材料（10件）：廣島蠔10隻. a# t. Z' J0 ?& z2 G2 J
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升- ?6 Z( g8 I* _6 {3 M( r
4 _8 U5 W8 C6 z; R) s# V+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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# ?; h2 }4 @: }$ u! l! |0 e5.39.217.76做法：9 l5 W# H5 B8 ~% E: Y
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, c& @, h: z& ?4 `% H' V
9 Q: U$ \( @8 Z( Q ~$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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6 b; |2 S1 w6 ~2 O$ c3 ?3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。5.39.217.76* L2 P7 _. i5 H2 Z. X# g; _
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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" i+ ?( Q& s' b/ D; q8 n4 G做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# Q# q T F$ B* c) i
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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