材料（10件）：廣島蠔10隻公仔箱論壇1 @% j2 e0 U1 V" c$ B: {4 N
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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5 M9 R. C3 f- k: P& |; P天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙! \( X' Y# K" E* S" _2 K# [4 c
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x3 I, |) h& @! Y; n做法：
- J1 X4 w, C0 }9 d7 f4 y- H1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' h \; P( A, a. B6 ?, C4 n3 U
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。( }% [. W" L [* b
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。5.39.217.76# ^9 i6 g* Q5 C$ E
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) k$ F3 B s& A# ]6 T# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 {9 \5 D4 @- D+ ^5 d
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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