| 材料: | 牛肉1斤,蒜頭10粒,蔥2根,薑1塊,月桂葉1片,丁香2粒,洋蔥1顆,
: E' o) {" Q+ T+ J' ?馬鈴薯1粒,胡蘿蔔2根,蕃茄2個,高麗菜1個. | | 醃料/調味: | 酒3匙 | | 獻汁: |
$ g4 G4 R+ Y1 p& q; R* V: } | | 製法: | 1:牛肉切塊,川燙去血水,撈起備用.
! n# _ a% v' Z- g1 m: k2 V0 Q3 e5.39.217.76
4 c. ^& t/ V% N7 p3 k6 b2:起油鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至燉鍋,
D9 t& z( G% t- g k; `; o 添加比肉量多兩至三倍的水,以小火將肉燉爛(約1小時)5.39.217.76' ?6 x8 h+ e+ X# M3 k( s* d
5.39.217.76% g+ K4 } m# _" M+ j/ I# W
3;洋蔥切塊後略炒過備用,馬鈴薯,胡蘿蔔,蕃茄,高麗菜,全部洗淨,
' d2 O# x1 j# J: htvb now,tvbnow,bttvb 切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起丟入鍋內,5.39.217.76" d% d+ q9 U6 K# l
燉煮至入味既可. |
|