材料
( k8 K/ D- p1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a* _0 p) q7 K, Z9 d蛋黃粉糊：
4 j: a3 M7 S& E" i' N公仔箱論壇低筋粉 80克
8 I# @, S% H0 H4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個
8 i8 y- O2 [) E公仔箱論壇幼砂糖 14克 公仔箱論壇8 Y( {' e0 G; |5 h5 P4 G' D6 o6 {
菜油（沙拉油） 35g tvb now,tvbnow,bttvb) g% O, R! d' o2 m. T& c0 [
牛奶 45克 公仔箱論壇+ S4 ?. ^8 C$ `. N/ L, w, t) U, W
鹽 1/8茶匙
1 J, H% N4 x( ? f+ `熟香蕉 2隻（約240克）
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% [+ \* S$ V6 c) U" ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白霜：
5 z; d, d4 E/ h4 N& ~$ @) T蛋白4個
8 m$ f s3 k1 M" I) }. P% {5.39.217.76幼砂糖 40克
& d4 l& o5 j% T% `* y6 x# M. R塔塔粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 ^$ H, a1 v1 Y5 y; E
& x, }$ K { x4 t- p做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 M1 L" s9 b3 _( D
預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。2 W) ~! _" |7 E" I* B
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。
; [# i/ S1 w& C3 N& R8 V6 |把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb- z" K* L% N5 w, R
加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。* S' B( l ~' `; [, }9 c
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。 9 [6 z5 I0 K$ l# P
用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
7 U+ a2 f0 b) h0 Y5 m6 z蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 & i3 O0 L" A9 ^) l& T; @" P
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
7 \0 }5 ~8 ]( k: R; B8 Q公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。
2 k1 ?+ Q: k& N) z5 d4 j! q5.39.217.76放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- u" b0 u5 y
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
/ y& l, A: m5 Q" [公仔箱論壇拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。+ u6 I. O; d$ U2 _* {% y- T. H) ^1 a
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好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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