材料（10件）：廣島蠔10隻
( H7 J! g# h* _* `3 l+ C7 b. Ktvb now,tvbnow,bttvb天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升5.39.217.76# t3 e$ `! M4 _# P4 B8 G3 L
9 q1 Z6 ~. E& K" @3 U* K# N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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做法：
0 N3 D7 x/ y$ h5.39.217.761.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。0 U6 X, g+ g! \3 f4 y- z0 x/ j
! {+ p2 r3 q9 ]1 k. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 T: h% j7 n e- y' q" V
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* b1 R. K# d$ V5.39.217.76做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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