常見的植物營養素% F1 [/ E) R K6 l% y0 D- _+ W6 f
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。5.39.217.761 R! `+ u+ P4 n. E
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：8 `, b( P" g& c8 a. l9 _
●類黃酮素（Flavonoids）
- ?7 j( u& G* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類胡蘿蔔素（Carotenoids）公仔箱論壇5 h; C# x0 i$ T! E
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）5.39.217.76% ^& Z& X- G- h8 }
●酚酸類（Phenolic acids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* T; b) Q# `: a3 \
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
& z, n8 V+ [' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●其他
J* M" B- ? v2 u* {- e5.39.217.76植物營養素的彩虹攝取原則公仔箱論壇% i, {7 G5 p0 ~; J6 h7 K, J9 P# d
●紅色tvb now,tvbnow,bttvb2 K% A7 p+ s" L& e: P: r1 `
主要功效：有益消化道、泌尿道健康9 y2 r9 Z! A J1 [9 \
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸# w# x2 M$ B0 v
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
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主要功效：有益眼睛及皮膚健康
& @+ N! ^: M, T7 N% N/ ^5.39.217.76植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素- H5 W" r# I: |
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ R8 k6 M; o
●綠色公仔箱論壇: ^: @, l: L+ }& r1 } O" K# R" Y! Q. z
主要功效：有益肺部及肝臟健康
( O3 Y1 }/ N5 A8 [/ r0 G& Q植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯
2 q: b1 g9 p) M* U7 m2 U常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
2 u, F# z! ~/ L8 Y/ }+ _5.39.217.76●藍紫色/ a; Q9 v$ S2 H* V: F+ W" \. _) K( ~
主要功效：有益腦部及腎臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 {& D" o# P2 h9 N4 p# t4 ]
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
b/ v/ @8 O7 W' E: k: |tvb now,tvbnow,bttvb常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) b) G+ X6 ~% {+ ~5 W# x
●白色
1 _( }' o) O% `0 {# Y5.39.217.76主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. z& i- ?, e( T
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素' `! H2 @ y9 g; H
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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