材料（10件）：廣島蠔10隻5.39.217.764 Q: @" C, C, x
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
" j: b8 }! o, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P. z+ V$ Z; K {- l+ O4 i5.39.217.76天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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& p/ c( t% N: I6 R/ c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 {% }6 J$ l; o4 F
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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2 {! B' C& s% |; F2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。4 ^( y. M" V- @6 c
' ~7 |( Z( K2 X6 o+ H5.39.217.764.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。8 D8 ?' v3 ~- M3 ~) B
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/ ]* v) u" F+ y' Otvb now,tvbnow,bttvb做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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