 J1 E& K1 A1 z2 P6 p
% a( c0 Y7 V W6 q! _( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76* |8 M4 B8 L/ `: p; p) N
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。
( ~7 \- S9 J0 z" r% X+ Y* `5 x3 e公仔箱論壇把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 公仔箱論壇! i* y3 L+ T+ }& A' e+ ^2 U% c
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。& i/ x, x7 S. G5 J
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。
& g' b. X! }1 b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* ^2 n! U3 r7 y, P; }2 R2 N
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ D$ m# d* G4 ^4 l
蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
0 J! G* \" K: e# W- z) f- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
% w* S) c# y4 }9 h2 U0 I, ]公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
, q j, S6 q7 a7 N& l9 D2 `* G# y6 Z公仔箱論壇放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。5.39.217.76( b3 K! H2 i, X5 g* \9 Y8 R/ @( A
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
- ^6 E- G% j, K# J. g; n# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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) s* z2 U1 @1 f$ t好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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