| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤tvb now,tvbnow,bttvb( M L; z" W3 `9 d+ N
雞蛋 ................................ 3個
, c) _+ K P( E. }tvb now,tvbnow,bttvb美式火腿 ............................ 若干
4 v; l& W$ i4 @* D小黃瓜 .............................. 4條: r ]. b7 U% @4 V
| | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許# p: ?# P5 Y+ P: J+ ?/ m1 ~
冰塊及冰水 | | 獻汁: | 2 R6 \- U3 n' C" s; Y |
| | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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4 n5 u$ K1 X* W8 n- E( S8 I+ _) o2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
/ T1 b& v$ y; J6 z8 k- G 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。% I9 G# B9 h9 H* D8 R8 W( |+ p
, M3 w: T/ }9 l$ K' s8 z3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
) n8 j- W) s9 U1 n" k公仔箱論壇 略為瀝乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, e8 L" O- `
" `, H& o4 i5 E9 T: i; u5.39.217.764.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
+ V0 M; n. a( u: i) t$ a4 ]. w 酌量增減。
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜
- X" G- y, S! E; r 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、* D. M5 P' U+ J0 v
糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中' k$ j1 _0 C7 D& B0 J3 i
冷卻食用。
# D/ l$ R9 _$ t2 X# c, L6 P/ v' z2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大5.39.217.76! e" z3 R1 v6 ?( w& |' G% M! j
專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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