材料（10件）：廣島蠔10隻公仔箱論壇1 C( D" w' Q) g
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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2 o! o& e/ y% U+ s4 |7 ?5.39.217.76天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙* Q5 J! ]. Y: r8 A7 f6 ]
" b( x9 B& {2 o, J: o! k% m. H# O5 W+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' Y$ p& A: y4 x/ `5 _: L3 Y9 a) a: t
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q- Y% P. X2 a
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。 _8 v; s/ x2 _7 H7 {
* j0 D3 w3 h& R& u$ O5 l" S' I9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。: ^: X6 k& }' U$ E" d7 B
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9 ]1 T# h. E: V' f2 {5 z/ f/ X做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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