材料（10件）：廣島蠔10隻
, {: Z' F( k9 T) D公仔箱論壇天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升5.39.217.76- C3 o4 }. E- F! ^# k5 L4 t& s
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 s* O6 h# i ~1 d8 N
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0 r; k1 [5 |$ G% U. c- `0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, v9 }) o" r \4 O( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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/ n1 {! G' I) m2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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4 `' V/ o4 s- c: N8 Y; S' s2 ?5 M. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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6 }0 V# Z; N. P* D9 m q4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。' Y; G7 c; L- f% e) g T2 `
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。tvb now,tvbnow,bttvb/ [+ D- \/ |! ]3 {% ^
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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