地中海粉鑽Tarbouriech生長於Etang de Thau，雖為法國土地，但位置落在近西班牙邊境，屬地中海海岸，喝的都是地中海海水。Tarbouriech利用太陽能模擬潮汐漲退的方法養殖，因殼上的一抹粉紅而有Pink Oyster之稱。生蠔的名稱有的如Belon會以地區命名，亦有部份如Gillardeau般以生產家族命名，Tarbouriech就屬後者。其家族早在60年代已投身養蠔業，以獨有方法養殖出鹹、甜味平衡，並帶陣陣榛子及菌香的生蠔，入口肉質較結實，中度海水味，其餘韻驚喜地十分悠長！
: B! [) Z. O7 u0 Q/ G公仔箱論壇
7 m- E+ p" ` G2 {$ I平食南非蠔有人吃蠔愛追求鹹香海水味，但亦有不好此道的偏向海水味淡的生蠔。屬深海蠔的南非蠔海水味較歐洲蠔溫和，但不失鮮甜爽滑，而且價錢比歐洲蠔平上一半！較為人熟悉的有Namibia生蠔，其肉色偏奶白，口感十分Creamy，味道溫和。而另外一款沙丹灣蠔，蠔身嫩滑、裙邊非常爽脆，鹹甜度適中。
9 j% x5 b5 Q& y4 e+ E4 E2 E5.39.217.76
$ [, m. w8 t9 }% v7 S0 f4 qa. Hooray Bar& RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) z! O! v/ q" l
銅鑼灣世貿中心
, l* m9 M$ s- X* b2 q7 H( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a; }0 {6 m. \% _9 b5.39.217.76 |
發表於 2013-11-27 06:46 AM
| 