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[甜品] 香蕉戚風蛋糕

材料
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8 ^3 H5 R: B) `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃粉糊:
( ~7 n3 ]6 @& L& ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 80克
  a) f- p7 q6 n公仔箱論壇蛋黃 3個 * l! o& t" R+ J- D& d
幼砂糖 14克 6 y) _( Y+ I- [8 T) }% v
菜油(沙拉油) 35g tvb now,tvbnow,bttvb+ S4 |/ k/ X( s+ ~5 f
牛奶 45克 + Y7 d( q  d  n2 H* ?' j9 b2 f
鹽 1/8茶匙 公仔箱論壇6 W- x2 P% i$ P7 ^
熟香蕉 2隻(約240克)
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蛋白霜:  m& ~3 A4 E- ^' ?2 L
蛋白4個 5.39.217.76( x9 {5 r0 e! t/ Y; p  R
幼砂糖 40克
6 v: L' P. L3 ]* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* _. G: W) [0 X- l5 w- r$ S$ y

+ ?) p" a" T+ e2 u( M公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T2 I9 q" g& `5 Q; i
預熱焗爐(烤爐)至 165C (329F)。% V. g9 K+ Q& A/ S  d  J) y( S
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛,或用木匙壓成茸,備用。 5.39.217.76: A, ^( [; N" o: c6 m
把3個蛋黃打散,加入 14克幼砂糖,搞勻至完全溶解。
) s" s0 b2 G0 i& K5 M5.39.217.76加入油,牛奶及香蕉茸,完全混合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M0 N) c1 N5 ?
篩入低筋粉和鹽拌勻,成蛋黃粉糊。 $ f- y% u, ^9 o
用電動搞拌機把蛋白打至略企,加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
' L* I7 S0 \8 W8 K0 ]! A$ f  ~5.39.217.76蛋白打至起角及企身,即蛋白的尖峰挺立不下垂。 6 W: {8 T  g' u; U6 ^
把打好的蛋白霜分三次,加入蛋黃粉糊,用膠刮以 fold-in方法,輕手把所有材料完全拌勻。
$ |; S* ^* s/ ~) M0 K  _/ Q! `公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下,使裏面的氣泡出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y  l, ?& r7 U! |! N
放入預熱的焗爐中,焗約 55至 60分鐘。
$ z  ?% v* l$ r) L; ]7 ]: p6 stvb now,tvbnow,bttvb用針或竹簽斜插入蛋糕中央,沒有粉糊黏著,即熟透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e' p/ _+ j8 _+ G% j$ W1 q
拿出焗爐,馬上反轉倒扣在鐵架上,待完全放涼後,就可以脫模。
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉
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