常見的植物營養素( Q4 P3 ~ ]" n7 w' H) s
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。 e0 h! q2 ^# j4 ^) r9 D& g
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
. p' R% ^0 m4 m0 f% L' d( B5.39.217.76●類黃酮素（Flavonoids）
# \2 x, n/ W" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類胡蘿蔔素（Carotenoids）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. V/ P( `& [! u X/ Q
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）) c3 k8 ~7 \7 P) a! } r
●酚酸類（Phenolic acids）; Q& e- L$ [+ h4 P# ?; v
●植物性雌激素（Phytoestrogens）公仔箱論壇8 W/ C. R0 ^+ e* K6 x
●其他7 `7 U/ R R' Z6 W# ^& e& X1 Y
植物營養素的彩虹攝取原則( d! t: i* }4 m: v% ]
●紅色5.39.217.760 o9 z8 q" I3 A4 r
主要功效：有益消化道、泌尿道健康+ Y% G9 j, }6 j* b- K5 A6 _
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸0 ^' C* a* |% G+ F: b) Y
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v: I7 ~6 d( }7 ~
●橙黃色tvb now,tvbnow,bttvb) y2 n. C" @7 q I5 I
主要功效：有益眼睛及皮膚健康5.39.217.760 ?, ~8 l* o( o
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
, |' A- W$ U0 F( q公仔箱論壇常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
5 Z x! }5 f; K/ S●綠色
- G4 R E# E g0 w9 H8 E; j2 _2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要功效：有益肺部及肝臟健康
& Y7 e- e2 n$ E4 o& _, N5.39.217.76植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯5.39.217.769 S% L& U( e$ a5 U' ]$ R9 `
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶公仔箱論壇8 \- }! Y) }6 o' R/ ^" r9 H
●藍紫色3 \5 L. y$ m! ^! E$ ]& {% Y: l
主要功效：有益腦部及腎臟健康
7 }8 H. b! m% a5 P* ktvb now,tvbnow,bttvb植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇公仔箱論壇9 }& L" \5 C4 V) u0 O& D2 w! O* F
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
- C8 ] J+ m( l, ]5 Z G0 h●白色
2 A7 E( E# T% M! v- d6 |主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x ~, o! a! B# G
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素5.39.217.764 j; h3 K% A1 [. w- F* @
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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