| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤
r* Q3 w: p- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 ................................ 3個
* i- }7 s+ w3 z k/ V- }美式火腿 ............................ 若干
3 M1 P F1 Y* @& P: ?" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 .............................. 4條6 j2 `/ O8 o- P. I9 Z: ?
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| 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
9 Q4 Y/ p% K& D: R冰塊及冰水 |
| 獻汁: |
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| 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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9 k" V* z! f8 E8 |: N/ }) J# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
4 r- O H- y9 {- ]. p4 M5.39.217.76 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
2 c$ V9 r1 u0 H4 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' B5 _: K- H% z- K4 L1 ^
3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出) O. W& ~8 q) G* P0 J. K! M* @
略為瀝乾即可。) d0 M3 p# f7 U
' N8 k# H# z# A& H: J' ]) {tvb now,tvbnow,bttvb4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味4 i, \7 i' W3 H4 r
酌量增減。9 ?3 U! }* o- j% s% u: \
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜5.39.217.76- e5 {* B9 }8 F
絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
- G# [) n% Y4 @: }5.39.217.76 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P |
| 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
: T- I: F, ~; z" R+ h 冷卻食用。8 E4 K8 \7 H2 M6 p% }' N- Q
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大
: N9 A4 |4 k3 X P$ N& _9 o5.39.217.76 專櫃可試吃。 |
發表於 2008-2-27 03:26 PM
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