材料tvb now,tvbnow,bttvb% _4 Z3 J% u- `# E+ }! `# J- c
' h- z' W+ @0 r4 S5.39.217.76蛋黃粉糊：6 V+ S4 c+ b% }& C3 @ A, b
低筋粉 80克
& i; R( `. j7 p4 V. Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個
4 f; ? H7 n2 z5 D3 M0 D5.39.217.76幼砂糖 14克 公仔箱論壇. W3 X8 _# M2 ~8 P2 B
菜油（沙拉油） 35g ) B7 {4 @4 H; t' P+ ]
牛奶 45克 5.39.217.768 J8 ]8 i, r- ~, i
鹽 1/8茶匙
d7 S! m9 g" l; z. O熟香蕉 2隻（約240克） 5.39.217.768 w8 q' w+ ~. k6 g6 F
: e% ]9 o2 ]* {, o8 `+ b+ D& I公仔箱論壇蛋白霜：
2 x, k% e3 n9 w; x; M5 d9 s5.39.217.76蛋白4個
2 v) I: W% r& J幼砂糖 40克
: D$ j i/ X& j0 L Z# n公仔箱論壇塔塔粉 1/2茶匙 5.39.217.76# [- \- d7 D* T; v& [. }, l
& }- ?# W, y# Z! m: p做法:公仔箱論壇. C- D: K% t8 V$ A; g$ e
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。公仔箱論壇: w/ f' m1 |+ H x3 b0 P" t n
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
" F+ b# y, B/ o$ \7 u把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
7 h, Z: I8 W x$ e1 ?4 ntvb now,tvbnow,bttvb加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。公仔箱論壇' {& F" J$ ^0 T. X) j) n
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
, o; L3 ?- B( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
6 _2 H1 S h6 w7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。
7 E5 Z8 q% P! U/ t2 P公仔箱論壇把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
1 u: t# c% {( }6 t2 ~8 @: K+ btvb now,tvbnow,bttvb倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
5 f' q1 B& b3 k! ~6 j1 g放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" U$ _' n R" |
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
9 N- A0 i! p: q, a, G公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。公仔箱論壇* S4 J1 _$ @2 A4 d
5.39.217.761 r3 V$ B7 E4 m# _' c: ~6 m* u9 q
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
| 
